具体描述
《肉鸡饲养手册(第2版)》内容简介：目前我国畜牧业迅速发展，尤其是肉鸡饲养业已成为我国畜牧业的重要组成部分。肉鸡具有生长速度快、饲料转化率高、繁殖率高、抗逆性较强、生产成本低、资金周转快、经济效益好、市场需求量大等特点。它既能分散饲养，又能高密度饲养，发展肉鸡生产是解决农民致富奔小康，合理安排农村剩余劳动力的有效途径，是建设社会主义新农村的需要。目前肉鸡饲养业结构不断优化，由原来的社会化散养到一条龙肉鸡企业的公司基地+农户，到公司基地+农场，肉鸡业正朝着集约化、规模化、标准化、现代化等方向发展。纵观世界肉鸡生产70多年的历史，就是逐步工业化的历史。这也是近30余年来肉鸡高速、高效、稳定发展的基础。我国专业化肉鸡饲养要取得稳定的经济收入必须纳入工业化生产的轨道。
《肉鸡饲养手册》——一本严谨的家禽养殖实践指南 本书并非提供您期望的关于肉鸡饲养的直接指导，它旨在从更宏观、更基础的视角，深入探讨影响家禽健康与生产效率的各个关键领域。作为一本独立于具体肉鸡品种或饲养模式的书籍，它将为您提供一套系统性的、可迁移的知识框架，帮助您理解和应对家禽养殖过程中可能遇到的复杂挑战。 第一篇：家禽生理与营养基础 本篇将详细阐述家禽，特别是肉鸡，在生长发育过程中基本的生理机能。我们将从解剖学和生理学的角度，深入解析消化系统、呼吸系统、免疫系统、骨骼系统以及神经系统的结构与功能。理解这些基础知识，是后续一切养殖管理决策的基石。 消化系统： 深入剖析鸡的消化道组成，包括食道、嗉囊、胃（腺胃和肌胃）、小肠（十二指肠、空肠、回肠）和大肠（盲肠、结肠、直肠）的功能。我们将讨论不同食物成分（碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质）在消化道内的消化吸收过程，酶的作用机制，以及肠道微生物群落对营养利用和健康的重要性。重点会放在如何通过理解消化生理来优化饲料配方，减少浪费，提高营养吸收率。 呼吸系统： 介绍家禽独特的呼吸系统结构，包括气管、支气管、肺以及气囊。详细解释家禽如何通过气囊进行双重呼吸，以及气体交换的效率。我们将探讨影响呼吸健康的关键环境因素，如氨气、粉尘、湿度、温度以及通风，并阐述这些因素如何直接或间接地影响家禽的呼吸道抵抗力。 免疫系统： 详细介绍家禽的先天免疫和适应性免疫机制。我们将关注淋巴器官（如法氏囊、胸腺、脾脏、淋巴结）的功能，免疫细胞的种类和作用（如巨噬细胞、淋巴细胞、浆细胞），以及抗体的生成与作用。重点会放在如何通过良好的饲养管理、营养支持和疫苗接种策略，构建和维持健康的免疫屏障，从而减少疾病的发生。 骨骼系统： 探讨家禽骨骼的生长发育规律，包括骨骼的矿化过程，骨骼对钙、磷、维生素D3等营养素的需求。我们将分析骨骼健康对肉鸡承载体重、活动能力的重要性，以及可能出现的骨骼问题（如腿跛、骨软症）的原因及预防措施。 神经系统与行为： 简要介绍家禽神经系统的基本功能，以及其对行为的调控。我们将探讨家禽的本能行为，如采食、饮水、休息、社交以及对环境变化的反应。理解这些行为模式，对于设计合理的饲养环境、减少应激、促进健康具有重要意义。 在营养方面，本篇将系统性地梳理家禽生长所需的各类营养素。 宏量营养素： 详细讲解能量、蛋白质（必需氨基酸）、脂肪。我们将分析不同能量来源的特点，不同氨基酸的生理功能和相互关系，以及脂肪在提供能量、吸收脂溶性维生素和形成细胞膜中的作用。 