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出版者:

作者:张淑媛

出品人:

页数:439

译者:

出版时间:2007-10

价格:43.00元

装帧:

isbn号码:9787503232718

丛书系列:

图书标签:

• 北京
• 皇城
• 历史
• 文化
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• 老北京
• 民俗
• 建筑
• 故宫
• 京城

《京城漫步：老北京的市井风情与人文脉络》 一部带你穿梭时空，触摸历史肌理的京城生活实录 本书并非聚焦于宏伟的宫殿、威严的朝堂，亦非详述官方典籍中的皇权更迭。相反，《京城漫步》将目光投向了那条条纵横交错的胡同、那一声声吆喝叫卖的市井之声，以及隐藏在寻常百姓烟火气中的北京城真实面貌。我们试图剥开历史的厚重外衣，还原一个有血有肉、充满生命力的老北京。 本书共分为六个主要部分，力求从不同维度，细腻勾勒出这座古都独特的文化生态与生活哲学。 --- 第一辑：胡同深处的“里子”——空间与人居的艺术 北京的灵魂，藏在胡同里。这一部分，我们将深入探索胡同这一独特的城市肌理，揭示其不仅仅是道路的代称，更是一种生活方式的载体。 一、形制与命名学的玄机： 从八面槽到钱粮胡同，每一个名字背后都承载着历史的烙印——可能是某一行业聚集地，或是某个历史事件的遗存。我们将解析不同等级的胡同（如“正房”、“耳房”、“里巷”的区别）如何反映清末民初的社会结构。我们会详细描述四合院的建筑逻辑：开间、进深、朝向，以及如何通过影壁、垂花门等元素，实现“藏风聚气”的传统风水理念与居住实用性的完美结合。 二、邻里关系的社会学： 在一个院落内，几代人、多个家庭共享着有限的空间，这催生出一种独特的“熟人社会”。我们将考察“串门儿”的频率、邻里间互助的模式（如共同看护院落、共享水井或公共厨灶的历史演变），以及在这种高密度人居环境中，北京人如何发展出一种既保持距离又相互照应的处事哲学——“远亲不如近邻”的真正含义。 三、生活气息的流淌： 描写胡同口的磨刀匠、修鞋匠的固定位置，夏日傍晚家家户户搬出小马扎乘凉闲聊的场景，以及孩子们在巷子里玩耍的“老鹰捉小鸡”、“跳皮筋”等传统游戏。这些看似微小的细节，共同构建了老北京最温情的一面。 --- 第二辑：一碗京味儿——舌尖上的时令与传承 饮食是文化最直接的表达。《京城漫步》将专注于那些不常出现在主流美食榜单，却深深植根于北京人日常的“真味”。 一、时令的节律： 北京的饮食严格遵循二十四节气。从初春的“豆汁儿”和“臭豆腐”，到盛夏的“凉面”与“酸梅汤”，再到深秋的“炙子烤肉”和冬季的“羊蝎子”。我们将追溯这些食物的起源，探究它们与本地物产及气候的适应关系。 二、街头巷尾的“营生”： 本章细致描述了传统小吃摊贩的叫卖艺术。例如，推车叫卖的“馄饨担”，支起小炉子的“爆肚摊”，以及在特定时间（如清晨、傍晚）准时出现在固定地点的流动餐车，以及他们与顾客之间基于信任建立的长期关系。 