中国旅游涉外饭店经营统计及排序2000 (平装) pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:中国旅游出版社

作者:孙钢

出品人:

页数:0

译者:

出版时间:

价格:48.0

装帧:平装

isbn号码:9787503217784

丛书系列:

图书标签:

• 旅游
• 饭店
• 经营
• 统计
• 排序
• 中国
• 涉外
• 2000
• 平装
• 行业分析

深度解析中国旅游涉外饭店业发展脉络：2000年前后的行业图景与管理实践 （注：本简介旨在全面涵盖2000年前后中国涉外饭店行业可能涉及的关键领域，但不涉及具体书名《中国旅游涉外饭店经营统计及排序2000 (平装)》的内容。） --- 第一部分：宏观背景与行业变迁（1990s末至21世纪初） 进入新世纪的门槛，中国旅游业正经历着从初步开放走向全面腾飞的关键转型期。特别是自1992年邓小平南巡以来，改革开放的步伐显著加快，为涉外饭店业的蓬勃发展奠定了坚实基础。这一时期的涉外饭店，不仅仅是接待国际商务人士和外国游客的场所，更是中国服务水平、管理理念与国际接轨的重要窗口。 本研究聚焦于这一历史性交汇点——2000年前后，对当时中国旅游涉外饭店业所处的宏观经济环境、政策导向以及市场结构进行深入剖析。 1. 政策环境的驱动力： 2000年前后，中国正积极筹备加入世界贸易组织（WTO）。这一重大事件对服务贸易领域，尤其是饭店业，带来了前所未有的挑战与机遇。外资加速涌入，本土品牌面临合资、合作乃至竞争的压力。政策层面，国家旅游局（现文旅部）对涉外饭店的星级评定标准、外资准入限制的调整，以及对旅游人才培养的重视程度空前提高。研究将探讨这些政策变动如何重塑了饭店的经营许可和市场准入机制。 2. 市场结构与需求侧分析： 千禧年初，中国旅游市场呈现出“两极分化”的特征：一方面，以北京、上海、广州、深圳为代表的一线城市，商务旅游（MICE）需求激增，对超五星级国际连锁品牌的依赖度高；另一方面，随着国内经济的区域平衡发展战略推进，二、三线城市的高端接待能力也开始受到关注，传统老牌国营饭店正艰难地进行现代化改造。 本时期的游客结构中，国际游客占比虽然依然重要，但国内高端商务和休闲旅游市场的崛起，开始对饭店的产品设计提出了新的要求，促使行业思考如何平衡“涉外”标准与“本土化”服务。 3. 国际品牌与本土力量的博弈： 1990年代是国际酒店管理集团大举进入中国市场的黄金十年。万豪、希尔顿、雅高、洲际等巨头通过特许经营、管理合同等方式迅速扩张。本部分将详细梳理当时占据市场主导地位的国际品牌的主要覆盖城市、品牌定位及其在价格体系中扮演的角色。 与此同时，本土的国有控股饭店集团（如首旅集团、锦江集团等）正处于深化改革的关键阶段，探索如何通过股份制改造、引入先进管理体系，来对抗外来强势竞争者，提升自身的品牌辨识度和专业化水平。 --- 第二部分：经营管理与运营实践的深层解码 涉外饭店的经营绩效，不仅取决于地理位置和品牌光环，更依赖于精细化的运营管理。2000年前后，国内饭店业管理者在引入西方管理模型时，普遍面临着本土化落地的挑战。 1. 人力资源与服务标准的构建： 服务质量是涉外饭店的核心竞争力。本部分将侧重分析当时行业在员工培训、薪酬体系设计以及客户服务流程标准化（SOP）方面的实践。例如，如何在全球预订系统（GDS）接入日益普及的背景下，确保一线员工的语言能力和跨文化沟通技巧达标。探讨如何平衡外籍高管的引入与本土人才的培养，以构建适应国际标准的管理梯队。 2. 财务控制与成本管理： 在行业竞争加剧、投资回报周期拉长的背景下，成本控制成为决定生存的关键。本研究将探讨当时的饭店在能源消耗、采购管理（特别是食品与酒水F&B采购的国际化标准要求）以及人力成本占比方面的典型财务结构。分析基于国际会计准则的收入核算方法（如ADR, RevPAR等核心指标的实际应用情况）在当时中国饭店业中的普及程度和准确性。 3. 市场营销与渠道拓展： 在互联网预订尚未成熟的时代，涉外饭店的营销主要依赖传统渠道：旅行社（特别是出境游组团社和入境游地接社）、企业客户直销以及专业的会议展览机构。本部分将分析饭店如何与OTA（在线旅行社）的前身——大型票务代理和早期的门户网站进行合作。重点分析针对商务客户的协议价格体系、集团客户的维护策略以及年度营销预算的分配重点。 4. 设施维护与技术升级的挑战： 2000年是一个技术迭代的时期。早期的中央空调系统、消防安全标准、客房自动化控制系统等基础设施的维护与升级，对老牌饭店构成了沉重的财务和技术负担。本部分将评估当时行业在应对IT系统（如PMS系统）升级换代、以及提高能源使用效率方面的投入情况和实际效果。 --- 第三部分：风险评估与未来展望（基于2000年视角） 审视2000年前后的行业状态，同时也必须评估其潜在的系统性风险。 1. 风险敞口分析： 行业当时面临的主要风险包括：汇率波动风险（与外币收入挂钩）、宏观经济周期性波动（对商务活动影响显著）、以及突发公共卫生事件的冲击应对能力（尽管当时的关注度不如后来的非典或新冠疫情，但区域性疫情对旅游的影响已初现端倪）。本部分将探讨管理层在合同条款、保险配置等方面对这些风险的预判与对冲措施。 2. 区域差异与投资热点： 不同的城市群，其饭店经营的驱动力存在显著差异。珠三角城市群的饭店可能更侧重于加工贸易相关的商务接待；长三角则更偏向金融和跨国公司总部；而西南地区则开始崭露头角，成为重要的休闲旅游目的地。本研究将通过区域对比，揭示不同地理位置下，管理层在定制化服务和投资回报预期上的策略分野。 综上所述，2000年前后的中国旅游涉外饭店业是一个充满活力、快速学习和激烈竞争的复杂生态系统。理解这一时期的统计数据、运营模式和管理决策，是洞察中国服务业现代化进程的一把关键钥匙。

