具体描述
★《活，该快乐着》里，多重身份、人生阅历异常丰富的蔡澜谈美食、美酒、美女以及个人独特嗜好。
★“乐观对自己很好，但我的乐观是天生的。我们跟整个宇宙相比，只是短短几十年，一刹那的事情，希望自己快乐一点，我在很年轻的时候就懂得这个道理，就一直往快乐这个方面去追求。”
★“太过执著于一件事是不可以的。因为，不要给食物食你，不要给酒饮你，不要给事物玩你。然而，对一切美事还是有所坚持。”
★“看准了一个目标，成功率较大。喜欢什么，就专门研究什么，就有可能成为专家。太花心了，变成没有个性，什么都做不成。恋爱，也一样。”
作者简介
蔡澜
著名作家
与黄霑、金庸、倪匡并称 “香江四大才子”
电影人
监制过成龙系列电影
美食家
《舌尖上的中国》总顾问
主持人
主持过《蔡澜人生真好玩》、《蔡澜叹世界》、《蔡澜品味》等多档电视节目
走遍天下，吃遍天下，玩遍天下，写遍天下。
目录信息
004
问蔡生什么是爱吃人？他答：“比如香港有一百家卖云吞面的店，你知道其中几家是好吃的。但朋友和你说在很远的地方开了第一百零一家，你去不去？去就是爱吃人，是一种自在、好奇的态度。”
【致命嗜好】
062
习惯，在人生里头，像个老伴，不容易抛弃。我穿了“骑师（Jockey）”牌的底裤数十载，黑颜色，纯棉制。忽然，有一天，发现到处找，再也找不到，恐慌起来。
【男男女女】
134
一个女人嫁给一个男人，希望他改变，但他不会改变。
一个男人娶了一个女人，希望她不会改变，但是她一定会改变。
吵起架来，最后一句一定是女人说的。
要是男人抢了最后一句，新的一场吵架又将开始。
【女人话题】
182
“我们做女人的没那么坏吧？”她向我说，“为什么你没有一篇文章称赞我们？为什么都在骂我们八婆？”
“我没有说过女人都是坏的呀！”我辩护，“我说女人坏话，也加了一句有些女人是例外的呀！”
会吃不会吃
“你常去的那家餐厅，说有多好多好，但是我试过之后，觉得一文不值。”有位团友跑来向我投诉。
我微笑不语。
“你一定会说我吃过一次，吃不出味道是吗？最初，我也这么想，后来又不甘心，再去了一趟，还是那么难吃！”她气愤得很。
我只有答嘴：“我说过食物的喜恶，是很个人化的。英语也有一句话：我的香水，是你的毒药呀！一切，都是缘分。”
“你什么东西都说成缘分，岂有此理！”
“用道理说明不出的东西，用逻辑，再用哲学，最后用宗教。缘分这种解释，比宗教还要高明。”
“你以为你很会吃吗？”她追问。
我连忙耍手摇头：“不不不不，我从来不敢那么自大。”
“别人都说你会吃！”
“贪吃，更贴切。”我说。
“试多了就会吃吗？”
“可以变老饕。”我说，“因为学会了比较，选精的来吃。”
“什么叫精？”
“精，是不做作。精，是基基本本。”
“你什么都吃过？”
“不敢这么说，这世界上的美食，再活十世人也试不完，我只能举例说我吃过的东西，这种那种，有好有坏。”
“到底什么叫会吃，什么叫不会吃？”她追问。
我说：“有时，要了解一个地方的生活习惯和语言，发生了感情，才觉得好，这是极度的偏见。但是如果你认为自己的意见永远是对的，自己最会吃，别人都不懂。那么，你是一个最不会吃的人，这一点是肯定的。”
下酒
用什么来下酒？这是一大门学问。花生米最普遍，但是我认为这是最单调和最没有想象力的下酒菜，叫我吃花生，我宁愿“白干”。
