《優質肉牛産業化生産與經營》主要內容：共分5部分，第一部分為肉牛産業概述，從肉牛産業化經營的目的和意義、肉牛産業的市場前景、我國肉牛生産現狀和存在的問題及努力的方嚮等方麵加以分析；第二部分為基本知識，介紹瞭肉牛産業化經營的基本概念，重點討論瞭肉牛産業化經營模式；第三部分為肉牛標準化養殖技術，重點介紹瞭肉牛場建設、肉牛品種的選擇、肉牛的飼養管理技術、肉牛的繁殖技術、糞汙處理以及疾病控製等方麵內容；第四部分為肉牛産品加工及綜閤利用，對牛肉的初、深加工作瞭比較深入的介紹；第五部分為肉牛經營管理與産品營銷，主要介紹瞭肉牛養殖的成本控製方法、肉牛(牛肉)的組織銷售模式等。全書圖文並茂，實例較為豐富，經營理念先進，技術注重實用，適閤廣大肉牛養殖戶、中小型肉牛場和龍頭企業員工，以及基層畜牧獸醫技術人員閱讀使用。
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