客房服務與管理 在線電子書 圖書標籤:
發表於2024-09-09
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《客房服務與管理》分技能篇、知識篇和管理篇三篇,技能篇側重於實際操作技能的訓練,以客房部崗位工作任務分析為路徑,強化客房清潔保養、客房對客服務、公共區域清潔保養和洗滌業務等技能的訓練,旨在培養提高學生實際操作能力,適應行業、崗位對從業人員的要求。知識篇,結閤技能篇技能訓練的要求,重點介紹瞭與客房部職業能力相關聯的知識要點,以及行業前沿性、拓展性知識,主要內容有現代酒店客房知識、客房部的業務協調、清潔物料知識、麵層材料知識等。管理篇,從基層管理層麵入手,係統介紹瞭客房部的組織管理、客房部人力資源管理、客房部質量控製、客房部費用控製、客房部安全管理等管理實務,旨在提高學生分析問題和解決問題的能力,使其具備基層管理者所必需的管理能力,並能勝任酒店客房部基層管理工作。
本教材主要適用於高職高專酒店管理與旅遊管理專業教學用書,也可作為酒店客房部員工崗位培訓及國傢職業技能鑒定培訓用書。
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