微量营养素： 深入阐述维生素（脂溶性维生素A、D、E、K，水溶性维生素B族、C）和矿物质（常量矿物质如钙、磷、钠、钾、氯、镁；微量矿物质如铁、锌、铜、锰、碘、硒）在肉鸡生长发育中的具体功能、缺乏或过量的表现，以及它们之间的协同与拮抗作用。 饲料原料分析： 提供一套分析和评估常见饲料原料（如玉米、豆粕、麸皮、米糠、鱼粉、肉骨粉等）营养价值的方法论。我们将介绍如何解读饲料原料的营养成分表，以及不同原料在满足肉鸡营养需求方面的优劣势。 第二篇：环境控制与生物安全 本篇将聚焦于家禽养殖过程中至关重要的环境因素和生物安全措施。一个适宜的环境是肉鸡健康生长的前提，而严格的生物安全则是预防疾病、保障生产持续性的关键。 环境控制： 温度与湿度： 详细分析不同生长阶段肉鸡对温度和湿度的适宜范围，以及温度和湿度波动对家禽健康、采食量、生长速度和饲料转化率的影响。我们将探讨有效的调控手段，如加热、通风、降温设备的使用，以及如何通过监测数据进行精细化管理。 通风与空气质量： 深入阐述通风在家禽舍中的重要性，包括提供新鲜空气、排出有害气体（氨气、二氧化碳、硫化氢）、控制温度和湿度。我们将分析不同通风方式（自然通风、强制通风）的特点，以及如何根据饲养密度和季节变化调整通风策略。重点会放在如何维持良好的空气质量，减少呼吸道疾病的发生。 光照： 探讨光照强度、光照时间以及光照周期对肉鸡生长、行为和繁殖（虽然本书主要关注肉鸡，但光照对鸡的生理调节是普遍适用的）的影响。我们将讨论如何利用光照管理促进采食，减少啄羽等不良行为。 垫料管理： 强调垫料（如锯末、刨花、稻壳）在保持舍内干燥、吸湿、保温、减少氨气产生方面的重要性。我们将讨论垫料的选择、铺设厚度、翻动以及更换的时机。 氨气与粉尘控制： 详细分析氨气和粉尘的来源、危害，以及减少其产生的根本措施，包括良好的通风、垫料管理、饲料的精细度控制等。 生物安全： 疫病传播途径分析： 系统性地梳理家禽可能感染的疫病种类，以及这些疫病主要的传播途径，包括垂直传播、水平传播（直接接触、空气传播、粪便传播、水传播、媒介传播）、人为传播（人员、车辆、设备）。 场区设计与隔离： 探讨合理规划养殖场区，设置隔离带、消毒通道、人员与车辆进出管理制度的重要性。 人员管理： 强调进入养殖区域的人员需要遵守的卫生规范，包括着装、洗手消毒、禁止携带外来物品等。 设备与车辆消毒： 详细介绍消毒剂的选择、配制、使用方法以及消毒的频率。重点关注饲料运输车辆、疫苗运输车辆、人员车辆等进入场区前的消毒要求。 病死禽处理： 明确病死禽的无害化处理方式，如深埋、焚烧，以防止疫病扩散。 淘汰与清场： 详细介绍不同批次肉鸡出栏后的清场、消毒、空栏期管理程序，为下一批肉鸡的健康饲养打下基础。 第三篇：应激管理与健康监测 本篇将侧重于识别和管理家禽在生长过程中可能面临的各种应激源，并建立有效的健康监测体系，以便及时发现问题、做出干预。 应激源识别与管理： 环境应激： 详细分析温度过高或过低、通风不良、湿度异常、光照突然变化、噪音、过强的气流等环境因素造成的应激。 饲养管理应激： 探讨密度过大、采食饮水不足、换料过快、运输、疫苗接种、疫病侵扰、操作不当（如抓捕、转移）等管理过程中可能产生的应激。 营养性应激： 分析营养不均衡、饲料中存在霉菌毒素、抗营养因子等造成的应激。 