三、家常菜的智慧： 介绍那些看似简单却考验功力的家常菜，如“烩南北菜”、“酱肘子”的独家秘方，以及如何利用有限的食材，通过炖、焖、酱等手法，最大化食物的口感和风味。 --- 第三辑：声韵交织的集市与买卖——商业的生态学 在宫城之外，是繁荣的商业活动。本部分聚焦于北京城内外的传统集市、庙会以及行业行会。 一、庙会的盛况与更迭： 重点描绘地坛、厂甸等大型庙会的盛景。庙会不仅仅是购买年货的场所，更是娱乐、社交和信息交换的中心。分析庙会中皮影戏、相声、杂技等民间艺术的展示空间，以及其作为城市精神文化释放口的独特功能。 二、行业行会的规矩： 探究老北京的“帮派”文化——从南帮（如皮革、木器）到北帮（如茶庄、药铺）。揭示这些行会对价格的制定、学徒的培养、行规的维护所起的作用，以及它们在城市管理中扮演的非官方角色。 三、吆喝的艺术： 每一行都有其独特的吆喝声。我们将收集并解析不同行业（如收旧货的、卖冰糖葫芦的、送水卖水的）的叫卖声的韵律、节奏和内容，认为这是一种流动的城市音乐和高效的商业广告。 --- 第四辑：文脉的流淌——非官方的知识传承 在科举制度之外，北京城内民间知识的传播与保守同样重要。 一、茶馆里的江湖： 重点描述北京的“说书场”和茶馆，它们是民间舆论的中心和非正式教育的场所。分析评书、大鼓书等艺术形式如何讲述历史故事、传播道德观念，以及听众（包括三教九流）如何参与到故事的解读中。 二、老字号的“秘诀”： 探讨老字号品牌（如稻香村、内联升等）在没有现代商标保护的情况下，如何依靠口碑、对品质的坚守和独特的门面招牌，维持其几代人的声誉。关注其学徒制下，技艺如何代代相传，而不外泄的匠人精神。 三、民间信仰与节俗： 描述普通百姓如何祭祀灶王爷、关注“头伏饺子二伏面”的习俗，以及对关帝、城隍等神祇的崇拜。这些信仰如何指导他们的日常行为和道德约束。 --- 第五辑：城市的呼吸——交通与流通的脉动 本书的这一部分将审视支撑这座巨大城市日常运转的基础设施和流通网络。 一、人力与畜力的运输： 详述人力车夫、抬轿者在城市交通中的作用，以及马车、骆驼商队在城内外的物资周转中所扮演的角色。考察早期的“公交”系统——城内公共马车的线路设置与运营模式。 二、漕运与粮仓： 尽管北京非沿海城市，但其生命线依赖于漕运。分析通惠河的开凿与维护对城市物资供给的重要性，以及城内主要粮仓（如旧时的官仓和民间的储粮点）的管理方式。 三、消防与治安的民间力量： 介绍在官方力量尚未完全覆盖时，民间自组织的“水龙会”或区域性的邻里联防组织，如何在火灾、治安事件中发挥快速反应的作用。 --- 结语：记忆的温度 《京城漫步》的终极目的，是为那些正在快速消逝的“味道”和“声音”留下一个坚实的注脚。我们相信，一座城市的伟大，不仅仅在于它的高耸的建筑，更在于它千百年来在寻常巷陌间沉淀下来的，那份独一无二的生活温度与人文关怀。通过本书，读者将得以慢下来，像一个真正的老居民那样，去体会老北京城从日出到日落，从繁华到宁静的完整呼吸。

