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中餐厅摆台技能实训
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童霞 作者
机械工业出版社
译者
2007-9 出版日期
137 页数
19.00元 价格
丛书系列
9787111222699 图书编码

中餐厅摆台技能实训 在线电子书 图书标签: 餐厅培训   

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发表于2024-11-25

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中餐厅摆台技能实训 在线电子书 图书描述

本书根据中职饭店服务与管理专业学生的培养目标和中餐厅的实际工作需要编写而成。全书共分6个训练模块，内容包括：轻托训练、餐巾折花训练、铺台布训练、斟酒训练、中餐摆台训练和餐厅布置训练。书后配有附录， 内容为中餐摆台考核训练。本书注重技能操作，力求浓缩精练，突出针对性、典型性、实用性。

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