The American Woman's Home or, Principles of Domestic Science pdf epub mobi txt 电子书下载 2026

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出版者:Rutgers Univ Pr

作者:Beecher, Catharine Esther/ Stowe, Harriet Beecher/ Tonkovich, Nicole (EDT)/ Tonkovich, Nicole

出品人:

页数:440

译者:

出版时间:2002-6

价格:$ 27.06

装帧:Pap

isbn号码:9780813530796

丛书系列:

图书标签:

家庭生活
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具体描述

The American Woman's Home, originally published in 1869, was one of the late nineteenth century's most important handbooks of domestic advice. The result of a collaboration by two of the era's most important writers, this book represents their attempt to direct women's acquisition and use of a dizzying variety of new household consumer goods available in the post-Civil War economic boom. It updates Catharine Beecher's influential Treatise on Domestic Economy (1841) and incorporates domestic writings by Harriet Beecher Stowe first published in The Atlantic in the 1860s. Today, the book can be likened to an anthology of household hints, with articles on cooking, decorating, housekeeping, child-rearing, hygiene, gardening, etiquette, and home amusements. The American Woman's Home, almost a bible on domestic topics for Victorian women, illuminates women's roles a century and a half ago and can be used for comparison with modern theories on the role of women in the home and in society. Illustrated with the original engravings, this completely new edition offers a lively introduction by Nicole Tonkovich and notes linking the text to important historical, social, and cultural events of the late nineteenth century. Nicole Tonkovich is associate professor of Literature at the University of California, San Diego and the author of Domesticity with a Difference: The Nonfiction of Sarah Josepha Hale, Catharine Beecher, Fanny Fern, and Margaret Fuller. "A valuable book made conveniently available." -Choice

《家常菜的艺术：从厨房到餐桌的温馨指南》这本书将带领您踏上一段充满风味与情感的美食探索之旅。它不仅仅是一本食谱，更是一部关于家庭、爱与分享的温馨叙事，旨在帮助您在日常忙碌的生活中，找到烹饪的乐趣，并将其转化为连接家人、朋友情感的纽带。您将在这里发现，家常菜的精髓远不止于食材的简单组合，它蕴含着一份对家人的关怀，一份对生活的热爱，以及一份传承的温暖。本书将以细腻的笔触，引导您从基础的烹饪技巧入手，循序渐进地掌握各种经典菜肴的制作方法。从如何选择新鲜的时令食材，到如何运用恰当的调味，再到如何摆盘呈现，每一个环节都充满了智慧与乐趣。我们相信，即使是最简单的食材，也能烹饪出令人惊叹的美味。因此，本书将重点介绍那些易于获取、价格亲民的家常食材，并提供多样化的烹饪建议，让您能够根据自己的口味和喜好进行调整。无论您是烹饪新手，还是经验丰富的家庭主妇（夫），都能从中找到灵感和启发。书中收录了数百道精心设计的食谱，涵盖了从早餐、午餐、晚餐到点心、饮品等各个方面。您会找到那些勾起童年回忆的经典菜肴，例如：温暖人心的汤品：从滋补养生的鸡汤，到清爽开胃的蔬菜汤，再到浓郁香醇的奶油汤，每一碗汤都饱含着家的味道。我们将详细解析不同汤品的营养价值与制作要点，让您轻松煲出营养又美味的汤。主食的创意变奏：米饭、面条、饺子、包子……这些我们餐桌上的常客，在书中将焕发出新的生命力。您将学习到如何制作口感Q弹的手擀面，如何包出馅料饱满的饺子，如何烤出香气四溢的披萨，以及如何用简单的食材做出营养均衡的杂粮饭。蔬菜的千姿百态：绿叶蔬菜的清炒，根茎类蔬菜的炖煮，瓜果类蔬菜的凉拌……每一种蔬菜都有其独特的烹饪方式。本书将教您如何最大程度地保留蔬菜的营养与原味，并搭配出色彩缤纷、营养均衡的蔬菜料理。肉类与海鲜的鲜美滋味：从嫩滑的蒸鱼，到酥脆的炸鸡，再到香气四溢的红烧肉，我们将为您一一呈现。您将学习到不同肉类与海鲜的烹饪技巧，如何处理腥味，如何掌握火候，以及如何调制出令人回味无穷的酱汁。诱人的甜点与烘焙：无论是简单的水果挞，还是精致的蛋糕，亦或是口感绵密的曲奇，本书都将提供详细的制作步骤。您将学会如何在家做出媲美甜品店的美味，为您的餐桌增添一份甜蜜的惊喜。健康饮品与下午茶：从清爽的果汁，到暖身的姜茶，再到精致的咖啡与茶饮，本书将为您提供多种选择，让您在享受美食的同时，也能呵护身心。本书的每一个食谱都经过了反复的实践与调整，确保您在家也能轻松复刻。我们将提供清晰的步骤说明，详细的食材用量，以及实用的烹饪技巧提示，让您在制作过程中少走弯路。同时，书中还会穿插一些关于食材选择、烹饪工具、厨房收纳以及健康饮食的实用知识，帮助您更好地享受烹饪的乐趣。更重要的是，本书致力于传递一种“在家吃饭”的文化。我们相信，围坐在餐桌旁，一同分享亲手制作的美食，是建立家庭成员之间亲密关系最重要的方式之一。通过阅读本书，您不仅能学会烹饪，更能学会如何用食物表达爱，如何用美食创造回忆。这本书将鼓励您：重新发现厨房的魅力。即使是平日里觉得枯燥的厨房工作，在掌握了方法与技巧后，也能变得充满乐趣。提升家庭用餐的品质。告别外卖与速食，用新鲜、健康的食材为家人奉上精心烹制的美味。与家人共享烹饪的乐趣。邀请孩子一同参与，让他们在玩乐中学习，感受制作美食的成就感。用美食传递爱与关怀。一份精心准备的餐点，胜过千言万语，是表达对家人最真挚心意的方式。建立属于您家的独特饮食文化。每一道菜肴，都可能成为您家庭中新的传统与回忆。《家常菜的艺术：从厨房到餐桌的温馨指南》期待成为您厨房里最忠实的伙伴，伴您一同探索美食的无限可能，烹饪出属于您家独一无二的温馨与幸福。让我们从今天开始，用爱烹饪，让家充满香气与欢笑。