具体描述
永保青春：新陈代谢饮食法
青春之泉就在你的餐饮中
利用食物的养分啟动基因，阻隔细胞发炎，延长细胞生命，就可以抗老化，减少皱纹，改变肌肤的活力，让皮肤光滑，维持容光焕发。
全美知名抗老化保养权威尼可拉斯‧裴礼康医师力作
西洋流行音乐天后玛丹娜，青春不败的祕密
看玛丹娜如何用「鮭鱼回春」，看起来比实际年龄还要年轻12岁！
Forever Young永保青春：新陈代谢饮食法
教你啟动基因营养学，运用饮食策略，改变你的基因，把发炎、糖化和氧化三大让人老化的因子降到最小，可以阻隔细胞发炎，延长细胞生命、延缓老化、维持健康，同时让你减少皱纹、更加青春美丽。
透过积极且正面的饮食改变，选择真正对你的身体有益的食物，不须要靠美容手术或昂贵的保养品，也能让你容光焕发、青春永驻，并且能帮助你的精神更好、变得更积极、体脂肪减少、皮肤增生光彩、每天都似乎有无穷的活力。
以前过多的体脂肪、难看的皱纹、鬆弛的肌肤和昏沉疲累的状态全都不见了！
本书除了提供读者正确的抗老化抗炎的相关实用知识外，还配合29种超人气瑜伽的新世代局部疗法，以及「永保青春厨房」，包括海鲜类、鱼肉类、汤类、沙拉、小菜等，共44道食谱。特别的是，这些佳餚除了美味好吃，做法简单之外，更能活化你的细胞，啟动青春抗老基因。
★永保青春的小秘诀
‧多摄取含有儿茶素的食物，如绿茶、蓝莓、可可等。
‧一定要吃冷水鱼类，如鮭鱼、沙丁鱼等。
‧多选择十字花科蔬菜，如花椰菜、绿花菜
‧每天补充人体缺乏Omega-3，选择含量丰富的奇异籽、亚麻仁籽。
‧有机初榨橄欖油及椰子油，是最优质的油脂。
‧维持年轻美丽、健康甚至可以让你延寿的七大蕈类。
‧透过简单的瑜伽，保持身心的平衡，还能促进健康。
作者简介
尼可拉斯．裴礼康(Nicholas Perricone)
美国知名抗老化保养权威，也是全球知名皮肤科研究者和科学家，曾经荣获 Eli Whitney Award，其对科学新发现和科技的贡献卓越，拥有数十项美国和全球针对皮肤和系统性疾病疗法的专利。
曾任美国 PBS 电视台一系列特别节目的製作人和主持人，同时活跃於各大知名电视节目，如 Today Show、Good Morning America、The View、CNN等。
经常发表文章於《纽约时报》、《华尔街日报》、《Vogue》等知名平面媒体，广受欢迎。
其著作《再创青春不老奇蹟(The Perricone Promise)》、《抗老化圣经(The Perricone Prescription)》和《除皱美肤圣经(The Wrinkle Care)》皆為《纽约时报》畅销排行榜的畅销书。
经歷
美国皮肤科协会的认证的临床和研究皮肤科医师。
密西根州立大学附属医学院教授。
纽约科学研究院、美国营养学院、美国皮肤科研究院、国际研究皮肤科学会成员。
耶鲁大学医学系皮肤科助理临床教授。
康乃迪克荣民医院皮肤科主任。
目录信息
读后感
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用户评价
《Forever Young永保青春：新陈代谢饮食法》这本书，彻底改变了我对“健康饮食”的刻板印象。我过去总是认为，健康饮食意味着剥夺和限制，但这本书让我看到了它积极、赋能的一面。作者鼓励我们去拥抱那些真正滋养身体的食物，去感受身体在摄入健康食物后的愉悦反应。我从书中学习到的不仅仅是如何吃，更是如何建立一种与食物和谐相处的关系，如何倾听身体的声音，以及如何通过饮食来提升生活品质。
评分这本书的排版和设计也值得称赞。《Forever Young永保青春：新陈代谢饮食法》的文字清晰易读，而且穿插了大量精美的插图，这些插图不仅美化了书籍，也更加直观地展示了食物的营养价值和烹饪方法。在阅读过程中，我很少会感到疲劳，反而是一种享受。作者的叙述方式也很生动有趣，不像传统的科普读物那样枯燥乏味。她就像一位经验丰富的朋友，耐心地解答了我心中关于健康饮食的所有疑问。
