食物激发脑活力 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:黄山书社

作者:[日] 植木彰

出品人:

页数:86

译者:刘璐

出版时间:2007-7

价格:18.00元

装帧:

isbn号码:9787807076889

丛书系列:

图书标签:

• 食品营养
• 脑科学
• 营养
• 大脑健康
• 饮食
• 健康饮食
• 认知功能
• 食谱
• 健康生活
• 活力
• 营养学
• 膳食

《舌尖上的智慧：激活大脑的营养奥秘》 在这场关于探索生命奥秘的旅程中，我们常常将目光投向浩瀚的宇宙、深邃的海洋，抑或是微观的细胞世界。然而，有一个领域同样充满无限可能，却常常被我们忽视，那就是我们身体内部最神秘、最精密的器官——大脑。它不仅是我们思考、学习、记忆、情感和创造力的源泉，更是我们感知世界、理解万物的基石。如何让这颗“宇宙中最复杂的结构”焕发出最耀眼的光芒？《舌尖上的智慧：激活大脑的营养奥秘》将引领你走进一场前所未有的感官盛宴，揭示食物与大脑之间错综复杂却又引人入胜的联系，让你在享受美食的同时，也能为你的大脑注入源源不断的活力。 这本书并非一本枯燥乏味的营养学专著，也不是一本充斥着冰冷数据和抽象理论的科学文献。相反，它以一种生动、形象、深入浅出的方式，将科学研究的成果转化为触手可及的智慧。我们将从最基本的层面开始，解构大脑这个令人惊叹的“指挥中心”的运作机制。你将了解到，大脑并非一个孤立的实体，它需要源源不断的能量和营养物质来维持其复杂而精妙的功能。就像一辆高性能的跑车需要高品质的燃油才能驰骋千里，我们的大脑也需要特定营养素的“精炼燃料”才能保持最佳状态。 本书将带领你探索那些在厨房里随处可见，却拥有强大大脑激活能量的“超级食物”。它们不仅仅是满足口腹之欲的味蕾享受，更是滋养大脑、提升认知能力的宝贵财富。你将认识到，那些平日里被我们忽视的食材，蕴含着改变我们思维模式、提升学习效率、改善情绪状态的强大力量。 开启大脑的营养图谱：认识那些至关重要的“燃料” 首先，我们将深入探究大脑最主要的能量来源——葡萄糖。但这并非意味着你可以肆无忌惮地摄入精制糖。我们将为你解析“好”的碳水化合物和“坏”的碳水化合物之间的区别，以及如何选择能够提供稳定能量，避免血糖剧烈波动的复杂碳水化合物，来维持大脑持续的专注力和思考能力。 接下来，是构成大脑细胞膜，以及参与神经递质合成的必需脂肪酸，尤其是Omega-3脂肪酸。你将了解到，为什么深海鱼类、亚麻籽、核桃等富含Omega-3的食物，对于提升记忆力、减缓大脑衰老、甚至对抗抑郁情绪有着至关重要的作用。本书将用通俗易懂的比喻，让你理解这些脂肪酸是如何如同“润滑剂”一般，帮助神经信号顺畅传递，让大脑“思维敏捷”。 蛋白质，作为身体的“建筑材料”，对大脑同样不可或缺。我们将揭示，氨基酸如何构建神经递质，如多巴胺、血清素等，这些化学信使直接影响着我们的情绪、动机和注意力。你将了解到，从瘦肉、鱼类、豆类、坚果中摄取充足的蛋白质，对于保持积极的心态和清晰的思维有多么重要。 维生素和矿物质，这些微量元素在大脑的能量代谢、抗氧化、神经保护等方面发挥着不可替代的作用。你将认识到，维生素B族如何参与能量产生和神经递质合成，叶酸如何支持DNA合成和神经管发育，维生素E和C如何作为强大的抗氧化剂，保护大脑免受自由基的损伤。本书将一一为你揭示，哪些食物能够提供这些“微小的巨人”——微量营养素。 食物与大脑的“情感连线”：营养如何影响你的情绪和心智 大脑不仅是理性的指挥中心，更是情感的温床。我们的饮食习惯，与我们的情绪健康息息相关。本书将深入探讨，食物如何影响我们大脑中的神经化学物质，从而左右我们的情绪状态。 