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Health Care Food Service Systems Management 在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2024

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Sullivan, Catherine F./ Atlas, Courtney 作者

Jones & Bartlett Pub

譯者

1998-1 出版日期

350 頁數

$ 180.74 價格

HRD

叢書系列

9780834209213 圖書編碼

Health Care Food Service Systems Management 在線電子書圖書標籤:

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發表於2024-11-29

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Health Care Food Service Systems Management 在線電子書圖書描述

This practical text offers a systems approach to health care foodservice management. Part I introduces the reader to the principles of the systems approach to management. Part II presents foodservice systems in sequential order to correspond with the flow of resources through the various departments. Each chapter contains behavioral objectives, keywords, suggested classroom and clinical assignments and test items for developing evaluation tools. An instructor's manual is provided.

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