我反对的只是吃现成的花生，偶尔在菜市场看到整颗的新鲜落花生，买个一二斤，用盐、糖、五香和大蒜煮熟，剥壳吃个不停，又另当别论。
自制红烧牛肉，当然是上等的下酒菜，但嫌太花时间，要是有那么多余暇来准备，那花样可真不少，炸小黄花鱼、芋头蒸鹅、酱鸭舌头，举之不尽。花钱花工夫的下酒菜，总觉不够亲切。
在庙街档口喝酒的外国水手，掌上点一点盐，也能下酒，其乐融融。家父友人黄先生，没钱的时候用一把冬菜，泡了开水干上两杯，比山珍海味更要好。
岳华和我两人，在日本千叶的小旅馆，半夜找东西下酒，无处觅寻，只剩一条咸萝卜干，要切开又没有刀子，唯有用啤酒瓶盖锯开来吃，亦为毕生难忘的事。
三五知己见面，有时碰到比相约更快乐，拿出酒来，有什么吃什么，开心至极。家里总泡了一罐鱼露芥菜胆，以此下酒，绝佳。
至于现成的东西，我喜欢南货店里卖的咸鸭肾，切成薄片，一点也不硬，又脆又香。要不然就是日本的瓶装海胆掺鱼子或海蜇、韩国的金渍和酱油太蒜、意大利生火腿和蜜瓜、泰国的指天椒虾酱，最方便的有宁波的黄泥螺，都比薯仔片等高明得多。
最近由两位舅舅处学到的下酒菜，我认为是最完美的，各位不妨一试，那就是在天冷的时候，倒一小杯茅台，点上火，拿一尾鱿鱼，撕成细丝，在火上烤个略焦，慢慢嚼出香味，任何酒都适合。
把一个小火炉放在桌上，上面架一片洗得干干净净的破屋瓦，买一斤蚶子，用牙刷擦得雪亮，再浸两三小时盐水让它们将老泥吐出。最后悠然摆上一颗，微火中烤熟，波的一声，壳子打开，里面鲜肉肥甜，吃下，再来一口老酒，你我畅谈至天明。
人生不过吃吃喝喝
——蔡生妙答网友
@疯语者16 ：如何成为美食家？
蔡生答：首先，看见什么食物吃什么，试了才有资格说好不好吃。猪油也要吃，成为美食家，从牺牲一点点健康开始。
@暖暖的天空：你最喜欢哪个菜系？
蔡生答：还是老话一句。你是什么人，就喜欢什么菜系。我喜欢粤菜。
@鸣海：蔡生，你觉得粤菜三大菜系哪个可以代表广东参加世博啊？
蔡生答： 烤乳猪、冬瓜盅、清蒸鱼。
@jephychan：会吃又怕胖。
蔡生答：懂得吃的人，不会胖的。
@Kiwi27：除了美食家，你还想做什么？
蔡生答：开妓院。古代青楼的那种，女子会琴棋书画，不卖身。当然只是想想而已，但想了也高兴。
@郭父：美食家和品尝师有何分别？
蔡生答：品尝家品尝后吐出来；美食家美食后吃下去。
@Shadowwang：想成为美食家，还要不怕胖，有什么办法？
蔡生答：办法只有一个，那就是喝很浓的普洱茶。从前的广州人，都喝普洱，很少胖子。
@猪湖湖：爱吃辣或清淡或浓油赤酱是为何？
蔡生答：你是什么地方长大的，就吃什么味觉的东西：四川人吃辣；潮州人清淡；淅江人浓油赤酱。
@吖蔡：炒饭怎么炒才好吃？
蔡生答：先下猪油，把冷饭倒入，炒到每一粒都会跳跃，这时可下蛋，蛋浆会把米粒包起来，变成金黄。
@qlcdm：你吃过最惊悚的食物是什么？
蔡生答：难吃的汉堡包。
@桂花葱：你妈妈煮的菜是否很好吃？
蔡生答：妈妈的菜，吃时不觉如何，回忆起来，才是最好。
@木水水：浓普洱喝完睡不着怎么办？
蔡生答：可喝一小杯白兰地或威士忌解之。
@李文真：生普还是熟普好？
