本書所解析的案例，既有中外一些著名飯店，也有一些並不知名的飯店；既有規模較大的飯店管理集團，也有規模較小的單體飯店；既有豪華飯店，也有經濟型飯店；既有中國人自己管理的飯店，也有中外閤資閤作的飯店；既有經營成功的飯店，也有不成功的飯店；既有經濟發達地區的飯店，也有欠發達地區的飯店。總之，本書選取的案例都有一定代錶性、典型性。不同地區、不同需要的讀者，如飯店經營管理人員、從事飯店管理研究的專傢學者或大專院校飯店管理專業的師生，基本可以從中找到可供參照與藉鑒的案例。
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