评分坦白说，在我拿起《Forever Young永保青春：新陈代谢饮食法》之前，我对“新陈代谢”这个词的理解非常有限，只知道它和能量消耗有关。但这本书却像一把钥匙，为我打开了一个全新的世界。作者用非常严谨的科学态度，却又用非常通俗易懂的方式，解释了新陈代谢在我们身体健康中的核心地位。我从中学习到了很多关于宏量营养素和微量营养素如何协同工作，以及它们对我们能量水平、体重管理和整体健康的影响。
评分《Forever Young永保青春：新陈代谢饮食法》这本书，说实话，拿到手的时候我还有点犹豫，毕竟“新陈代谢饮食法”听起来有点专业，我担心会过于复杂，不适合我这种平时连食谱都懒得仔细看的人。但封面设计倒是挺吸引我的，那种健康、活力的感觉扑面而来，让人忍不住想翻开看看。这本书给我最大的惊喜在于，它并没有让我望而却步。作者用一种非常平易近人的语言，一层一层地剥开了新陈代谢的神秘面纱，让我不再对这个听起来高大上的概念感到陌生。书中很多关于身体如何运作的解释，都让我茅塞顿开，仿佛我一直以来都在糊里糊涂地吃饭，但这本书让我真正理解了“吃”这件事背后的科学。
评分在翻阅《Forever Young永保青春：新陈代谢饮食法》的过程中，我被作者的知识储备和清晰的逻辑深深折服。她不仅仅是罗列食物的清单，而是深入剖析了每种食物背后的营养成分和作用机制，并且非常巧妙地将这些理论知识与实际操作相结合。书中提供的食谱设计也非常人性化，既有美味诱人的菜肴，又考虑到了食材的易得性和制作的便捷性。我尝试了几道菜，味道真的非常棒，而且让我感到身体很舒服，没有负担感。这让我意识到，健康饮食并非一定要牺牲美味。
评分我必须说，《Forever Young永保青春：新陈代谢饮食法》这本书带来的改变，远超我的预期。在阅读这本书之前，我总是感觉精力不足，皮肤也显得暗沉。自从我开始尝试书中的饮食建议后，我发现自己的精神状态有了显著的提升，白天不再那么容易疲倦，晚上的睡眠质量也好了很多。更让我惊喜的是，我的皮肤也开始变得透亮，朋友们都说我看起来气色好了不少。这让我相信，身体的健康真的可以从饮食开始，而且是可以被积极地影响的。
评分这本书的价值在于，它不仅仅提供了一个“食谱”，更提供了一种“思维方式”。《Forever Young永保青春：新陈代谢饮食法》让我学会了如何去分析食物，如何去评估自己的身体需求，以及如何去做出更明智的饮食选择。作者的专业知识和丰富的实践经验，使得书中的建议既有科学依据，又具有可操作性。我感觉自己不再是那个被动接受饮食建议的人，而是成为了自己身体健康的主导者，这种 empowerment 的感觉非常棒。
评分当我深入阅读《Forever Young永保青春：新陈代谢饮食法》之后，我发现它不仅仅是一本关于饮食的书，更像是一本关于如何与自己身体对话的指南。作者非常细致地讲解了不同食物对我们身体新陈代谢的影响，以及如何通过调整饮食来优化这个过程。我特别喜欢书中的一些小案例，它们真实地反映了不同人在实践这种饮食法后身体上发生的变化，这给了我很大的信心。其中一个案例里，一位长期因为消化不良而困扰的朋友，通过调整饮食后，不仅体重有所下降，更重要的是，她感觉身体的活力大大提升，这让我觉得非常 relatable。
评分《Forever Young永保青春：新陈代谢饮食法》这本书，让我真正体会到了“知行合一”的力量。我不仅仅是读懂了书中的理论，更是将这些理论付诸实践，并且亲身感受到了身体带来的积极反馈。我开始更加关注自己摄入的食物的种类和质量，也更加懂得如何去搭配，让每一餐都成为滋养身体的机会。书中关于如何应对平台期和如何根据季节调整饮食的章节，也给了我很多实用的指导，让我能够长期坚持下去，而不是昙花一现。
评分《Forever Young永保青春：新陈代谢饮食法》这本书的内容，让我对“吃”这件事有了全新的认识。我一直以为，减肥或者保持健康就是要饿着肚子，或者吃一些寡淡无味的食物。但这本书彻底颠覆了我的认知。作者告诉我们，新陈代谢才是关键，而健康的饮食正是促进新陈代谢的基石。书中关于“什么时候吃”和“如何搭配食物”的建议，也让我受益匪浅。我开始留意自己的身体信号，不再盲目地遵循别人的减肥方法，而是根据书中的指导，找到最适合自己的饮食节奏。
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