蔡生答：熟普。古时候的人只喝熟普。生普是发酵不成功的茶，给那些不懂普洱的家伙炒火的。
@不会骑扫把的胖女巫：请问，喝普洱是一直泡在杯子里呢？ 还是用水泡一下就倒出来，喝完了再泡，又倒出来？
蔡生答：普洱可以一直泡在杯中喝。
@光耳：只有一个电饭煲怎么做美食？
蔡生答：放几块肉和萝卜进去，煲过夜，翌日就有好汤喝。白饭上放点腊味，下些酱油，亦行。方法诸多，要花心思。
@某米i上海：有没有养生之道？
蔡生答：顺其自然而想，随遇而安而活，知足常乐而过。想吃，就放胆去吃。
@范毛毛 ：我不吃羊肉，你呢？
蔡生答：鸡肉最没个性；牛肉好的不多；猪肉最香；但说到爱恨分明的，还是羊肉好。我是个羊痴。
@天使之翼：怎么吃才能像你红光满面？
蔡生答：我是天生的，三岁开始脸就红。
@米松：香港为什么成为美食之都，是因为香港人好吃吗？
蔡生答：香港成为美食之都，是地理环境四方八达，一早与国际经商，所以各地最好的食材都运来。一方面香港人不止会吃，而且拼命赚钱拚命吃，吸引了各地名厨来到。国内的都市，就很难追得上香港；而香港，是不会停着等人赶上的。
@大事妈：蔡先生，最近有朋友在餐馆点了一只生猛肉蟹，但上桌时蟹肉都粘着蟹壳拿不出来；朋友确认没被换包，也不是坏蟹，请问您知道原因吗？
蔡生答：很新鲜的蟹,蒸得不够火候就会粘壳。
@乔小腰：最近脸色不太好。蔡生，请问有没有什么补血但美味的小食呢？多谢！
蔡生答：韭菜猪红，就是又好吃又补血的。
@alexie：蔡先生你好，我最近也在写关于美食的小说，请问怎样写才能让读者觉得好吃呢？
蔡生答：三更半夜，肚子咕咕叫时写。
@苏白水：爸爸喝酒伤身，做什么菜给他吃才好？
蔡生答：请到药材店抓一把枳椇子，下猪骨，煲任何汤给他喝。
@fujiyu：蔡先生吃过狗肉吗？
蔡生答：不赞成。
@我听说是这样的：蔡生，最好吃的炒青菜在哪里吃的？
蔡生答：爬上高山，庙里和尚一早炒的最好吃。
@蒙卡：蔡生，胃痛但又想吃可口的菜，煮什么好？
蔡生答：煮豆腐。
@不会骑扫把的胖女巫：蔡先生，有时候辛辛苦苦做了一顿饭，可是自己却没胃口吃了，这是为什么呢？
蔡生答：做饭的人没胃口,很正常，他们只欣赏看到别人吃。
@with：请问蔡生，一个人在家不想折腾，又不想出门，做什么吃最好？
蔡生答：炒个蛋，开礶头，方便面。
@天后与北角：蔡生，请问肠胃不好(很多年了)的人可以吃什么改善肠胃功能？谢谢。
蔡生答：吃花胶。
@黑屏： 蔡生，花胶的腥味怎么祛除呢？
蔡生答：以姜除之。
@恩恩妮：人活着的意义是什么？美食算一条吗？
蔡生答：许多名人的传记中，都说人生最后的意义，不过于吃吃喝喝。
· · · · · · (收起)
读后感
看到这本书名 我以为其中都是些励志的故事 生活往往都是在和我们开玩笑 里面记录的是蔡澜经历的一些事 对人事物的看法 说的都很好 是这么回事 看看也无妨 一共三本 吃喝玩乐 向往他那种生活 先是吃自己想吃的 找出自己爱吃的 何尝不是一件美差
评分 评分蔡先生经历大起大落，尝过酸甜苦辣，年过古稀，人生已过大半，参透许多道理。然，依旧洒脱俏皮。爱美女，爱美食，爱玩乐，爱享受，会挣钱，也会花钱。我一向认为，爱吃的人，对生活不会太绝望。生命中如此多值得珍惜的东西，怎能轻易放弃？乐观，是拯救全人类的良药。 ...
