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食品卫生
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简体网页||繁体网页
作者
译者
2007-7 出版日期
183 页数
19.00元 价格
丛书系列
9787122005472 图书编码

食品卫生 在线电子书 图书标签:  

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发表于2025-06-05

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食品卫生 在线电子书 图书描述

《中等职业学校食品类专业十一五规划教材•食品卫生》共分六章，分别叙述了食品卫生工作的任务与意义、食品污染的基本知识及防止污染的措施、常见食品的卫生和管理知识、加工过程中容易出现的卫生问题，食物中毒和预防知识，以及食品卫生监督管理的方法等。《中等职业学校食品类专业十一五规划教材•食品卫生》在较为系统地介绍食品卫生知识的同时，又侧重于实际应用，客观反映了我国食品工业生产和人民生活所涉及的卫生要求。在内容表述方面，重点突出、深浅适度。通过学习，不仅可以掌握从事食品卫生工作所必需的基本知识，而且可以培养解决具体问题的基本素养和技能。

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