《21世紀高職高專旅遊管理專業係列教材•飯店日語》分為語音、語法、課文、情景會話四部分，前三部分以零起點日語學習者為對象，講授日語發音和係統的基礎日語語法知識及基本句型，第四部分以適應實戰的情景會話為主，全日文解說，並附有中文翻譯供讀者參考。
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