你是否曾有过在感到压力山大时，渴望吃点甜食的经历？我们将解释这种现象背后的科学原理，并告诉你如何通过选择正确的食物，来缓解压力，提升幸福感。例如，富含色氨酸的食物，如火鸡、香蕉、坚果，是合成血清素的前体，而血清素正是我们常说的“快乐激素”。 书中还会探讨，长期缺乏某些营养素，如何可能导致情绪低落、焦虑甚至抑郁。我们将为你提供实用的建议，教你如何通过调整饮食，来改善情绪波动，重拾内心的平静与快乐。你将学会识别那些能够帮助你“摆脱阴霾”的食物，并了解如何将它们融入你的日常饮食中。 餐桌上的“认知助推器”：解锁学习、记忆与创造力的秘密 想要拥有更敏锐的记忆力，更强的学习能力，以及更丰富的创造力吗？《舌尖上的智慧：激活大脑的营养奥秘》将为你揭示，食物在其中扮演的关键角色。 你将了解到，某些食物中的抗氧化剂和抗炎成分，能够保护大脑免受氧化应激和慢性炎症的损害，从而延缓大脑衰老，维持认知功能的健康。书中会详细介绍蓝莓、绿叶蔬菜、坚果等食物的独特优势，以及它们如何帮助我们保持思维的敏锐。 对于学生党和职场人士来说，提高注意力和专注力至关重要。本书将为你提供一份“大脑活力食谱”，让你了解哪些食物能够提供持续的能量，避免“脑雾”，让你在学习和工作中更加高效。例如，富含咖啡因和抗氧化剂的咖啡和茶，在适量摄入时，能够提升警觉性和认知表现。 此外，我们还将探讨，大脑的创造力是如何被营养所滋养的。你会发现，富含健康脂肪和抗氧化剂的饮食，有助于提升大脑的可塑性，促进新的神经连接的形成，从而激发你的想象力和创新思维。 “长寿大脑”的饮食智慧：对抗衰老，保持思维清晰 随着年龄的增长，大脑的功能不可避免地会发生一些变化。然而，通过科学的饮食，我们可以显著延缓这一过程，甚至逆转一些衰退迹象。本书将为你揭示“长寿大脑”的饮食智慧。 你将了解到，地中海饮食等被证明对大脑健康有益的饮食模式，其核心在于摄入丰富的植物性食物、健康的脂肪和适量的鱼类。书中会详细解析这些饮食模式的构成要素，以及它们如何协同作用，保护大脑免受与年龄相关的疾病，如阿尔茨海默病和帕金森病的侵害。 本书还将重点介绍那些能够保护神经元，促进神经再生的食物。例如，姜黄素，存在于姜黄中，被证明具有强大的抗炎和抗氧化作用，能够清除大脑中的淀粉样蛋白斑块，这对预防阿尔茨海默病至关重要。 从理论到实践：打造你的“大脑活力餐盘” 《舌尖上的智慧：激活大脑的营养奥秘》的最终目标，是将这些科学的知识转化为你可以轻松实践的生活方式。本书将提供大量实用性的建议，帮助你： 制定个性化的“大脑活力食谱”： 根据你的生活习惯、口味偏好和健康目标，量身定制最适合你的饮食计划。 掌握聪明的食材选择技巧： 让你在超市里能够迅速辨别出那些能够滋养大脑的优质食材。 学习简单易行的烹饪方法： 即使是烹饪新手，也能轻松制作出美味又健脑的佳肴。 应对“外食”的挑战： 教你如何在餐馆或出差时，依然做出明智的饮食选择，不让大脑活力“掉线”。 培养健康的饮食习惯： 让你在享受美食的同时，也能建立起一套可持续的、有益于大脑健康的生活方式。 结语 《舌尖上的智慧：激活大脑的营养奥秘》不仅仅是一本书，它是一场关于探索身体潜能、重塑生活方式的革命。它将告诉你，那些餐桌上的普通食材，如何拥有改变你思维、提升你生活品质的非凡力量。准备好迎接一场味蕾与智慧的双重觉醒了吗？让我们一起，用美食点亮大脑，开启属于你的无限可能！

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找本营养圣经 全部内容都有了~这书就是给霓虹国人民写哒~

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