5分钟涼面.涼拌菜

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价格:79.60元
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isbn号码:9789867544490
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  • 凉面
  • 凉拌菜
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  • 夏季美食
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  • 简单易学
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具体描述

好的,这是一份关于一本名为《5分钟凉面·凉拌菜》的书籍的简介,其内容将完全不涉及该书本身的任何信息,而是围绕一个虚构的、内容丰富的烹饪主题展开,旨在提供一份详尽且自然的图书介绍。 --- 《舌尖上的异域香料:地中海阳光与摩洛哥迷情》 献给渴望探索味蕾边界的烹饪家 书号:ISBN 978-962-123-456-7 出版社:寰宇美食文库 定价:RMB 188.00 导言:跨越沙海与蔚蓝的味觉之旅 在世界的版图上,地中海不仅是一片蔚蓝的水域,更是一条连接古老文明与现代风味的生命线。它孕育了从希腊的橄榄林到摩洛哥的喧嚣市集,每一种香料、每一种食材都承载着数千年的历史沉淀。 《舌尖上的异域香料:地中海阳光与摩洛哥迷情》并非仅仅是一本食谱,它是一部关于旅行、文化与风味融合的史诗。本书深入挖掘了地中海东岸的清新简约与北非沿岸的浓烈奔放之间的微妙平衡,旨在教会读者如何驾驭复杂香料的艺术,将异域的阳光和异域的神秘感带入自家的厨房。 我们相信,真正的烹饪艺术在于理解食材背后的故事,而非仅仅是机械地遵循步骤。因此,本书用超过四分之一的篇幅,详细梳理了从意大利西西里岛到突尼斯沿海再到马拉喀什市中心的标志性香料——藏红花、阿勒颇辣椒、孜然、肉桂和薄荷——的产地、历史、挑选标准以及最佳使用时机。 第一部分:地中海的金色光芒——简约中的极致 地中海的烹饪哲学是“少即是多”。本书首先带您领略希腊、意大利南部和西班牙南部对新鲜农产品的尊重。这里的菜肴重在凸显食材本味,橄榄油是灵魂,柠檬是点睛之笔。 章节精选: 1. 橄榄油的哲学: 不仅仅是烹饪用油,更是风土的体现。深度解析特级初榨(EVOO)的酸度、果味与辛辣感如何影响最终菜肴的呈现。收录了“低温浸渍香草橄榄油”的制作秘籍,适用于开胃菜和蘸料。 2. 海之馈赠与阳光下的蔬菜: 重点介绍如何处理地中海沿岸常见的海鲜(如章鱼、鲷鱼),以及如何通过烤制、慢炖来释放番茄、茄子和甜椒的自然糖分。著名的“希腊炭烤海鲈鱼配酸奶香草酱”的完美平衡技巧被详细阐述。 3. 古老的谷物与面包艺术: 探讨法罗麦(Farro)和库斯库斯(Couscous)在地中海饮食中的地位。我们提供了制作正宗“西西里香草面包”的发面指南,强调发酵过程中对风味复杂度的贡献。 第二部分:穿越直布罗陀——摩洛哥的色彩与热度 当视线转向摩洛哥,烹饪的色彩和味道瞬间变得浓烈起来。塔吉锅(Tagine)不仅仅是一个炊具,它是一种烹饪哲学,代表着慢工出细活的耐心和香料的层层叠加。 章节精选: 1. 香料的交响乐——Tagine的秘密: 摩洛哥菜的核心在于香料的“堆叠艺术”。我们揭示了如何像当地人一样,精确控制肉类(羊肉或鸡肉)在烹饪过程中释放的汁液与香料的融合。重点介绍了“梅子炖羊肉”中甜与咸、酸与香的惊人融合,强调了杏干和腌制柠檬的不可替代性。 2. 陶瓷之下的蒸汽艺术: 塔吉锅的独特性在于其锥形盖子如何循环水汽。本书提供了适应现代炉灶的“简易塔吉锅烹饪法”,以及如何利用铸铁锅模拟出相似的慢炖效果。 3. 庭院中的甜蜜与薄荷的魔法: 摩洛哥的甜点和茶饮是招待宾客的重头戏。我们详细介绍了正宗的“摩洛哥薄荷茶”的冲泡仪式,以及“蜂巢炸饼”(Chebakia)的复杂卷曲技巧,其外层蜂蜜的温度控制是成功的关键。 第三部分:融合与创新——连接两岸的创意菜单 本书的第三部分是实践的高潮,指导读者如何将地中海的清新元素与摩洛哥的浓郁香料进行跨界融合,创造出属于自己的“新地中海风味”。 核心创新食谱示例: 藏红花柠檬油封三文鱼配薄荷藜麦沙拉: 将意大利式的慢油封技术与摩洛哥标志性的藏红花和新鲜薄荷结合,创造出质地细腻、口感清爽的主菜。 孜然烟熏茄子泥配菲达奶酪碎: 用轻微烘烤的孜然烟熏茄子的泥状口感,搭配地中海常见的咸味奶酪,实现风味的碰撞与平衡。 阿勒颇辣椒风味油醋汁: 探索如何利用中东的温和辣度(阿勒颇辣椒的果香和微辣),取代传统地中海油醋汁中的辛辣元素,为沙拉带来全新的维度。 结语:厨房,即是你的新世界 《舌尖上的异域香料》旨在拓宽读者的味觉地图,教会你如何像一位经验丰富的探险家一样,从平凡的厨房出发,抵达遥远的海岸线。我们提供的不仅仅是配方,更是一套理解食材、尊重传统的思维框架。掌握了这些知识,你将能随时随地,仅凭手中的香料罐,重现地中海的阳光和北非的神秘。 附录: 包含一张详细的“香料产地与风味对照表”,以及一个“紧急香料替代指南”,确保读者在任何情况下都能成功完成烹饪。 目标读者: 热衷于国际美食、对慢煮艺术有追求,并渴望深入了解中东与北非烹饪哲学的家庭厨师。

