具体描述
本书介绍了电风扇、洗衣机、抽油烟机、电吹风、电饭锅、自动电压力锅、微波炉、电暖器等常用小家电的基本知识和常见故障的检修方法。
《寻味人间：舌尖上的中国古韵》 一、 缘起：一场穿越时空的味蕾探险 中国，这片古老而辽阔的土地，孕育了辉煌灿烂的文明，其中，饮食文化无疑是其最生动、最触及人心的篇章。它不仅仅是果腹之需，更是地域风情、历史变迁、人文习俗的浓缩。从秦汉的粗犷豪迈，到唐宋的精致繁华，再到明清的南北交融，每一道菜肴，都诉说着一个时代的记忆；每一次烹饪，都凝聚着世代相传的智慧。《寻味人间：舌尖上的中国古韵》正是这样一本，旨在带领读者踏上一场穿越时空的味蕾探险，深入探寻隐藏在中国古老土地上的饮食瑰宝。 这本书并非简单的菜谱汇编，也不是流水账式的美食记录。它更像是一部关于中国饮食文化的史诗，将历史、地理、人文、农耕、节庆、民俗与食物本身巧妙地编织在一起。作者以一位怀揣着对传统美食的敬畏与热爱的情感，走遍大江南北，深入寻常巷陌，寻访那些鲜为人知的古法烹饪技艺，品尝那些历经岁月沉淀的乡土味道。这趟旅程，是对味觉的极致犒赏，更是对中华民族独特饮食智慧的深度挖掘和致敬。 二、 寻踪：从南到北，从山到海的味觉地图 《寻味人间：舌尖上的中国古韵》将中国的美食版图，以一种别致的视角呈现在读者面前。它不拘泥于行政区划，而是以更具生命力的方式，将地理环境、气候特点、物产资源与当地饮食文化紧密联系起来。 北国风光，粗犷与醇厚： 在北方，我们感受到的不仅是凛冽的寒风，更有那份与自然搏斗而生的粗犷与醇厚。从塞外草原的烤全羊，其焦香四溢，肉汁丰腴，仿佛将草原的辽阔与豪情尽收口中；到黄土高原上蒸腾的热气，承载着母亲般温暖的馒头，那质朴的麦香，是大地最纯粹的馈赠；再到东北黑土地上，那被雪水滋养出的东北大酱，其酱香浓郁，是东北人餐桌上不可或缺的灵魂；还有那沿海地区的渔家海鲜，新鲜捕捞的鱼虾，用最简单的方式烹饪，保留了大海最原始的鲜甜。作者将在这里，描绘出北方人直率、热情的生活态度，以及他们如何就地取材，将寻常食材化为震撼人心的美味。 江南水乡，精致与细腻： 穿越秦岭淮河，来到烟雨朦胧的江南。这里的饮食，如其景致一般，充满了诗意与细腻。精致的小笼包，皮薄馅大，汤汁鲜美，每一口都是对味蕾的温柔挑逗；松鼠鳜鱼，造型逼真，酸甜适口，是一道将烹饪技艺与艺术美学完美结合的菜肴；还有那点缀在茶点中的桂花糕，香气馥郁，口感软糯，将江南的雅致与闲适展现得淋漓尽致。作者将在这里，品味出江南女子般的温婉与内敛，以及他们如何用巧手将平凡的食材，变幻出万千姿态。 西南秘境，麻辣与鲜香： 深入西南腹地，迎接我们的是一场味觉的盛宴，充满了惊喜与挑战。川菜的麻辣鲜香，不仅是一种口味，更是一种生活态度。水煮鱼的麻辣刺激，仿佛置身于川剧的锣鼓点中，热烈而奔放；火锅的沸腾翻滚，将不同食材的鲜美融为一体，是社交与分享的绝佳载体；还有云贵高原上的酸汤鱼，用发酵的酸汤煨煮，鲜嫩爽口，带着山野的独特气息。作者将在这里，捕捉到西南人民火热、包容的性格，以及他们如何用辛辣来调剂生活，用鲜香来表达热情。 岭南风情，鲜活与滋补： 沿海南下，来到充满活力的岭南。这里的饮食，以“鲜”字当头，注重食材的原味。白切鸡，皮滑肉嫩，蘸上姜葱蓉，尽显食材的本真；老火靓汤，用最慢火熬煮，将食材的精华浓缩其中，滋补养生；还有那海鲜的清蒸与白灼，最大程度地保留了大海的鲜甜。