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洪丕謨作者

上海遠東齣版社

譯者

2007-6 出版日期

219 頁數

18.00元價格

叢書系列

9787807064404 圖書編碼

文化食旅在線電子書圖書標籤: 美食隨筆

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發表於2024-12-23

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水平不行

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文化食旅在線電子書著者簡介

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文化食旅在線電子書圖書描述

丕謨以為，民以食為先，一個人生活在社會上，要維持生命，要努力工作，要享受生活，每天都要和吃打交道。生活差的人為維持生活吃口苦飯，生活好的人又翻齣花樣動腦筋吃這吃那，都是為口而忙。況且他本人既經曆過三年自然災害、十年浩劫，又恭逢改革開放，人民生活提高的人間盛世；既感受到吃的清苦，也感受到吃的享受，加之年華的老去，閱曆的加深，情趣的轉幽，對於吃的一道，自然又在經曆中生發齣不少的興味，幾多的感慨。比如在文章中，丕謨認為，吃魚吃肉是福，吃菜吃素更加是福，“咬得菜根，百事可做”。由此不僅可以看齣他個人的飲食脈絡：盡量少吃和不吃豬、牛、羊肉，多吃水産、蔬菜、水果，多喝清茶，而且也體現瞭他勵誌奮發，專注事業的奮鬥精神；還有他說古代何曾生活窮奢極欲，吃頓飯就要花上萬錢的巨數，引得蘇東坡作《東園》詩說：“鞦來霜露滿東園，萊菔生兒芥有孫。編者與何曾同一飽，不知何苦食雞豚？”由此丕謨想到瞭中國人的吃，尤其想到久禁不止，一擲韆金萬金而無所痛惜，吮吸民脂民膏的公費吃喝之風，然後他極為憤怒地說，那真是該讓人詛咒，被推上道德法庭的。從中則又反映齣丕謨作為一個有良知的文化人憂國憂民的正直情懷。一滴水可以觀照大海，一芥子容納瞭整個須彌山，同樣丕謨的小小飲食文章也摺射瞭當今的社會風貌。

本書是“洪丕謨飲食隨筆”之一，主要著眼於上海之外的各地美食和世界美食，全書又分“各地美食”、“環球美食”、“節令食俗”、“吃喝學問”等四個方麵。

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