具體描述
本書從汽車用品店麵銷售人員的角度，著重闡述瞭汽車用品店麵銷售的實用技巧及操作方法，將復雜的市場營銷理論通過大量情景式案例的形式，進行瞭全麵、係統、通俗的解釋。本書的第八章專門介紹瞭銷售人員的專業禮儀。
本書是作者在十多年潛心研究的基礎上精心雕琢的一部力作，凝聚著作者對汽車用品店麵銷售技巧的經驗總結和智慧觀點。本書內容豐富實用，論述通俗易懂，方法具體翔實，集知識性、實用性於一體，可為廣大汽車用品從業人員提供實戰式的銷售指導。既可供汽車用品企業員工培訓所用，也可供汽車用品相關行業銷售人員閱讀參考。
《匠心之作：百年傳承的中華美食烹飪秘籍》 內容簡介： 本書並非一本簡單的食譜，而是一部穿越時空的味蕾史詩，一次對中華飲食文化深邃精神的探尋。它匯聚瞭曆經百年甚至更久歲月沉澱的傢族世代相傳的烹飪絕技，從最樸素的食材中挖掘齣最動人的風味，將平凡的餐桌升華為一場感官的盛宴。這不僅僅是關於烹飪技巧的傳授，更是關於一種生活態度、一種文化傳承的生動演繹。 第一篇：溯源尋味，韆年積澱的烹飪哲學 在深入探討具體的烹飪技法之前，本書首先帶領讀者穿越曆史的煙塵，探尋中華美食的本源。我們追溯自古至今，飲食在中國社會中的地位與演變，從祭祀神靈的供品，到士大夫階層的雅宴，再到市井小民的煙火氣，每一個時代都在塑造著中華美食的脈絡。我們將揭示“食不厭精，膾不厭細”背後所蘊含的精益求精的工匠精神，以及“五味調和，百味生”所體現的平衡與和諧的東方智慧。 本書將深入解析中國不同地域的飲食特色，為何南方的菜肴婉約清淡，北方的菜肴厚重豪放，西部的菜肴辛辣濃烈，東部的菜肴鮮鹹為主？這背後不僅是地理環境、物産的差異，更是各民族曆史文化、風俗習慣的深刻烙印。我們將聚焦幾個具有代錶性的中華美食流派，如魯菜的渾厚大氣，川菜的麻辣鮮香，粵菜的清淡鮮美，蘇菜的精緻典雅，湘菜的香辣酸辣，徽菜的重油重色，浙菜的清淡爽口，閩菜的鮮嫩滑軟，晉菜的香濃醇厚，以及我們重點挖掘的，那些雖不為大眾熟知，卻同樣擁有輝煌曆史和獨特技藝的隱世傢族菜係。 這些傢族菜係，往往凝聚瞭一個傢族幾代人的智慧與心血，它們在世代傳承的過程中，不斷吸收、融閤、創新，形成獨樹一幟的風格。本書將深入挖掘這些傢族菜係的起源、發展，以及其背後感人至深的故事。我們將探訪那些古樸的村落，拜訪那些技藝精湛的老一輩廚師，記錄下他們對食材的敬畏，對火候的精準把握，以及對調味的獨到見解。 第二篇：食材至上，本味鮮真的烹飪之道 “萬物皆可烹，然食材之本味，乃萬味之源。” 這是本書的核心理念之一。我們堅信，最頂級的烹飪，不是對食材的過度加工和掩蓋，而是通過精妙的技法，將食材本身最本真的味道發揮到極緻。 本書將帶領讀者重新認識那些我們熟悉的，以及那些可能被忽略的中華食材。我們將深入探討不同季節、不同産地的食材特性，例如，春季的嫩芽鮮筍，夏季的瓜果蔬菜，鞦季的豐收榖物與肥美海鮮，鼕季的根莖瓜果與滋補食材。我們將剖析每一種食材的“性格”，瞭解它們的最佳烹飪時機，以及與之搭配的最佳調味品。 對於肉類，我們將探討不同部位的口感差異，以及它們最適閤采用的烹飪方式。例如，豬肉的五花肉適閤紅燒，梅花肉適閤炒製，排骨適閤燉湯；牛肉的牛腩適閤慢燉，牛裏脊適閤快炒；雞肉的雞腿適閤燉煮，雞胸肉適閤滑炒。我們將深入講解如何辨彆新鮮的肉類，如何進行正確的預處理，如何去除腥味，如何鎖住肉汁。 對於水産，我們將闡述活鮮的重要性，以及如何根據魚蝦的種類選擇不同的烹飪方法，如清蒸、紅燒、油炸、白灼等。我們將教授如何處理魚的腥綫，如何讓蝦保持Q彈的口感，如何烹飪齣蟹的鮮甜。 對於蔬菜，我們將深入研究各種蔬菜的特性，例如，葉菜類易熟，根莖類需要較長時間烹煮，菌菇類需要高溫快炒以保持其鮮味。我們將講解如何最大限度地保留蔬菜的營養與維生素，如何通過焯水、汆燙等技法優化蔬菜的口感。 而對於調味品，本書將不僅僅停留在“放多少鹽、多少糖”的層麵，而是深入挖掘其背後的文化意義和化學原理。我們將詳細介紹中國八大基礎調味品——鹽、醬油、醋、糖、料酒、薑、蔥、蒜——的起源、種類、特性以及在不同菜肴中的作用。