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茶的综合利用
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简体网页||繁体网页
徐梅生 编 作者
中国农业出版社
译者
1996-10 出版日期
0 页数
9.70元 价格
丛书系列
9787109041332 图书编码

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发表于2024-12-22

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茶的综合利用 在线电子书 图书描述

《茶的综合利用》（全国高等农业院校教材）教材是茶学专业的等候课程，在学习植物生理学及茶叶生物化学的基础上，进一步阐明茶树根、茎、叶、花、果经加工配制或系列提取其某些有效成分再被利用的科学。

随着茶学、医药学的发展，逐步提示了茶既作饮料又作药用的机理。如何提高茶的综合开发利用价值，造福于人类，是众多学科和茶界共同关心的问题。为了拓宽茶学专业学生的知识面，特编写本教材，并供相关学科人员参考。

本教材分上、下两篇，共四章。第一章茶中的有效组分；第二章有效组分的保健功能；第三章茶的深度加工；第四章茶的综合利用。

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