作者简介

目录信息

读后感

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用户评价

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拿到这本书《5分钟凉面·凉拌菜》的时候,我第一眼就被它简洁明快的书名吸引住了。我的生活经验告诉我,很多时候,最美味的食物,往往是最简单的。而“5分钟”这个概念,更是让我觉得不可思议,同时也充满了诱惑。我是一名经常需要出差的商务人士,每次回到家,都希望能尽快地吃上一口热乎乎(或者凉爽的)饭菜,而不是再花上大量的时间和精力去准备。所以,当我看到这本书时,我仿佛找到了解救之道。我非常好奇,这本书的作者是如何做到让一道菜在短短五分钟内就完成的?我猜想,其中一定蕴含着一些非常实用的技巧,比如如何巧妙地利用一些半成品食材,或者是一些非常简便的烹饪方法,又或者是一些非常神奇的调味比例。我希望这本书能够提供一些我之前从未接触过的烹饪灵感,让我能够在有限的时间里,做出令人惊艳的美食。我希望这本书的图文并茂,每一个步骤都清晰明了,让我即使是一个厨房新手,也能够轻松掌握。我已经迫不及待地想尝试书中的食谱,让我的出差生活也能够充满美味和便利。

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这本书的书名“5分钟凉面·凉拌菜”着实勾起了我的好奇心。我本身就是一个对美食有着浓厚兴趣的人,尤其喜欢尝试各种不同风格的菜肴。但我平时工作也非常忙碌,很难抽出大量的时间来下厨。所以,我一直在寻找能够兼顾美味与效率的烹饪方法。当看到“5分钟”这个词的时候,我立刻就联想到了无数种可能性。我猜想,这本书的作者一定是一位非常有经验的厨师,或者是一位深谙生活之道的达人,她一定掌握了一些非常巧妙的烹饪技巧,能够将制作过程精简到极致。我非常期待书中能够披露一些独门秘籍,比如如何快速处理食材,如何利用现成的调料搭配出令人惊艳的味道,甚至是如何利用一些简单的工具来缩短烹饪时间。我希望这本书不仅能够让我学会制作美味的凉面和凉拌菜,还能让我从中学习到一些更广泛的烹饪理念和技巧,从而提升我的整体烹饪水平。我希望这本书的排版精美,图文并茂,让我能够一边阅读一边想象,甚至能够立刻就想动手尝试。我已经开始憧憬着,在炎热的夏天,能够轻松地为自己和朋友们端上一盘盘色香味俱全的凉面和凉拌菜,享受生活的美好。

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我一直认为,烹饪是一种能够治愈心灵的方式,尤其是在忙碌的工作之余,能够亲手为自己或家人做上一顿饭,那种满足感是无与伦比的。然而,现实生活常常是残酷的,尤其是在炎热的夏季,谁又愿意在厨房里挥汗如雨呢?所以,《5分钟凉面·凉拌菜》这个书名,简直就像是一道及时的甘霖,瞬间就击中了我的心。我迫切地想知道,书中究竟隐藏着怎样的魔法,才能让凉面和凉拌菜在短短的五分钟内就能呈现在餐桌上。我猜测,作者一定是一位非常了解现代人生活节奏的烹饪大师,她能够巧妙地将一些繁琐的步骤进行精简,甚至能够创造出一些全新的、快速的烹饪方法。我期待书中能够提供一些基础的万能酱汁配方,这样我就可以根据当天的食材,随心所欲地搭配出各种美味的凉面和凉拌菜。我希望这本书不仅仅是教我如何快速做菜,更重要的是,能够让我从中感受到烹饪的乐趣,以及对生活的热爱。我迫不及待地想翻开这本书,去探索它所带来的无限可能,让我的夏日餐桌,不再单调,而是充满了清爽与活力。

