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Handbook of Antioxidants 在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2024

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Cadenas, Enrique (EDT)/ Packer, Lester (EDT) 作者

Marcel Dekker Inc

譯者

2001-11 出版日期

732 頁數

$ 316.34 價格

HRD

叢書系列

9780824705473 圖書編碼

Handbook of Antioxidants 在線電子書圖書標籤:

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發表於2024-12-28

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Handbook of Antioxidants 在線電子書著者簡介

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Handbook of Antioxidants 在線電子書圖書描述

Offering over 4200 references, this book covers antioxidants in beverages and herbal products, nitric oxide and selenium. Including contributions from over 90 international experts, the book highlights research on food-derived antioxidants and biomarkers; vitamins E and C; coenzyme Q; carotenoids, flavoroids and other polyphenols; antioxidants in beverages and herbal products; the thiol antioxidants glutathione and lipoic acid; melatonin; selenium; and nitric oxide. The book helps readers understand the numerous conflicting health claims and the overabundance of epidemiological and clinical studies on nutrachemicals.

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