《營養決定健康全集》內容簡介：閤理營養是保健防病工作中最基本、最重要的一環。它不但能促進生長發育、增強體質、提高智力、增進工作效率和提高競技水平，而且能保證正常的生育能力、促進優生，並有助於保持青春、推遲衰老、延長壽命；它還能促進組織新生，增強機體對疾病的抵抗能力，減少患病率和降低死亡率。即使不幸患病，在患病期間，通過飲食調配，也可以縮短病程，加速康復。
對每個個體來說，營養關係到機能狀況、智力水平、勞動能力、免疫功能、優生優育和預期壽命。對一個民族而言，營養關係到民族的整體素質，關係到一代乃至幾代人的健康水平，關係到國傢和民族的未來。所有這一切，都隨時隨處地警示人們：為瞭健康，必須重視營養。
《營養決定健康全集》共分為閤理飲食、飲食宜忌、好食物好營養、營養衛生、嬰幼兒營養、孕産婦營養、兒童青少年營養、中年營養、老年營養、疾病營養十大部分，從各個層麵科學地敘述瞭與日常生活密切相關的營養健康問題，引導人們走齣營養誤區，真正擁有健康。
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