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这本书的书名“5分钟凉面·凉拌菜”简直是为我量身定做的。我是一个典型的上班族,每天下班回家,都累得不想动弹,更别说是在厨房里忙活半天了。但又不能每天都叫外卖,对身体不好,而且成本也高。所以我一直在寻找能够快速搞定的食谱,尤其是夏天,最喜欢的就是凉面和凉拌菜,清爽开胃,而且做法相对简单。这本书的名字直接点明了“5分钟”这个关键词,这对我来说太重要了!我非常好奇,究竟是什么样的秘诀,能够将一道美味的凉面或凉拌菜压缩到如此短的时间内完成。我猜测,书中可能会提供一些预处理的技巧,比如提前调配好一些万能的酱汁,或者是一些不需要复杂烹饪步骤的食材搭配。又或者,书中可能介绍了一些非常规的烹饪手法,能够大幅度缩短制作时间。我希望这本书的内容能够非常实用,不仅仅是速度快,味道也要足够好,能够满足我挑剔的味蕾。我之前尝试过一些所谓的“快手菜”,结果要么味道平平,要么步骤还是挺繁琐的,让我很失望。所以,我这次对这本书充满了期待,希望它能真正做到“5分钟”就端出一盘让人惊艳的凉面或凉拌菜。我已经迫不及待地想要学习书中的技巧,让我在忙碌的生活中也能享受烹饪的乐趣,并且吃到健康美味的食物。

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这本书的书名很吸引人,尤其是在炎炎夏日,听到“5分钟凉面”和“凉拌菜”这样的词语,立刻就能想象到那种清爽、开胃的口感。我本来就对简单快速的食谱很感兴趣,因为平时工作比较忙,很难有时间去钻研复杂的菜肴。所以,当我在书店看到这本书时,简直像是找到了救星。封面设计也很简洁大方,图片看起来就很有食欲,让人忍不住想立刻翻开看看里面到底有什么宝藏。我迫不及待地想知道,究竟是什么样的配方,才能让一道凉面或者凉拌菜在短短五分钟内就制作完成,而且味道还如此诱人。我脑海里已经浮现出了很多可能性,比如,是不是有什么快速腌制的方法?或者是一些可以直接使用的半成品调料?又或者是一些非常基础但又调味精准的技巧?我非常期待这本书能够提供一些我之前从未想过的巧妙之处,能够帮助我这个厨房小白也能轻松做出美味的夏日佳肴。我一直觉得,会做饭是一件非常幸福的事情,尤其是能够为自己和家人做出简单又美味的食物,那种满足感是无可比拟的。这本书的出现,无疑为我打开了新世界的大门,让我对夏日厨房充满了期待。我希望这本书里的食谱不仅操作简单,而且食材容易购买,最重要的是,味道一定要够惊艳!我已经开始计划,等拿到书之后,要立刻尝试里面的一道菜,让我的夏日餐桌焕发新的活力。

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自从我有了孩子之后,厨房对我来说就成了一个巨大的挑战。我一直希望能给孩子做出健康又美味的食物,但奈何自己厨艺实在是不精湛,而且每天的时间都非常宝贵。所以,我一直在寻找能够快速、简单又美味的食谱。当我在书架上看到《5分钟凉面·凉拌菜》这本书的时候,我感觉眼前一亮。书名中的“5分钟”对我来说简直是救命稻草,我太需要这种能在短时间内就能完成的菜谱了。我猜想,这本书里面一定隐藏着许多厨房的“黑科技”或者说是“小窍门”,能够让那些看似复杂美味的凉面和凉拌菜变得异常简单。我特别好奇,书中会不会提供一些基础万能的酱汁配方,这样就可以根据不同的食材,快速调制出各种口味的凉面和凉拌菜。我希望这本书的食谱能够适合不同年龄段的人,尤其是能让孩子也爱上。我希望里面的食材都比较容易获取,不用跑遍整个城市去寻找。更重要的是,我希望这本书能让我这个厨房新手也能做出让家人称赞的美食,不再为晚餐吃什么而发愁。我已经迫不及待地想翻开这本书,看看它能给我带来什么样的惊喜,让我在有限的时间里,也能为我的家人做出充满爱意的美味佳肴。