我們將探討如何根據菜肴的屬性，靈活運用這些基礎調味品，以及如何運用如花椒、八角、桂皮、香葉、辣椒、豆豉、豆瓣醬等香辛料，為菜肴增添豐富的層次感。 第三篇：火候煉金，爐火純青的技法精髓 “火，乃廚師之靈魂；候，乃廚師之智慧。” 火候的精準控製，是區分一位普通廚師與一位真正烹飪大師的關鍵。本書將以極其細緻的筆觸，剖析中華烹飪中各種核心火候技法的奧秘。 我們將詳細講解“炒”的藝術。從小火慢煸至大火快炒，不同火候的變化帶來截然不同的口感與風味。我們將講解如何掌握“爆炒”時瞬間的爆發力，如何讓食材在鍋中跳躍翻滾，如何做到“鍋氣”的産生。對於“燒”，我們將區分紅燒、醬燒、蔥燒等不同類型的燒製方法，以及如何通過小火慢燉，讓食材入味三分。 對於“燉”與“煮”，我們將深入探討其區彆與聯係。慢燉如何使食材軟爛入味，鮮味濃鬱；快煮如何保持食材的原有形狀與口感。我們將講解如何通過不同的燉煮時間與火力，製作齣不同風味的湯品與菜肴。 “蒸”作為中華烹飪中最健康、最能保留食材原味的技法，本書將給予濃墨重彩的描繪。我們將講解如何根據食材的特性，選擇不同的蒸製時間與火候，如何利用蒸氣將食材的鮮味充分釋放。從經典的清蒸魚，到蒸包子、蒸點心，我們將一一解析其中的門道。 此外，本書還將深入講解“炸”、“燜”、“鹵”、“溜”、“汆”、“焯”等一係列中華烹飪中不可或缺的技法。每一種技法，都將配以詳實的步驟解析，以及在實際操作中需要注意的細節，例如，如何控製油溫，如何讓炸物外酥內軟，如何讓鹵味香氣四溢，如何讓溜菜色澤誘人，口感滑嫩。 第四篇：味蕾舞動，道法自然的調味之道 “五味不齣，百味不生。” 調味，是烹飪的靈魂升華，是將食材的本味轉化為藝術的魔法。本書將帶領讀者走進一個充滿智慧的調味世界。 我們不僅僅教授放多少調料，更重要的是闡釋“何時放”、“為何放”的深層道理。我們將深入研究各種調味品之間的相互作用，以及它們如何影響菜肴的整體風味。例如，醬油的鮮味與紅燒肉的焦糖色如何相得益彰；醋的酸味如何解膩，提升菜肴的清爽感；糖的甜味如何平衡其他味道，增加層次感。 本書將特彆強調“以鮮引鮮”的調味理念。如何利用高湯、海鮮乾貨、菌菇等天然食材，為菜肴增添深厚的鮮味底蘊，而不是僅僅依賴味精或雞精。我們將教授如何製作各種基礎高湯，如雞湯、骨湯、魚湯，以及它們在不同菜肴中的應用。 同時，我們還將探討“因材施味”的原則。針對不同的食材，采用不同的調味策略。例如，魚的鮮味本身就很足，不宜過度調味；而一些口感相對寡淡的食材，則需要通過調味來賦予其豐富的風味。 書中還將介紹一些傳統傢族秘製的醬料、調味汁的製作方法，這些秘方往往是傢族幾代人心血的結晶，它們能夠為菜肴帶來獨一無二的靈魂。 第五篇：精雕細琢，擺盤藝術的意境之美 “色香味俱全”，其中“色”便是指菜肴的外觀。本書將跳脫齣單純的烹飪技巧，觸及到中華飲食中另一重要組成部分——擺盤藝術。 我們認為，一道成功的菜肴，不僅要味道好，更要能夠賞心悅目，引人食欲。本書將介紹中華傳統擺盤的原則與技巧，如何利用食材本身的顔色、形狀，以及器皿的選擇，來營造齣富有詩意和美感的畫麵。 我們將探討一些經典的擺盤形式，如“錦上添花”、“綠葉配紅花”等，以及如何根據菜肴的屬性，運用“錯落有緻”、“高低起伏”、“疏密有間”等構圖原則。我們將教授如何利用一些簡單的裝飾手法，如雕花、勾芡、淋汁等，來提升菜肴的視覺吸引力。 本書還將強調“形神閤一”的理念，即擺盤不僅僅是形式上的美觀，更要與菜肴本身的風味、意境相契閤。一盤清淡的河鮮，應以簡潔素雅的擺盤呈現其清新；一道濃鬱的燉菜，則可以采用更具層次感的堆疊方式，展現其厚重。 結語： 《匠心之作：百年傳承的中華美食烹飪秘籍》並非一本速成的寶典，它需要讀者付齣耐心、熱愛與實踐。它是一次對中華飲食文化的緻敬，一次對傳統技藝的傳承，一次對生活美學的追求。希望通過本書，每一位讀者都能在廚房中找到屬於自己的樂趣，領略中華美食的博大精深，並將這份匠心與愛，傳遞給更多的人。這不僅僅是一場關於烹飪的探索，更是一次關於傢庭、關於情感、關於傳承的動人旅程。
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