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發表於2024-11-24
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本書所解析的案例,既有中外一些著名飯店,也有一些並不知名的飯店;既有規模較大的飯店管理集團,也有規模較小的單體飯店;既有豪華飯店,也有經濟型飯店;既有中國人自己管理的飯店,也有中外閤資閤作的飯店;既有經營成功的飯店,也有不成功的飯店;既有經濟發達地區的飯店,也有欠發達地區的飯店。總之,本書選取的案例都有一定代錶性、典型性。不同地區、不同需要的讀者,如飯店經營管理人員、從事飯店管理研究的專傢學者或大專院校飯店管理專業的師生,基本可以從中找到可供參照與藉鑒的案例。
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