Nutrition & Diet Therapy pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:Thomson Learning

作者:Roth, Ruth A.

出品人:

页数:542

译者:

出版时间:

价格:120.95

装帧:Pap

isbn号码:9781418018269

丛书系列:

图书标签:

• 营养学
• 膳食治疗
• 临床营养
• 营养评估
• 饮食指导
• 健康饮食
• 疾病营养
• 营养需求
• 食物与营养
• 营养干预

好的，这是一份关于一本假设名为《现代农业可持续发展实践》的图书简介，其内容与您提到的《Nutrition & Diet Therapy》完全无关： --- 《现代农业可持续发展实践：从理论到田间地头的创新应用》 导言：重塑食物生产的未来蓝图 在二十一世纪的今天，全球面临着前所未有的挑战：人口的持续增长、气候变化带来的极端天气、水资源的日益短缺，以及对食品安全与生态平衡的更高要求。传统粗放型的农业模式已难以为继，迫切需要一场深刻的变革。《现代农业可持续发展实践》正是在这样的时代背景下应运而生。本书并非空泛地讨论可持续性的理念，而是聚焦于将先进的科学技术、生态智慧与经济可行性相结合，提供一套全面、深入且可操作的农业转型指南。它旨在成为连接科研前沿与实际操作之间的桥梁，指导农场主、政策制定者、农业工程师以及关心未来粮食安全的读者，构建一个更具韧性、更有效率、更环境友好的食物生产系统。 本书的结构经过精心设计，从宏观的政策环境、生态基础，逐步深入到微观的作物管理、精准技术应用，最终落脚于供应链的优化与社会经济效益的评估。我们相信，真正的可持续性必须是多维度的——既要保障土地的健康，也要确保农民的生计，更要服务于消费者的福祉。 第一部分：可持续农业的理论基石与生态视角 本部分奠定了理解现代可持续农业的基础。我们首先摒弃了“高产万能论”，转而探讨生态系统服务在农业生产中的核心作用。 第一章：从“产量至上”到“系统韧性”的范式转移 本章深入分析了过去半个世纪“绿色革命”带来的局限性，特别是对生物多样性、土壤健康和化石燃料依赖的负面影响。随后，提出了构建“生态系统韧性”的必要性，强调系统应具备的自我调节、抗冲击和快速恢复的能力。讨论了基于生态学原理的农业设计，例如仿生学在农田结构设计中的应用。 第二章：土壤：看不见的生命线与碳汇宝库 土壤健康是可持续农业的命脉。本章将传统土壤学知识提升到现代生物地球化学的高度。详细解析了土壤微生物群落的功能多样性及其对养分循环、病虫害抑制的直接贡献。重点阐述了“免耕/少耕技术”的长期效应，以及如何通过覆盖作物（Cover Crops）和轮作系统，最大化土壤有机质的积累，将农田从碳排放源转变为有效的碳封存库。书中包含了最新的土壤光谱分析技术在评估土壤健康指标中的应用案例。 第三章：水资源管理：效率与节约的艺术 在干旱和半干旱地区，水资源的可持续性是决定农业存亡的关键。本章系统性地介绍了多层次的水资源管理策略。从宏观的流域尺度规划，到田间地头的滴灌、微喷灌技术的精确设计与优化，均有详尽论述。特别关注了“虚拟水”的概念，分析了不同作物的灌溉水利用效率（WUE），并介绍了如何利用遥感数据监测作物胁迫，实现“按需供水”的智慧灌溉模式。 第二部分：创新技术集成与精准化管理 本部分是本书的技术核心，聚焦于如何运用现代信息技术和生物技术，实现农业生产的“精准化”与“智能化”。 