评分蔡澜先生说：这个世界很无趣，我们自己要有趣。于是这样一本活，该快乐着便横空出世了，讲述了他的吃喝玩乐历程。有幸看到这样一本书，也很感激的说，蔡先生的文章很好，不是简单平铺直叙，而是有一种接地气的感觉，真实、靠谱。 人活着，不仅仅是为了活着，而且...
评分蔡先生经历大起大落，尝过酸甜苦辣，年过古稀，人生已过大半，参透许多道理。然，依旧洒脱俏皮。爱美女，爱美食，爱玩乐，爱享受，会挣钱，也会花钱。我一向认为，爱吃的人，对生活不会太绝望。生命中如此多值得珍惜的东西，怎能轻易放弃？乐观，是拯救全人类的良药。 ...
用户评价
《活，该快乐着》这个书名，如同一个古老的咒语，又如同一声发自内心的呐喊，瞬间击中了我的心房。在这个充满不确定性的世界里，我们总是会不自觉地给自己加上各种标签和压力，仿佛只有这样才能证明自己的存在和价值。而“快乐”，却常常被我们遗忘在角落里，变成了一种遥不可及的奢望。这本书的标题，以一种极其直接而有力的方式，提醒着我，也提醒着所有人：我们本来就应该拥有快乐，这是生命赋予我们的权利。我非常期待这本书能够为我揭示快乐的奥秘，它是否会从心理学、哲学，甚至是一些日常生活的点滴中，找到通往快乐的路径？我希望这本书能够帮助我重新认识快乐的真正含义，不再是短暂的兴奋，而是更深刻的满足感和内心的平静，让我能够真正地体会到“活，该快乐着”所带来的生命的美好。
评分《活，该快乐着》，这几个字，简单却饱含深意。在这个喧嚣的世界里，我们总是在追逐着什么，仿佛一旦停下脚步，就会被时代抛弃。快乐，这个原本应该是生命最自然的状态，却渐渐变成了一种需要费力去争取的稀缺品。很多人和我一样，被生活推着走，被各种期望绑架，甚至开始怀疑自己是否真的有能力去感受快乐。这本书的标题，就像一个温柔的耳语，又像一声坚定的宣告，直接触及了我内心最柔软的地方。它唤醒了我对快乐的原始渴望，也给了我一种“我值得被快乐”的肯定。我非常期待这本书能够深入探讨“为什么我们该快乐”，并且提供一些实用的方法，帮助我摆脱那些无形的枷锁，找回属于自己的那份轻松和愉悦。我希望它能成为我人生旅途中的一份指引，让我能够更加从容地面对生活的起伏，并始终保持那份对生命的热爱。
评分这本书的名字，《活，该快乐着》，仿佛是一个古老而又崭新的哲学命题，又像是一句简单却掷eless的邀请。在这个信息爆炸、节奏飞快的时代，我们很容易被各种外界的声音裹挟，忘记了自己内心的真实需求。快乐，这个本该属于生命的底色，却常常被掩盖在层层叠叠的烦恼和焦虑之下。当我看到这个书名时，我第一反应是：对啊，为什么不该快乐呢？生命本身就充满了奇迹和美好，我们何必让那些不必要的负担压垮自己？我期待这本书能够帮助我摆脱那些无谓的束缚，重新连接我与生命本身的喜悦。我不知道书中是否会探讨关于“存在”的意义，抑或是关于“当下”的重要性，但我相信，这本书一定能引导我去思考，去感受，去发掘那些隐藏在平凡日子里的闪光点，让我明白，原来快乐，真的可以是一种选择，一种生活的方式，而不是一种遥不可及的梦想。
