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Foodborne Diseases 在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2024

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Simjee, Shabbir 編作者

Humana Pr Inc

譯者

2007-10 出版日期

555 頁數

$ 202.27 價格

HRD

叢書系列

9781588295187 圖書編碼

Foodborne Diseases 在線電子書圖書標籤:

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發表於2024-09-19

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Foodborne Diseases 在線電子書用戶評價

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Foodborne Diseases 在線電子書著者簡介

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Foodborne Diseases 在線電子書圖書描述

In "Foodborne Diseases", leading authorities present a broad overview of the microbial pathogens and toxins associated with foodborne illness while discussing pathogenicity, clinical epidemiology, diagnosis, and treatment. The chapters of this volume cover a wide variety of bacterial pathogens, viruses, protozoans, and parasites, as well as microbial toxins, and also address alternatives to antibiotics, risk assessment, irradiation and other sanitation procedures, and molecular techniques for detecting foodborne pathogens. Additionally, the acclaimed authors discuss pathogen control strategies and look toward future innovations in food safety technology. Covering essential foodborne pathogens, assessment and treatment, "Foodborne Diseases" is an essential reference for infectious disease specialists, microbiologists, and industrial and research-based scientists in food safety.

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