中风病人生活宜忌与饮食调治 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:哈尔滨出版社

作者:孙伟夫

出品人:

页数:195

译者:

出版时间:2007-10

价格:19.80元

装帧:

isbn号码:9787806999813

丛书系列:

图书标签:

• 中风
• 康复
• 饮食
• 保健
• 健康
• 疾病预防
• 老年健康
• 中医养生
• 生活常识
• 脑血管疾病

《药食同源：中华传统医学中的食疗智慧》 内容简介 本书深入探讨了中华传统医学（TCM）中“药食同源”的核心理念，系统梳理了数千年来，中医如何将食物视为药物，将饮食调理作为疾病预防和康复重要组成部分的历史脉络与实践方法。它并非一本单纯的食谱汇编，而是一部结合了古代经典医籍、民间经验以及现代营养学视角的综合性著作，旨在帮助读者理解并运用平衡的膳食结构来维护生命活力与健康。 第一部分：理论基石——药食同源的哲学内涵 本部分首先构建了理解中医食疗的基础框架。我们追溯了《黄帝内经》中关于“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”的饮食总纲，阐释了食物的四气（寒、热、温、凉）和五味（酸、苦、甘、辛、咸）如何对应人体脏腑的生理功能和病理变化。 气味归经与脏腑调和： 详细讲解了每种味道的特性及其对特定脏腑的影响。例如，辛味入肺，能发散行气；甘味入脾，能补益和中。通过对这些基本属性的解析，读者可以学会“对症下药”——并非用药，而是用食物来调整体内的阴阳平衡。 禀赋与地域差异： 强调了个体差异（禀赋）和地域气候对饮食选择的重要性。书中列举了南方湿热与北方干燥寒冷地区在传统饮食习俗上的差异，并解释了这些差异背后的中医原理，强调不存在“放之四海而皆准”的绝对食疗方案。 时令养生与顺应自然： 深入论述了“不时不食”的原则。不同季节，人体阳气和阴气的盛衰不同，对食物的需求也随之改变。春季宜养肝升发，夏季宜清热养阴，秋季宜润燥敛收，冬季宜温补潜藏。通过对二十四节气的深入分析，指导读者如何根据季节变化调整日常膳食结构，以顺应自然规律，达到“天人合一”的养生境界。 第二部分：经典食物的“药性”解析 本书将常见的谷物、蔬果、肉类、豆类以及日常调味品进行系统性的“药理”分析，揭示它们在中医理论中的实际应用价值。 谷物与豆类——生命的基石： 不仅仅是能量来源，更是调理脾胃的核心。例如，白米与小米的性味差异，赤小豆如何利水消肿，黑豆如何滋阴补肾。对五谷的深入剖析，纠正了现代营养学中对碳水化合物的片面认知。 蔬菜与瓜果——清养与升发： 区分了“性寒”的清热类蔬菜（如苦瓜、冬瓜）与“性温”的助阳类蔬菜（如韭菜、南瓜）。特别探讨了不同蔬菜的“升”与“降”的作用，如何利用蔬菜的升浮之性疏肝理气，或利用其沉降之性清泄湿热。 肉类与水产——精微物质的补充： 侧重于肉类在气血生化中的作用。例如，羊肉的温补特性、猪肉的滋阴润燥，以及不同鱼类对特定疾病（如关节疼痛、水肿）的针对性调理效果。详细辨析了肉汤的营养价值与适用人群，强调“食补”应适度，过犹不及。 辛香料与调味品——调和枢纽： 姜、葱、蒜、醋等看似寻常的调料，在中医中扮演着“引药入经”和“行气活血”的重要角色。本章着重讲解了如何利用这些物质来抵御外邪、增进脾胃运化，以及在烹饪中如何通过调味来平衡主要食材的寒热之性。 第三部分：辨证施膳——个体化的食疗方案 这是本书实践操作的核心部分。它摒弃了“万能食疗方”，强调必须结合个体的体质（如气虚、血瘀、痰湿、湿热等八大基本证型）和当时的病症来制定食谱。 体质辨识入门： 提供了一套简明扼要的体质自测方法，帮助读者初步判断自身属于何种偏颇体质，这是实施食疗的第一步。 针对常见证型的食疗策略： 气虚型： 侧重于健脾益气，推荐黄芪、山药、大枣等食材的炖品与粥饮。 湿热/痰湿型： 强调化湿利水，推荐薏米、茯苓、陈皮等，并指导如何减少高油高糖食物的摄入。 阴虚/血瘀型： 侧重于滋阴养血、活血化瘀，推荐桑葚、枸杞、黑芝麻以及适量的活血香料。 日常粥饮与汤品精选： 精选了数十个具有明确疗效的传统药膳方。每道方剂都详细列出用料、剂量、炮制方法（如是否需要用姜汁炒制或陈米煮制），以及其针对的病机和适宜人群，确保操作的科学性和安全性。 第四部分：饮食的禁忌与现代生活方式的融合 本部分对古代医籍中强调的饮食禁忌进行了现代化的解读，并探讨了如何在快节奏的现代生活中践行传统食疗智慧。 “十八反”与“十九畏”的现代理解： 探讨了传统药物配伍禁忌在日常食物选择中的延伸意义，特别是在同时食用多种滋补品时的注意事项。 病中与病后的调摄： 详细区分了疾病急性期、恢复期和巩固期在饮食侧重上的不同要求。例如，发热期应以清稀、易消化为主，忌油腻助湿；恢复期则需逐渐加入高营养、助气血生长的食物。 烹饪方式的选择： 阐述了煎、炸、炒、炖、蒸、煮等不同烹饪方式对食物药性的影响。强调“慢工出细活”，推荐以蒸、煮、炖为主的烹饪方式，以最大程度保留食物的天然药性与营养。 本书旨在成为一部实用的生活指南，它不提供治疗疾病的承诺，而是引导读者回归食物的本源，通过对“吃”这一日常行为的觉知与调整，达到平衡阴阳、强健体质、实现长久安康的目的。它所传递的，是一种基于生命整体观的、深刻而古老的智慧。