评分读到《活，该快乐着》这个书名，我仿佛瞬间被一种积极向上的力量所包裹。在很多时候，我们都过于强调责任、奋斗和牺牲，而忽略了生命本身最核心的价值——那就是感受快乐。这本书的名字，直接点明了这一点，它传递的是一种“理所应当”的信念，仿佛快乐并非奢侈，而是我们与生俱来的权利。这是一种多么美好的认知！我好奇作者会如何去阐释“该”这个字，它是否意味着一种生活哲学，一种对生命的态度，还是一种行为的准则？我希望这本书能够带给我一些关于如何平衡生活与工作，如何应对压力，如何在复杂的人际关系中保持内心的平和与喜悦的见解。我期待它能成为我心灵的“加油站”，让我能够带着饱满的热情，去迎接生活中的每一个挑战，并且始终坚信，我，就是该快乐着。
评分第一次看到《活，该快乐着》这个书名，我内心就涌起一种莫名的共鸣。感觉它就像一位老朋友，用最简单直白的方式，说出了我一直想说却又说不出口的话。在这个充斥着“内卷”、“焦虑”等词汇的时代，我们似乎都在为了所谓的“成功”和“价值”而不断地奔跑，却很少有人停下来问问自己，是否真的快乐。这本书的名字，本身就传递着一种自信和坚定，它不是在问“我能快乐吗？”，而是直接陈述“我该快乐”。这种积极的能量，让我觉得非常振奋。我很好奇，作者会如何去构建“快乐”这个概念，它会是关于自我接纳，关于人际关系的和谐，还是关于精神世界的富足？我期待这本书能够为我打开一扇新的窗户，让我看到一个更加广阔、更加积极的世界，并且能够从中获得一些切实可行的方法，让我不再是被动地等待快乐降临，而是主动地去创造和拥抱快乐。
评分这本书的名字叫《活，该快乐着》。 拿到这本书的时候，我并不知道它究竟写了些什么，只是被书名深深吸引。在如今这个社会，压力无处不在，我们仿佛被各种责任和义务推搡着，疲于奔命，很多时候甚至忘记了最初为什么出发，快乐，似乎成了一种遥不可及的奢侈品。《活，该快乐着》这个名字，像是一声温柔的呼唤，又像是一句铿锵的宣言，在嘈杂的生活中，提醒着我，也提醒着每一个可能已经迷失方向的人，我们值得，不，我们本就应该快乐。翻开书页，我期待着它能带我走进一个能够找回初心，重拾欢愉的世界，或者，至少，能给我一些关于如何在这个充满挑战的世界里，找到属于自己的那份简单而纯粹的快乐的指引。也许，它会讲述一些关于成长，关于选择，关于与自己和解的故事，亦或是分享一些实用的小技巧，帮助我们在琐碎的日子里，发现那些被忽略的美好。我不知道作者会以怎样的方式来解读“快乐”，是物质上的满足，精神上的升华，还是人际关系中的温暖？我对此充满了好奇，迫不及待地想一探究竟，看看这本书究竟能给我带来怎样的触动和启发，能否真正点亮我内心的那盏灯。
评分《活，该快乐着》，这个书名，有一种直抵人心的力量。它没有故弄玄虚，也没有长篇大论，仅仅是这八个字，就足以唤起我内心深处最原始的渴望。在生活中，我常常会陷入一种“完成任务”的模式，好像一切的努力都是为了达到某个既定的目标，而在这个过程中，我似乎丢失了享受过程的乐趣，也渐渐忘记了快乐的意义。这本书的出现，恰恰像一个及时的提醒，让我重新审视自己与快乐的关系。它告诉我，生命不应该仅仅是为了“活下去”，更应该是为了“快乐地活”。我迫切地想知道，作者会如何解读“该”这个字，它是一种道德上的要求，还是一种生命本该如此的自然状态？我希望这本书能带给我一些关于如何调整心态、如何看待挫折、如何在逆境中寻找希望的深刻见解，让我能够真正地理解并实践“活，该快乐着”的真谛。