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这本书的装帧设计和排版简直是视觉上的享受，拿在手里沉甸甸的，能感受到出版方对内容的尊重。内页的用纸质感极佳，那种微微泛黄的纸张，似乎自带了一种怀旧的滤镜，让人忍不住想用指尖去摩挲。更值得称赞的是，书中穿插的那些老照片和版画，选取的角度非常独特，很多都是我从未在其他地方见过的珍贵影像资料。这些视觉材料与文字内容形成了完美的互文关系，有时候一句文字的意境，配上一张恰到好处的老照片，那种震撼是语言无法完全替代的。阅读体验的提升，很多时候就体现在这些“硬件”上。我常常在读到某个关于某处城门或衙署的描写时，立刻翻到后面的插图部分去对照印证，这种探索和发现的过程，极大地增强了阅读的乐趣和沉浸感。这哪里是一本书，分明是一份精心制作的、可以珍藏的“老北京档案”。

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阅读过程中，我最大的感受是，这本书充满了对逝去时光的深情回望，但它绝非简单的怀旧或感伤。作者的基调是客观而理性的，他能够清晰地区分出历史的辉煌与局限，赞美旧日生活的某些美好，同时也毫不避讳地揭示了那个时代固有的弊端与不公。这种复杂的情感处理，使得这本书的深度远超一般旅游随笔或简单的历史介绍。它促使我思考：在现代化进程中，我们究竟保留了什么，又无可避免地失去了什么？书中那些关于传统手艺失传的惋惜，关于特定生活方式消亡的记录，都引发了我对“文化传承”的深思。读完后，我感觉自己不仅仅是了解了“过去”的北京，更是对“现在”的北京，乃至对“未来”的城市发展方向，产生了一种更具批判性和建设性的思考。这是一本能让人在合上书本后，依然久久回味的佳作。

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这本书简直是打开了一扇通往旧日京华的大门！作者的笔触细腻得让人仿佛能闻到故宫角楼上青砖的年代气息，感受到那份沉甸甸的历史厚重感。尤其是一些对市井生活细节的描摹，比如早点摊上的豆汁儿味儿，胡同里老人们摇着蒲扇聊天的场景，都活灵活现地呈现在眼前。读起来一点也不觉得枯燥，那些宏大的历史叙事，都被巧妙地融入了日常的烟火气中，让人在轻松愉快的阅读体验中，潜移默化地吸收了许多关于北京城演变的点点滴滴。我尤其喜欢作者对那些老字号的讲述，每一个招牌背后似乎都藏着一个家族几代人的故事和坚守，那种对传统的敬畏与热爱，通过文字的力量，深深地感染了我。这本书不是那种堆砌史料的教条之作，更像是一位饱学之士，拉着你这位远道而来的朋友，在午后的阳光里，慢慢道来这座古都的千姿百态。读完之后，感觉对北京的理解又深了一层，不再是钢筋水泥的现代都市，而是一座有血有肉、有记忆、有温度的活着的历史。

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说实话，这本书的叙事节奏把握得相当到位，简直是教科书级别的。它不像某些历史读物那样平铺直叙，而是采用了非常灵动多变的视角切换。有时像是置身于皇城根下，听着宫廷里的秘闻轶事，那些关于权力斗争和后宫生活的描写，虽然是历史记载，却写出了跌宕起伏的戏剧张力，读起来让人心头一紧。但下一秒，笔锋一转，又聚焦到了街头巷尾那些不为人知的小人物身上，他们的喜怒哀乐，他们的智慧和无奈，构成了这座城市最真实的底色。这种虚实结合、宏大叙事与微观观察的完美平衡，让整本书充满了张力和层次感。我特别欣赏作者那种近乎于考古学家的严谨，但在表达上却像个风趣的说书人，总能用最通俗易懂又充满画面感的语言，将复杂的历史背景交代清楚。对于我这种对历史了解不深，但又渴望了解北京深层文化内涵的普通读者来说，这本书的门槛非常低，却又能提供相当高的知识密度。

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我得说，作者在挖掘那些“非主流”的历史细节上，展现了惊人的耐力和洞察力。我们都知道紫禁城的气派，但这本书更关注的是城墙之外，城门关闭之后，普通百姓和底层官员们的生活状态是如何运作的。比如关于城防体系中那些不起眼的小吏的职责，或是漕运系统对北京物价的影响，这些都是教科书上往往一笔带过的内容。作者却能将这些冰冷的制度和流程，通过生动的个案和引人入胜的故事串联起来，让人明白，一座都城的运转，从来都不是靠一两个英雄人物决定的，而是无数个齿轮精密咬合的结果。这种对“系统性”历史的关注，让我对北京这座城市的复杂性和精妙的城市管理智慧有了全新的认识。它不再是一个孤立的政治中心，而是一个庞大、精密的社会生态系统，这本书就是解剖这个系统的绝佳工具书。

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