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饭店管理原理与实务
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郭强 作者
中国旅游出版社
译者
2007-6 出版日期
387 页数
35.00元 价格
丛书系列
9787503231728 图书编码

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发表于2024-11-24

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饭店管理原理与实务 在线电子书 图书描述

本书根据饭店企业的一般成长阶段，按照概述篇、组建篇、运作篇和发展篇的顺序，系统介绍了饭店管理的基本原理与实务。全书共分十四章，其内容既反映了当代饭店管理实务的全貌，又将管理学理论与饭店管理实务之间的联系进行了仔细梳理，力图做到理论与实践相融合。特别是其中编入了一些管理学理论的最新研究成果，对改进与创新目前的饭店管理模式有一定启发价值。每章均配有相关案例。本书不仅可以作为旅游管理专业本科、高职专科的教科书，也可以供广大旅游工作者学习和参考。

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