免疫应激： 解释疫苗接种、疾病感染对家禽免疫系统造成的负担和应激。 应激的生理与行为表现： 描述家禽在应激状态下可能出现的生理指标变化（如心率、体温、激素水平）和行为异常（如采食量下降、精神沉郁、啄羽、攻击性增加）。 应激的长期影响： 阐述长期或严重的应激如何抑制免疫功能、影响生长性能、降低饲料利用率，并增加疾病敏感性。 应激预防与缓解策略： 提出具体的管理措施，如优化饲养密度、保证充足的采食饮水空间、平稳过渡换料、温和操作、提供安静舒适的环境、合理规划疫苗接种程序等。 健康监测体系： 日常观察： 强调每日对鸡群进行细致观察的重要性，包括精神状态、采食饮水情况、粪便形态、呼吸状况、体温（可感知）、羽毛整洁度、活动能力等。 异常情况识别： 详细列举可能出现的异常症状，如精神沉郁、采食量明显下降、饮水量异常增加或减少、呼吸急促或有杂音、腹泻、拉稀、腹部膨胀、瘫痪、跛行、死亡率突然升高、啄肛、啄羽等。 现场诊断基础： 简要介绍一些简单的现场诊断方法，如解剖（观察脏器变化）、触诊（评估腹部）、观察粪便颜色和形状。 记录与数据分析： 强调建立完整的饲养记录（如进雏日期、日增重、采食量、饮水量、死亡率、发病情况、用药情况等）的重要性，以及如何利用这些数据来分析生产性能、预警潜在问题。 采样与送检： 指导如何正确采集样本（如血样、粪便、组织样本），以及何时需要将样本送往兽医实验室进行专业诊断。 与兽医的合作： 强调与专业兽医建立紧密合作关系的重要性，及时寻求专业诊断和治疗建议。 第四篇：生产性能评估与优化 本篇将探讨如何科学地评估家禽的生产性能，并在此基础上提出优化策略，以实现经济效益的最大化。 关键生产性能指标： 详细定义和解释各项关键生产性能指标（KPI），包括： 活重（Live Weight）： 解释其测量方法和意义。 日增重（Average Daily Gain, ADG）： 介绍其计算公式和对生产效率的指示作用。 饲料转化率（Feed Conversion Ratio, FCR）： 详细阐述FCR的计算方法，以及其在衡量饲料利用效率方面的重要性。 死亡率（Mortality Rate）： 解释计算方法和对整体健康状况的反映。 生产指数（Production Index）： 介绍如何综合考虑各项指标来评估整体生产效率。 屠宰率与净肉率（Slaughter Rate & Net Meat Yield）：（若适用，介绍其测量方法和意义） 生产性能影响因素分析： 深入分析影响上述各项生产性能指标的内在和外在因素，包括： 遗传因素： 简要提及不同品系肉鸡在生长速度、体型、饲料转化率等方面的遗传差异。 营养因素： 重申饲料配方、原料质量、营养素均衡性对生产性能的决定性影响。 环境因素： 再次强调温度、湿度、通风、光照、密度等环境因素对家禽采食、生长和福利的影响。 健康状况： 阐述疾病对生长性能的严重破坏作用。 管理水平： 强调饲养管理人员的专业知识、操作规范、应激管理和生物安全措施对生产性能的直接影响。 优化策略与持续改进： 科学的饲料配方设计： 结合前文的营养学知识，讨论如何根据肉鸡不同生长阶段的营养需求，设计经济、高效的饲料配方。 精细化的环境调控： 提出根据实际生产数据和家禽反应，不断优化温度、湿度、通风等环境控制参数。 