评分《活，该快乐着》这个书名，就像一束光，穿透了我心中迷雾。最近的生活节奏快得让人有些喘不过气，仿佛永远有做不完的事情，永远有达不到的目标。在这样的状态下，快乐成了一种奢侈品，我甚至会觉得自己不配拥有。每当看到那些对生活充满热情，脸上洋溢着笑容的人，我都会忍不住思考，他们是如何做到的？这本书的名字，直击了我内心最脆弱的部分，它没有说“我想快乐”，也没有说“我要去追求快乐”，而是直接断言“该快乐着”。这种力量感和肯定感，让我觉得，也许快乐并非遥不可及，它就在那里，等待我去发现，去接受。我好奇作者将如何展开这个主题，会是讲述他人的故事，还是分享自己的经验？会是提供一些具体的行动指南，还是引发更深层次的哲学思考？无论如何，我都能感受到，这本书传递的是一种积极的态度，一种对生命本身的尊重和热爱，而这正是我当下最需要的。
评分当我看到《活，该快乐着》这个书名的时候，我的心中涌起一股强烈的认同感。在如今这个社会，人们似乎都在为了某个目标而焦头烂额，很多人甚至失去了享受当下的能力。快乐，这个词，对于很多人来说，仿佛成了一种遥远的、可遇不可求的东西。然而，这本书的名字却直接而坚定地告诉我们：活，就该快乐着。这种宣言式的表达，让我觉得非常振奋，仿佛在说，无论你身处何种境地，无论你面临着怎样的挑战，你都应该并且值得拥有快乐。我迫切地想知道，作者是如何理解“快乐”的，它会是如何阐述“该”这个字的含义，是源于天赋，还是源于努力？我希望这本书能够为我提供一些关于如何培养积极心态，如何应对生活中的不如意，以及如何在平凡的日子里发现并创造属于自己的快乐的独特视角和方法。
评分我被这本书的名字《活，该快乐着》所深深吸引，感觉它触及到了我内心最深处的那份渴望。在日复一日的忙碌中，我常常感到疲惫，甚至会怀疑自己是否真的做对了什么，是否能够真正地活出自己的价值。快乐，这个词对我来说，有时显得那么遥远，仿佛是别人才拥有的特权。然而，这本书的标题却以一种直白而坚定的方式告诉我，快乐不是一种恩赐，而是一种权利，一种我们生而就该拥有的状态。我开始思考，究竟是什么让我们失去了快乐？是社会赋予的期望？是过多的自我设限？还是我们自己内心深处的不安和恐惧？我希望这本书能够为我揭开这些谜团，帮助我理解快乐的本质，并找到通往快乐的钥匙。或许，它会从不同的角度去阐释快乐的含义，从生活的细微之处挖掘快乐的源泉，或者分享一些能够改变思维方式的洞见。我非常期待能够在这本书中找到一些能够让我重新审视生活，发现生活中的美好，并勇敢地去拥抱快乐的方法。
评分2014050，有乐子～
评分2014050，有乐子～
评分其文笔诙谐辛辣，但观念却不见得都赞同
评分: I267.1/4931-37
评分在三联偶然发现的系列书。顿时喜欢上这个老人家。真实洒脱，言辞间都是乐活一族大师级的智慧精华。“这个世界很无趣，我们自己要有趣”。
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