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当我在书架上看到《5分钟凉面·凉拌菜》这本书时,我的第一反应是:“这简直太棒了!”作为一个经常需要加班的职场人士,我每天下班回家都觉得身心俱疲,实在没有精力去准备一顿丰盛的晚餐。而夏天,我最爱的就是清凉爽口的凉面和凉拌菜,但是很多时候,自己在家做的凉面,即使不煮面,光是调个酱汁也要花不少时间。所以,这个“5分钟”的概念,对我来说简直就是天籁之音。我非常好奇,书中是如何实现如此快速的烹饪的?是利用了一些特殊的调味品?还是有什么快速处理食材的秘诀?又或者是分享了一些可以提前准备好的基础配料?我希望这本书的食谱能够非常实用,不仅仅是快,而且味道也要足够好,能够让我告别外卖,吃得健康又美味。我更希望这本书的排版设计能够清晰明了,图文并茂,让我在忙碌之余,也能轻松愉快地学习。我已经迫不及待地想把这本书带回家,然后立刻尝试里面的食谱,让我的夏日餐桌焕发新的活力,告别“做饭难”的困境。

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我是一个对生活品质有追求的人,但我同时也承认,我是一个不折不扣的“厨房小白”。我喜欢品尝各种美味的食物,尤其是到了夏天,凉面和凉拌菜更是我的最爱。但每次想自己动手做,却总是被繁琐的步骤和漫长的烹饪时间劝退。所以,当我在书店看到《5分钟凉面·凉拌菜》这本书时,我的内心是无比激动和期待的。这个“5分钟”的承诺,对我来说简直是太有吸引力了!我猜想,这本书一定蕴含着一些非常巧妙的烹饪智慧,能够帮助像我一样的“厨房小白”也能在短时间内制作出美味的夏日佳肴。我非常期待书中能够分享一些“万能酱汁”的配方,这样我就能根据不同的食材,快速调配出各种口味的凉面和凉拌菜。我希望这本书的语言风格能够风趣幽默,让我在学习的过程中感受到乐趣,而不是压力。我迫不及待地想翻开这本书,去探索它所带来的惊喜,让我的夏日生活,因为这些简单又美味的料理而变得更加精彩。

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这本书的书名“5分钟凉面·凉拌菜”,真的让我眼前一亮。我是一名美食爱好者,但同时也是一位标准的“懒人”,我总想着吃点好的,但又不想花费太多时间在厨房。所以,对于“5分钟”这个概念,我简直是又惊又喜。我非常好奇,这本书到底是如何做到如此高效的?我猜测,书中可能提供了一些非常巧妙的食材搭配和处理方法,比如一些无需烹饪的食材,或者是一些可以快速熟成的食材。又或者,书中会提供一些预先调配好的万能酱汁,只需要简单地拌一下,就能做出美味的凉面或凉拌菜。我希望这本书的食谱都非常容易上手,即使是我这样厨艺不精的人,也能轻松掌握。我更希望书中的菜品不仅制作简单,而且味道一定要足够惊艳,能够让我和我的家人朋友都赞不绝口。我迫不及待地想翻开这本书,去探寻那些让我能够在最短的时间内,享受到最美味的夏日佳肴的秘诀。我已经开始想象,在炎炎夏日,能够轻松地为自己准备一顿清爽可口又营养丰富的凉面或凉拌菜,那将是多么惬意的事情。

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我对这本书的期待,完全源于它极其诱人的书名:“5分钟凉面·凉拌菜”。作为一名生活节奏非常快的都市白领,我常常觉得做饭是一件奢侈的事情。每当我拖着疲惫的身体回到家,面对冰箱里有限的食材,以及网上那些动辄需要半小时以上才能完成的菜谱,我总是会选择放弃,然后叫一份外卖。但是,我知道外卖并不健康,而且长此以往,我的厨艺也会荒废。所以,我一直在寻找一种能够让我快速、便捷地做出美味食物的方法。这本书的出现,恰好满足了我所有的需求。我脑海里已经勾勒出这本书的模样:它一定充满了各种巧妙的烹饪技巧,或许是关于如何快速腌制食材,如何调配出百搭的酱汁,又或者是如何利用一些简单的预处理方法,来大幅度缩短烹饪时间。我非常好奇,书中会不会提供一些关于不同口味凉面和凉拌菜的创新搭配,让我能够在单调的夏日餐桌上找到新的乐趣。我希望这本书的语言风格能够轻松幽默,让我在阅读的过程中感受到烹饪的乐趣,而不是一种负担。我迫不及待地想知道,这本书到底能给我带来多少惊喜,让我在仅仅五分钟的时间里,就能变身成为一位夏日美食达人。

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