规范化的饲养管理操作： 强调标准化操作流程（SOP）在降低管理误差、减少应激、提高工作效率方面的重要性。 疾病防控与早期干预： 再次强调生物安全和健康监测在保障生产性能、避免因疾病造成的损失中的核心作用。 数据驱动的决策： 鼓励养殖者利用生产数据进行分析，识别生产瓶颈，并制定针对性的改进措施，形成持续优化的良性循环。 本书的目的是提供一个坚实的理论基础和一套系统性的分析方法，帮助您在面对具体的肉鸡饲养实践时，能够做出更科学、更明智的决策。它并非一本“菜谱”，而是一本“方法论”，教会您如何理解家禽生理、优化饲养环境、构筑生物安全、监测健康状况，并最终提升生产性能。掌握了这些基础原理，您将能更灵活、更有效地应对各种复杂的养殖场景，无论是面对不同的肉鸡品种，还是不同的养殖模式，都能触类旁通，取得成功。
作者简介
目录信息
第一章 绪论 第一节 我国肉鸡生产的现状 第二节 中国肉鸡业在经济发展中的作用 第三节 我国肉鸡业存在的主要问题与对策第二章 肉鸡的品种 第一节 肉鸡的形体结构和生理特点 第二节 近代肉鸡种配套系的建立 第三节 速长型肉鸡品种及配套体系第三章 肉鸡的繁殖 第一节 肉鸡的生殖生理 第二节 肉鸡的繁殖技术第四章 肉鸡孵化技术 第一节 种蛋的选择、保存、消毒和运输 第二节 胚胎发育 第三节 孵化条件 第四节 机器孵化 第五节 孵化效果的检查和分析第五章 肉鸡的饲料与日粮配方 第一节 肉鸡的常用饲料 第二节 饲料中营养物质及其作用 第三节 饲料的营养价值第六章 肉鸡的营养需要和饲料配合 第一节 肉鸡的营养需要 第二节 肉鸡的饲养标准 第三节 肉鸡的饲料配合第七章 肉种鸡的饲养管理 第一节 育雏期的饲养管理 第二节 育成期的饲养管理 第三节 产蛋期的饲养管理 第四节 肉用种公鸡的饲养管理 第五节 肉用种鸡的笼养管理 第六节 肉种鸡的强制换羽第八章 肉仔鸡的饲养管理 第一节 肉仔鸡的饲养 第二节 肉仔鸡的管理 第三节 肉鸡的防疫与免疫 第四节 肉仔鸡的饲养管理规程第九章 优质肉鸡生产 第一节 概述 第二节 优质肉种鸡的饲养管理 第三节 优质商品鸡的饲养管理 第四节 优质肉鸡品种介绍第十章 养鸡场建筑设计 第一节 工程建设程序和依据 第二节 鸡场的总体设计 第三节 鸡舍建筑设计第十一章 肉鸡的环境及控制 第一节 鸡体的热平衡 第二节 温热环境 第三节 鸡舍环境的改善与控制 第四节 鸡舍空气中的有害成分 第五节 鸡舍的噪声 第六节 鸡的应激及其防制第十二章 肉鸡场的设备 第一节 饲养设备 第二节 环境控制设备第十三章 肉鸡常见病防治 一、新城疫 二、禽流感 三、传染性法氏囊病 四、鸡马立克氏病 五、禽白血病/肉瘤群 六、禽传染性脑脊髓炎 七、传染性喉气管炎 八、传染性支气管炎 九、鸡病毒性关节炎 十、减蛋综合征 十一、鸡传染性贫血病 十二、禽痘 十三、鸡白痢 十四、禽霍乱 十五、大肠杆菌病 十六、葡萄球菌病 十七、传染性鼻炎 十八、败血支原体病 十九、禽曲霉菌病 二十、鸡球虫病 二十一、住白细胞原虫病 二十二、肉鸡猝死综合征 二十三、肉鸡腹水综合征 二十四、中暑参考文献
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读后感
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