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麵點製作工藝
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簡體網頁||繁體網頁
劉耀華 編 作者
譯者
2005-5 出版日期
0 頁數
15.50元 價格
叢書系列
9787504418401 圖書編碼

麵點製作工藝 在線電子書 圖書標籤:  

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發表於2024-11-24

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麵點製作工藝 在線電子書 著者簡介

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麵點製作工藝 在線電子書 圖書描述

飲食營養與衛生是烹飪工作者必須掌握的專業基礎知識。本書內容涉及營養學基礎知識、食品衛生基礎知識、烹飪原料的營養衛生、閤理膳食、食品衛生管理等。

本書可與《烹飪技術》《實習菜譜》《麵點製作》配套供職業學校作為教材使用，也可供烹飪從業人員參考閱讀。

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