Alimentos Que Luchan Contra Las Enfermedades Cardiacas pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:Harpercollins

作者:Sonberg, Lynn

出品人:

页数:288

译者:

出版时间:2006-10

价格:110.00元

装帧:Pap

isbn号码:9780061137761

丛书系列:

图书标签:

• 心脏健康
• 饮食疗法
• 心脏病预防
• 健康食谱
• 营养学
• 心血管疾病
• 健康生活方式
• 食物与健康
• 疾病防治
• 健康饮食

《守护心房：科学饮食的奥秘》 本书并非关于特定食物能否“对抗”疾病的指南，而是深入探索我们日常饮食选择与心血管健康之间深刻而复杂的关系。它将带领读者踏上一段科学的旅程，揭示食物如何影响我们的身体，以及如何通过明智的饮食规划来促进长期的心脏健康。 第一部分：认识你的心脏——一场微妙的生理博弈 在深入探讨具体食物之前，我们首先需要理解心脏这一生命泵的精妙运作。本书将从基础的生理学出发，介绍心脏的主要结构、功能以及血液循环的机制。我们将探讨动脉粥样硬化的形成过程，了解胆固醇、血压和血糖等关键指标为何对心血管健康至关重要。通过生动形象的语言和浅显易懂的插图，你将不再视这些术语为畏途，而是能将其与你身体的真实反应联系起来。 心脏的“工程师”： 深入解析心脏瓣膜、心房、心室的功能，以及它们如何协同工作，确保血液的有效流动。 血管的“通道”： 了解动脉、静脉和毛细血管的网络，以及它们在输送氧气和营养物质方面扮演的角色。 无声的“敌人”： 详细阐述高胆固醇、高血压和高血糖对血管内壁造成的损害，以及它们如何逐步累积，最终影响心脏的负荷。 第二部分：膳食中的“守护者”与“破坏者”——食材的深度解析 本部分将聚焦于我们餐桌上的主角——食物。我们不简单地罗列“好”与“坏”的食物，而是深入分析不同食物成分对心血管系统的具体影响。我们将从宏观营养素（碳水化合物、蛋白质、脂肪）到微量营养素（维生素、矿物质）以及一些重要的植物化合物，逐一剖析它们在身体内的“工作原理”。 脂肪的真相： 区分饱和脂肪、不饱和脂肪（单不饱和脂肪和多不饱和脂肪）和反式脂肪。深入解析不饱和脂肪为何被认为是“心血管的保护者”，以及过量摄入饱和脂肪和反式脂肪可能带来的风险。我们还将探讨Omega-3和Omega-6脂肪酸的重要性，以及它们在炎症控制和血管健康方面的作用。 碳水化合物的“双刃剑”： 探讨简单碳水化合物（如糖和精制谷物）与复杂碳水化合物（如全谷物和蔬菜）的区别。理解膳食纤维对血糖控制、胆固醇水平以及肠道健康的关键作用。 蛋白质的“建筑师”： 探讨植物性蛋白质和动物性蛋白质的来源，以及它们对身体带来的不同益处。了解优质蛋白质如何支持身体修复和生长，并对心血管健康产生积极影响。 维生素与矿物质的“得力助手”： 深入挖掘维生素（如B族维生素、维生素C、维生素E）和矿物质（如钾、镁、钙、硒）在维持心脏功能、调节血压和抗氧化方面的重要作用。 植物化学物质的“秘密武器”： 介绍存在于水果、蔬菜、坚果和豆类中的各种植物化学物质，如类黄酮、酚酸、类胡萝卜素等。揭示它们强大的抗氧化和抗炎特性，以及如何协同作用，保护血管免受损伤。 第三部分：构建你的“心脏友好型”菜单——饮食策略与实践 理论知识固然重要，但将其转化为可行的日常饮食习惯才是关键。本部分将提供一套科学、灵活且可持续的饮食策略，帮助读者将前两部分所学的知识融入日常生活。 地中海饮食的智慧： 详细解析地中海饮食的构成要素，包括大量的蔬菜、水果、全谷物、豆类、坚果、橄榄油，适量的鱼类和家禽，以及少量红肉和加工食品。探讨其在降低心血管疾病风险方面的科学证据。 DASH饮食的原则： 介绍DASH（Dietary Approaches to Stop Hypertension）饮食的理念，强调富含水果、蔬菜、低脂乳制品、全谷物、禽肉、鱼和坚果，并限制红肉、含糖饮料和甜食。重点阐述其在控制血压方面的卓越成效。 如何“优化”你的食谱： 提供实用的建议，指导读者如何根据自己的具体情况，调整饮食中的脂肪、盐、糖和胆固醇的摄入量。例如，如何选择更健康的烹饪方式（蒸、煮、烤，而非油炸），如何巧妙地减少盐的用量，以及如何识别和避免隐藏的糖分。 食物的“新搭配”： 鼓励读者探索新的食材组合和食谱，让健康饮食不再枯燥乏味。提供一些简单易学的食谱范例，强调食材的天然风味和营养价值。 聆听身体的“语言”： 强调个体差异的重要性。鼓励读者关注自己的身体反应，学会识别哪些食物让自己感觉更好，哪些食物可能引起不适。 第四部分：生活方式的“全方位”守护——饮食之外的考量 心血管健康是一个系统工程，饮食只是其中的一个重要组成部分。本书的最后部分将把视角从餐桌移开，关注与饮食相互关联的其他生活方式因素。 运动的力量： 探讨规律的体育锻炼如何增强心肌功能，改善血液循环，控制体重，并对血脂和血糖水平产生积极影响。 压力与睡眠的“幕后推手”： 分析长期压力和睡眠不足如何对心血管系统造成负面影响，以及如何通过正念、冥想和良好的睡眠习惯来缓解这些影响。 戒烟与适度饮酒： 强调戒烟对心血管健康的绝对必要性，并探讨适度饮酒（如红酒）的潜在益处与风险，以及关键在于“适度”。 定期体检的重要性： 鼓励读者定期进行健康检查，监测关键的健康指标，以便及时发现问题并进行干预。 结语：开启一段“心”的旅程 《守护心房：科学饮食的奥秘》并非是一本提供速效解决方案的“秘籍”，而是一份邀请。它邀请您踏上一段探索之旅，去理解您的身体，去学习如何通过明智的饮食选择，为您的心脏提供最坚实的守护。我们相信，通过科学的认知和持续的实践，您可以为自己的心血管健康打下坚实的基础，享受更健康、更有活力的生活。这是一次关于了解、关于选择、关于掌控的旅程，而您的心脏，值得您最细致的关怀。

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