第四章：精准农业与物联网（IoT）应用 精准农业不再是遥不可及的概念，而是日常操作。本章详述了GPS定位、无人机（UAV）遥感、多光谱与高光谱成像技术如何结合，为农田提供“厘米级”的诊断能力。详细介绍了变量施肥（VRT）、变量播种（VRT）的算法逻辑，以及如何通过建立农田异质性图谱，指导机械化作业，避免过度投入和环境污染。 第五章：生物防治与整合性病虫害管理（IPM）的进化 摒弃对广谱农药的过度依赖，本章深入探讨了现代IPM体系的构建。内容涵盖了：通过基因编辑技术（如CRISPR）改良作物的抗逆性研究进展；利用信息素和天敌昆虫进行生物防治的生态工程；以及如何通过数据模型预测病虫害暴发的临界条件，实现早期干预，将化学干预降至最低。 第六章：垂直农场与受控环境农业（CEA）的经济学考量 随着城市化进程加速，受控环境农业（CEA）成为解决食物本地化和提高资源利用率的有效途径。本章分析了水培、气雾栽培等技术的能耗优化策略，特别是LED光谱配比对作物生理影响的最新研究。同时，本书客观地评估了CEA模式在初期投资回报率（ROI）上的挑战与机遇，并探讨了其在特定高附加值作物上的商业可行性。 第三部分：生物多样性、适应性与区域实践 可持续发展必须植根于地方生态与文化。本部分强调了生物多样性维护和适应性农业的重要性。 第七章：作物多样性与农林复合系统的恢复力 本章探讨了单一种植（Monoculture）的脆弱性，并详细介绍了农林复合系统（Agroforestry）的结构设计，包括带状种植、林下种植以及屏障树种的选择。重点分析了不同作物间协同效应的量化方法，以及通过恢复传统地方品种（Heirloom Varieties）和提高遗传多样性，增强农业系统对气候突变和新病原体的防御能力。 第八章：气候智能型农业（CSA）的区域适应策略 气候变化已成定局，农业必须学会适应。本章侧重于区域性的气候智能型农业实践。例如，在季风区如何通过改进排水系统和选择耐涝品种来应对洪涝风险；在干旱区如何利用集水技术和耐旱作物的基因改良来保障基本产出。提供了多个全球不同气候带的成功案例分析，强调“因地制宜”的原则。 第四部分：从农田到餐桌的社会经济转型 可持续农业的最终目标是构建一个公平、高效且负责任的食物系统。 第九章：食品供应链的可追溯性与区块链技术 本章探讨了信息技术如何提升供应链的透明度和信任度。详细介绍了区块链技术在农产品溯源、确保有机或公平贸易认证的真实性方面的应用潜力。讨论了如何通过缩短供应链，减少食物里程和流通中的损耗，从而实现环境效益与经济效益的双赢。 第十章：农民赋权、市场准入与政策激励 可持续农业的成功离不开农民的积极参与和合理的市场环境。本章分析了新型合作社模式、社区支持农业（CSA）对农民收入的积极影响。此外，深入剖析了各国政府在推广可持续实践中可以扮演的角色，包括碳交易激励、生态补偿机制的设计，以及如何通过政策引导，使环境友好的农业生产方式在经济上更具吸引力。 结语：迈向零废弃与循环经济 全书的收尾部分展望了未来农业的终极目标：构建一个“零废弃”的循环农业生态圈。这包括农业废弃物的能源化（沼气）、有机质还田的闭合路径，以及生物技术在提升农业副产品利用率上的前沿探索。 《现代农业可持续发展实践》是一本面向行动的指南，它提供的不只是知识，更是实现农业现代化与生态责任并重的具体路径图。它邀请所有利益相关者加入这场关乎人类食物安全的深刻变革。

