《臨床營養學》是關於介紹“臨床營養學”的教學用書，具體包括瞭：各類食物營養價值、影響食品安全的因素、閤理營養原則：《中國居民膳食指南》、營養狀況評價與營養健康教育、食物與藥物的相互作用、腸內營養和腸外營養的相互關係等方麵的內容。
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