作者将在这里，体会到岭南人民对生活的热爱与精致，以及他们如何将“食补”的理念融入日常饮食。 三、 溯源：古法传承与技艺的温度 《寻味人间：舌尖上的中国古韵》最引人入胜之处，在于它对古老烹饪技艺的深度挖掘和展现。作者相信，每一道古法菜肴的背后，都蕴含着古人的智慧和匠心。 食材的哲学： 书中将深入探讨中国古人如何“不时不食”，如何根据节气、地域选择最适合的食材。例如，春天吃嫩芽，夏天吃瓜果，秋天吃坚果，冬天吃根茎，这些看似简单的饮食习惯，都蕴含着顺应自然的朴素哲学。作者还会介绍一些濒临失传的传统食材，如各种野菜、粗粮，以及它们所承载的历史故事。 烹饪的智慧： 从最初的石烹、陶煮，到后来的炒、炸、炖、焖、溜、爆、煨、烤等，中国烹饪技艺的演变，是一部漫长的技术革新史。书中将详细介绍各种古老而精妙的烹饪方法，例如，如何用文火慢炖，将一块坚硬的肉炖至软烂入味；如何用“锅气”提升菜肴的香气；如何用不同的火候控制食材的熟度，达到最佳的口感。作者还将介绍一些只有在特定地区才能找到的传统烹饪工具，如土灶、石磨、木甑等，以及它们所带来的独特风味。 技艺的温度： 许多古法技艺，往往依赖于经验的积累和口传心授。书中将重点介绍那些依然坚持传统烹饪的老厨师、家庭主妇，他们的双手，仿佛是连接过去与现在的桥梁。他们对食材的熟悉，对火候的掌控，对调味的把握，都带着一种近乎本能的温度。通过他们的故事，读者能够感受到，烹饪不仅仅是技术的叠加，更是情感的注入，是对家人、对生活的一种深沉的爱。 四、 传承：味蕾上的家国情怀 《寻味人间：舌尖上的中国古韵》不仅仅是一本关于食物的书，它更是一本关于文化、关于历史、关于情感的书。 节庆与饮食： 中国的传统节庆，往往与特定的食物紧密相连。春节的饺子、汤圆，元宵节的汤圆、元宵，端午节的粽子，中秋节的月饼，每一个节日，都承载着特殊的寓意和祝福。书中将详细介绍这些节庆食物的由来、制作方法以及它们所代表的家庭团聚、祈福纳祥的情感。 民俗与饮食： 不同的地区，不同的民族，都有自己独特的饮食习俗。本书将触及这些丰富多彩的民俗文化，例如，西南地区关于祭祀的食物，西北地区关于嫁娶的宴席，江南水乡关于婚丧的习俗，这些都通过食物得到了生动的体现。 地域的认同与乡愁： 对于每一个中国人而言，家乡的味道，往往是心中最柔软的部分。书中通过对各地风味的描绘，勾起读者对家乡的思念，唤醒内心深处的乡愁。那些熟悉的味道，不仅仅是对过去的怀念，更是对文化根源的一种追寻。 连接当下与未来： 在快速发展的时代，许多传统饮食文化面临着被遗忘的风险。本书的意义，在于唤醒人们对传统美食的关注，鼓励大家去传承和发扬这些宝贵的文化遗产。作者希望通过这本书，让更多的人了解中国饮食文化的博大精深，让那些古老而美好的味道，能够继续在餐桌上延续，温暖一代又一代人的心灵。 结语： 《寻味人间：舌尖上的中国古韵》是一次关于味觉的深度探索，更是一次关于中华文明的深情回眸。它邀请你放下浮躁，跟随作者的脚步，一起走进中国古老的厨房，感受那份沉淀在食物中的历史厚重，品味那份流淌在舌尖上的文化温度。在这场味蕾的旅程中，你将收获的，不仅仅是舌尖上的极致享受，更是一份对祖国悠久饮食文化的全新认识和深切热爱。这本书，献给每一个热爱生活、珍视传统的人，它将带领你，在寻常烟火中，发现不凡的诗意与韵味。
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