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餐饮服务

简体网页||繁体网页
杨晓玲 作者
科学
译者
2007-8 出版日期
252 页数
22.50元 价格
丛书系列
9787030186164 图书编码

餐饮服务 在线电子书 图书标签: 随笔   


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发表于2024-11-08


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餐饮服务 在线电子书 图书描述

《餐饮服务(适用专业饭店服务与管理旅游服务与管理)》力求突出职业培训的特点,在内容上由浅入深,由餐饮概述、餐饮工作人员入行素养、餐饮服务基本技能、中餐服务流程及规范、西餐服务流程及规范、宴会服务规范、酒水知识、厨政知识、餐厅常见问题及处理技巧等九部分构成。在书写上以简洁的文字配以与内容相关的图片、表格、图示等,易学易懂。为拓展知识面,《餐饮服务(适用专业饭店服务与管理旅游服务与管理)》还用“小资料”、“案例” 等形式,添加了大量知识点和新信息。“餐饮服务”是中等职业学校饭店管理类专业的必修课程。

《餐饮服务(适用专业饭店服务与管理旅游服务与管理)》既是适用于中等职业学校学生的专业教材,又可供相关从业人员参考。

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