Eggs in Health Promotion pdf epub mobi txt 电子书下载 2026

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出版者:Blackwell Pub Professional

作者:Watson, Ronald R.

出品人:

页数:202

译者:

出版时间:2002-4

价格:1081.00 元

装帧:HRD

isbn号码:9780813827988

丛书系列:

图书标签:

鸡蛋
健康促进
营养学
膳食
公共卫生
健康饮食
蛋白质
功能性食品
预防医学
食品科学

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具体描述

"Eggs in Health Promotion" provides up-to-date research on the use of eggs in human health. This single, convenient reference deals with the role of eggs in diet, nutrition, and disease. The book also includes current scientific data on the use of eggs to produce and deliver drugs, nutrients, and immunotherapies in patients. Written by well-known and highly respected scientists, this book will be of interest to health practitioners and scientists; pharmacologists; and commercial egg producers. Dispelling misconceptions and covering significant recent advances in egg use, Eggs in Health Promotion makes an important contribution to the literature on the role of eggs in human health, nutrition, and disease treatment and prevention. Key chapters include: the health implications and benefits of egg consumption; production of antibodies in eggs for medical use; veterinary drug residues; egg safety; and egg and health myths and misconceptions.

《安康之源：饮食与活力》在现代社会，人们越来越关注健康的生活方式，而饮食在其中扮演着至关重要的角色。本书《安康之源：饮食与活力》深入探讨了食物如何成为我们维护健康、提升活力的坚实基石。它不仅仅是一本简单的食谱，更是一份全面指导，帮助读者理解食物背后的科学，并将其巧妙地融入日常生活，从而达到身心和谐的“安康”状态。本书的编写并非基于单一的“灵丹妙药”理念，而是遵循科学、循证的原则，将营养学、生理学以及现代健康理念有机结合。我们旨在为读者提供一套切实可行、易于理解的指南，帮助他们掌握如何通过明智的饮食选择来促进整体健康，而非仅仅是应对疾病。核心内容概述：营养基石的深度解析：本书将从宏观到微观，详细解析人体所需的各类关键营养素，包括但不限于：蛋白质：深入探讨其在构建肌肉、修复组织、维持酶和激素功能方面的重要作用。我们将区分不同来源的蛋白质（动物性与植物性），分析其氨基酸组成和消化吸收率，并提供如何在日常饮食中合理搭配以满足身体需求。碳水化合物：区别于简单糖的快速释放能量，本书将重点阐述复合碳水化合物，如全谷物、豆类和蔬菜中的膳食纤维，它们如何提供持久的能量、稳定血糖水平、促进肠道健康，并可能降低患慢性疾病的风险。脂肪：纠正对脂肪的普遍误解，详细介绍不饱和脂肪（单不饱和脂肪和多不饱和脂肪，包括Omega-3和Omega-6脂肪酸）对心血管健康、大脑功能和抗炎作用的重要性。同时，也将提及饱和脂肪和反式脂肪的适量摄入建议，并提供优质脂肪的来源。维生素与矿物质：细致介绍人体必需的各种维生素（脂溶性与水溶性）和矿物质，阐述它们在代谢过程、免疫功能、骨骼健康、神经传导等方面的不可或缺的作用。本书将特别关注常见缺乏症的预防，以及如何通过多样化的食物获取这些微量营养素。水：虽看似简单，但水的角色却至关重要。本书将探讨充足饮水对维持体温、润滑关节、运输营养、排泄废物等一系列生命活动的重要性，并提供个性化的饮水建议。食物与疾病预防的关联：本书将基于科学研究，探讨特定食物成分或饮食模式与降低某些慢性疾病风险的联系，例如：心血管健康：强调富含膳食纤维、健康脂肪和抗氧化剂的食物，如全谷物、坚果、种子、鱼类和深色蔬菜，如何帮助调节胆固醇水平、血压，减少炎症，从而保护心脏。糖尿病管理与预防：探讨低升糖指数（GI）食物、富含纤维的食物如何帮助稳定血糖，减少胰岛素抵抗的风险，并为已患糖尿病的人提供饮食上的支持。消化系统健康：详细阐述益生菌、益生元以及高纤维食物在维持肠道菌群平衡、促进规律排便、预防消化道疾病（如便秘、憩室炎）中的作用。免疫力提升：介绍富含维生素C、D、锌、硒以及抗氧化剂的食物，如柑橘类水果、浆果、绿叶蔬菜、坚果和海鲜，如何支持免疫系统正常运作，增强身体抵抗疾病的能力。能量代谢与体重管理：探讨均衡营养、控制总热量摄入、选择营养密度高的食物对维持健康体重、提高新陈代谢率的重要性。构建个性化的健康饮食模式：从“吃什么”到“如何吃”：除了列举健康食物，本书更注重指导读者如何构建适合自己的饮食方案。我们将提供实用的策略，例如：膳食多样化：强调摄取不同种类、不同颜色的食物，以确保获取全面的营养素。均衡搭配：指导读者如何将蛋白质、碳水化合物、脂肪和微量营养素科学地组合在每一餐中。食物的准备与烹饪：介绍健康的烹饪方法，如蒸、煮、烤、炖，以及如何最大程度地保留食物的营养价值，同时避免产生有害物质。倾听身体的声音：鼓励读者关注身体的饥饱信号，培养健康的饮食习惯，避免过度进食或节食。理解食物标签：教授如何读懂食品包装上的营养成分表，做出明智的购买选择。环境与社会因素：探讨食物的可持续性、可及性以及文化背景对饮食习惯的影响，并鼓励读者在可能的情况下选择更健康、更负责任的食物来源。提升活力，享受生活：最终，健康饮食的目标是提升整体活力，使人们能够更充沛地应对日常生活和追求人生目标。本书将通过提供易于实践的建议，帮助读者认识到，健康饮食并非束缚，而是通往更积极、更有活力的生活方式的途径。我们将鼓励读者将健康饮食视为一种投资，一种对自身生命质量的提升，从而在享受美食的同时，也为身体注入源源不断的活力。《安康之源：饮食与活力》是一份邀请，邀请您一同踏上探索健康饮食奥秘的旅程。我们相信，通过科学的知识和积极的实践，每个人都能找到属于自己的“安康之源”，点燃内在的活力，拥抱更加健康、充实的人生。