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这本书的论述逻辑性极强，结构层层递进，对于我这个初次接触相关知识的读者来说，提供了极佳的引导。它并非简单地罗列症状和禁忌，而是从基础的病理常识入手，循序渐进地讲解了身体在特定状态下对外界刺激的反应机制。尤其是在描述某一生活习惯对康复进度的影响时，作者总是先铺垫好相关的生理学背景，使得读者能够真正“理解”而非“死记硬背”。这种由浅入深的叙事方式，极大地降低了知识的理解门槛。我发现，当我读完前几个章节后，再回头去看那些复杂的术语和建议时，已经能构建起一个相对完整的认知框架，这对于后续吸收更深层次的知识至关重要。

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这本书在信息整合和资源链接方面做得相当出色，体现了超越一般健康读物的视野。它不仅仅是一本关于“如何做”的书，更像是一个综合性的信息枢纽。我注意到书后附带的参考资料列表非常详尽，涵盖了国内外重要的研究机构和权威指南的出处，这为那些希望深入探究某一特定领域（比如营养素对神经修复的影响）的读者提供了宝贵的线索。此外，书中一些关于社区资源对接的提示，也让读者意识到了自我康复之外的社会支持系统的重要性。这种将个体护理置于更广阔医疗和社区网络中的视角，使得整本书的格局一下子打开了，具备了更长远的指导意义。

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从文学性和语言风格上来说，这本书走的是一种非常克制且权威的学理风格，丝毫没有夸张或煽情的成分，这一点我很赞赏。作者的语言精准而凝练，避免了冗长拖沓的描述，每一个句子似乎都经过了深思熟虑，直指核心信息。虽然风格偏向严谨，但其行文间流露出的对病患群体的关怀是内敛而真挚的。它没有使用过于晦涩的医学术语，即便遇到必须使用的专业词汇，也会紧接着用通俗易懂的语言进行解释，确保了专业性和可读性之间的平衡。这种专业可靠又不失温度的叙事口吻，极大地增强了读者对文本内容的信任度。

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这本书的装帧设计着实让人眼前一亮，封面采用了一种沉稳的墨绿色，搭配着典雅的宋体书名，透露出一种专业且令人信赖的感觉。内页的纸张选择也颇为讲究，触感细腻，光线之下不刺眼，长时间阅读下来眼睛也不会感到疲惫。我特别欣赏作者在版式布局上的用心，章节标题醒目突出，段落之间的留白恰到好处，使得复杂的医学信息得以清晰、有条理地呈现。初翻阅时，就能感受到编者对细节的极致追求，无论是图表的清晰度，还是引文的标注规范，都体现了极高的出版水准。这种对物理实体的重视，无疑为内容的专业性加分不少，让人在捧读时就有了沉浸式的阅读体验，感觉这不是一本简单的科普读物，而是一部经过精心打磨的工具书。

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我个人最欣赏的是书中对不同恢复阶段的个体化建议的细致区分。许多健康书籍往往采用“一刀切”的模式，但这本著作明显意识到了中风后的康复是一个动态且高度依赖个体差异的过程。它不仅区分了急性期、恢复期和稳定期的护理侧重点，甚至还针对不同程度的功能障碍给出了操作性极强的建议。例如，在谈到家庭环境的改造时，它详细列出了扶手安装的高度标准、家具边缘的防护措施，这些细节的捕捉，体现了作者深厚的临床实践经验。这种极具落地性的指导，让我感觉仿佛有一位经验丰富的康复师在身边随时提供咨询，而不是空泛的理论说教，极大地增强了书籍的实用价值。

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