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当我把这本书放在办公桌上，它散发着一种让人心安的、踏实的感觉，这是一种数字时代难以复刻的“存在感”。现在所有的数据都是动态的、在云端流转，随时可能被覆盖或更新，但这本书，它是一个确凿无疑的“时间胶囊”，记录了2000年那个瞬间的真实景象。我甚至开始好奇，那些负责收集和整理这些数据的幕后工作者们，他们是如何在那个网络尚未普及、数据传输效率低下的年代，确保这份跨越全国的统计报告的及时性和准确性的。这种对细节的执着和对职业精神的坚守，本身就是值得我们现代从业者学习的榜样。它不仅仅是一堆数字的堆砌，更是中国旅游业从计划经济向市场经济过渡时期，一份庄严的“体检报告”，充满了那个时代特有的奋进与探索的时代精神。

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从一个资深酒店管理人员的角度来看，这本汇编的意义不仅仅在于“统计”，更在于它提供了一个极其宝贵的“对标”样本。我们现在讨论很多问题，比如人才流失、成本控制优化，但如果没有一个扎实的、过去的数据基础作为参照，所有的讨论都容易停留在空泛的理论层面。这本书详细记录的当年的劳动生产率、能耗比等指标，虽然受限于当时的管理技术和市场环境，但它们为我们理解“过去是如何运营一家涉外酒店的”提供了最直接的物证。特别是那些关于投资回报率（ROI）的粗略估算，虽然可能存在地域差异和统计口径问题，但对于评估早期外资进入中国市场的热情和预期的回报，提供了第一手的心理侧写。它提醒我们，今天的看似“常态”的运营模式，是建立在前辈们在那个不成熟的市场环境中摸爬滚打、积累经验的基础上的，这种历史的厚重感是不可替代的。

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这本书的装帧设计真是让人眼前一亮，那种沉甸甸的质感，拿在手里就能感受到它承载的重量感和专业性。封面那种带着点时代印记的排版，虽然是2000年的出版物，但现在看来却有一种别样的复古韵味，就像是打开了一扇通往那个特定年代旅游业发展侧影的窗户。我特别喜欢它那种朴实无华的设计，没有太多花哨的装饰，直接点明了主题，让人一目了然。那种厚实的纸张，摸上去有一种细微的纹理，翻阅起来声音都很清晰，这种物理上的触感体验，对于一本严肃的统计资料汇编来说，简直是加分项。而且，平装本的设计也方便了携带和查阅，不像那些精装大部头，动辄需要一个书架空间。我猜想，当年编辑在制作的时候，一定非常注重实用性，毕竟这主要服务于行业内部人士进行数据比对和分析的。仅仅是看到这本书的实体，我就对接下来的内容充满了期待，仿佛已经闻到了那个时代酒店业特有的气息，那是一种充满活力与变革的气息，这本书无疑是那个黄金时代的实物见证。

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说实话，这本书的排版风格非常具有那个时期的特色，简洁到近乎刻板，但这种刻板恰恰是其权威性的体现。每一个图表、每一个表格都像是用尺子精心绘制出来的，线条清晰，对齐精准，没有现代设计软件那种天马行空的自由发挥，一切都服务于信息的准确传达。我试着在其中寻找某几个特定年份、特定城市的几家老牌五星级酒店的指标，发现查找起来非常直观，因为所有的分类维度都是固定的、可预测的。这不像现在很多电子数据，你可能需要复杂的筛选器才能定位，而这本书的目录和索引系统，带着一种老派的、基于页码和章节的逻辑，一旦掌握了它的索引规律，翻找效率反而奇高。对于需要快速交叉对比不同年份数据的同行来说，这种固化的、稳定的结构反而是最可靠的导航系统，它为专业人士提供了一个可靠的、触手可及的参考坐标系。

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我最近在整理一些关于中国入世前后，服务行业结构调整的历史资料，偶然间发现了这本旧版统计手册，简直是如获至宝。首先，从内容组织逻辑上来看，它展现出那个年代官方统计资料特有的严谨和条理性，那种层层递进、数据详实到令人发指的程度，是现在很多轻量化、碎片化报告里完全找不到的。不同地区的、不同星级的涉外饭店的经营状况都被细致地划分和统计，这种颗粒度对于做长期趋势分析的学者来说，简直就是一座金矿。我尤其关注了其中关于外汇收入和客房平均售价（ADR）的对比部分，虽然数据是千禧年初的，但通过这些基准数据，可以清晰地勾勒出中国高端旅游接待能力在那个关键历史节点的真实画像。这种一手、未经过度解读的原始数据，其价值远远超过了任何二手分析报告，它要求读者自己去解读、去构建历史叙事，这正是学术研究的乐趣所在，让人有种“考古”的成就感。

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