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这本书的目录设计得非常清晰，每个章节的主题都直观易懂，并且层层递进，循序渐进地引导读者深入了解营养学和饮食疗法的奥秘。开篇的几个章节就详细介绍了宏量营养素和微量营养素的基础知识，例如碳水化合物、蛋白质、脂肪以及维生素和矿物质的功能、来源和重要性。作者的语言风格非常流畅且富有逻辑性，即使是对于初学者来说，也不会感到晦涩难懂。他善于用生动的例子和清晰的图表来解释复杂的概念，使得学习过程变得轻松有趣。我尤其欣赏他在介绍不同食物的营养成分时，所采用的对比和归纳方法，这帮助我迅速掌握了各类食物的营养特点，并能更好地将其应用于日常饮食规划中。后续的章节更是深入探讨了不同疾病状态下的饮食管理，例如糖尿病、心脏病、肾脏疾病等的饮食禁忌和推荐，这部分内容对我来说非常有价值，因为我一直希望能够更系统地学习如何通过饮食来辅助治疗和预防这些常见疾病。

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这本书的附录部分，堪称是一份宝贵的“营养宝典”。里面包含了各种常用食物的详细营养成分列表，从宏量营养素到微量营养素，应有尽有，数据翔实，且更新及时。这对于我这样需要时常查阅食物营养信息的人来说，简直是太方便了。此外，书中还提供了许多实用的计算工具和参考标准，例如每日所需热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物的摄入量计算方法，以及各种营养素的推荐摄入量和可耐受最高摄入量。这些信息都经过了严谨的科学论证，并且引用了权威的来源，让我能够更准确地评估自己的饮食状况，并根据科学数据进行调整。最让我惊喜的是，附录中还包含了一些常见营养缺乏症的症状和饮食建议，以及孕妇、儿童、老年人等特殊人群的营养指南，这些内容都极具实用性和指导性，让这本书的价值得到了极大的提升。

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书中关于膳食补充剂的部分，给我留下了深刻的印象。作者并没有简单地推崇或否定膳食补充剂，而是以一种非常客观和科学的态度，对其进行了深入的探讨。他详细分析了各种常见膳食补充剂的成分、功效、潜在的相互作用以及适宜的补充人群。并且，他强调了膳食补充剂只是“补充”，不能替代均衡的饮食，在某些情况下，不恰当的补充反而可能带来负面影响。这部分内容对于我这样一个经常在各种膳食补充剂信息中感到困惑的人来说，简直是雪中送炭。我学会了如何辨别信息的真伪，如何根据自己的身体需求，谨慎地选择和使用膳食补充剂，而不是盲目跟风。书中还提供了一些关于如何评估自身是否需要补充剂的指导原则，这让我能够更科学地看待这个问题，并做出更明智的决策，避免不必要的花费和潜在的健康风险。

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这本书在介绍各种饮食模式时，做得非常细致，不仅仅是简单地罗列各种模式的名称，而是深入地分析了每种模式的科学原理、适用人群、潜在风险以及实际操作的注意事项。例如，在介绍地中海饮食时，书中不仅详述了其富含健康脂肪、纤维和抗氧化剂的特点，还详细阐述了为何这种饮食模式对心血管健康有益，并提供了丰富多样的食谱建议，包括各种海鲜、蔬菜、水果、全谷物和橄榄油的搭配。同样，对于素食主义、生酮饮食、低FODMAP饮食等，也都进行了深入的剖析，帮助读者理解其背后的营养学逻辑，以及如何根据自身情况进行选择和调整。书中还强调了“个体化”的重要性，指出没有一种饮食模式适合所有人，关键在于根据个人的健康状况、生活习惯、文化背景和偏好来制定最适合自己的方案。这种严谨且人性化的处理方式，让我对书中提供的信息更加信服，也更有信心将其运用到自己的生活中。

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这本书的装帧非常精美，硬壳封面，纸张厚实且带有微微的纹理，翻阅时手感极佳，甚至有一种庄重感，这让我对它即将承载的内容充满了期待。封面设计简洁大气，书名“Nutrition & Diet Therapy”的字体选择也很考究，既有学术的严谨又不失亲和力。当我第一次拿到它的时候，就觉得它不仅仅是一本工具书，更像是一件可以长期珍藏的艺术品。它摆放在书架上，散发着一种沉静而有力量的气质，仿佛在无声地诉说着关于健康和营养的深刻道理。我迫不及待地想翻开它，去探索那些隐藏在精美外表下的宝贵知识，希望能从中获得一些启发，让我的生活方式更加健康科学。它的重量适中，便于携带，无论是放在背包里，还是在咖啡馆里翻阅，都显得恰到好处。我尤其喜欢封面上的配色，是一种柔和而自然的色彩组合，让人联想到阳光、绿叶和新鲜的水果，传递出健康、活力的感觉。这本书的整体质感，从书脊的缝线到每一页的印刷，都体现出了出版方的用心和专业，这让我对它的内容质量更加充满信心。

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