目前飯店管理專業教材中，實用性強的不少，但具有飯店特色的人力資源管理的教材少之又少，而高職高專的學生去做飯店初級管理人員的人數每年都在增加。本教材編寫的目的是希望改變以往飯店專業人力資源管理教材名不副實的不足，強調教材的實用性、實踐性和針對性。本教材既適閤高職高專學生以及實踐型本科學生使用，也適閤飯店的管理人員參考。
在內容選取上，根據飯店管理專業學生的實際知識需求，選取瞭人力資源管理基礎知識、招聘與選拔、員工培訓、薪酬管理、績效管理、勞動爭議處理等操作模塊，並以精選的實際案例及資料作補充。全書采用教學課件和教材、練習冊配套的體例，在教學和學習中具有較強的可操作性。
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