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出版者:Random House Inc

作者:Rodnitzky, Donna

出品人:

页数:240

译者:

出版时间:2000-6

价格:$ 14.69

装帧:Pap

isbn号码:9780761525752

丛书系列:

图书标签:

• Smoothies
• Healthy Eating
• Recipes
• Drinks
• Breakfast
• Dessert
• Vegan
• Fruit
• Vegetables
• Nutrition

Ultimate Smoothies 欢迎踏入一场充满活力与色彩的饮品探索之旅！《Ultimate Smoothies》不仅仅是一本食谱，它更是你开启健康生活新篇章的指南，一份为你量身打造的，关于如何将新鲜水果、蔬菜、健康脂肪和各种超级食物巧妙融合，创造出令人愉悦、营养丰富的美味冰沙的宝典。 无论你是追求快速便捷的早餐替代品，渴望运动后快速恢复能量的运动员，还是希望为孩子制作健康零食的父母，《Ultimate Smoothies》都将成为你的得力助手。本书精心编排，旨在满足各种口味、需求和生活方式，让你轻松掌握制作完美冰沙的艺术。 本书内容亮点： 基础构建： 从冰沙的“灵魂”——液体基底开始，我们将详细介绍水、植物奶（如杏仁奶、燕麦奶、豆奶）、椰子水、酸奶、以及果汁等多种选择，并分析它们各自的营养特点和对冰沙口感的影响。你将学会如何根据自己的偏好和健康目标，选择最适合的基底。 水果的魔力： 探索各式各样的新鲜与冷冻水果的奥秘。从经典浆果（草莓、蓝莓、覆盆子）的抗氧化力，到热带水果（芒果、菠萝、香蕉）带来的甜美风味，再到牛油果的丝滑口感和健康脂肪，我们将深入挖掘每种水果的独特贡献，并提供创意搭配建议，让你打破常规，玩转水果的无限可能。 蔬菜的惊喜： 别担心，我们不会让你喝下“草味十足”的饮品！本书将巧妙地将各种营养丰富的蔬菜融入冰沙，如菠菜、羽衣甘蓝、黄瓜、西葫芦，甚至胡萝卜和甜菜根。你将发现，通过合理的搭配和甜度调整，蔬菜可以为冰沙增添令人惊讶的鲜活口感和浓郁的营养，而不影响其诱人的风味。 能量升级： 想要更持久的能量？本书将为你介绍各种健康的能量增强剂。坚果和种子（如奇亚籽、亚麻籽、核桃、杏仁）提供的健康脂肪和蛋白质，燕麦带来的复合碳水化合物，以及各种超级食物（如玛咖粉、可可粉、螺旋藻、绿茶粉）带来的密集营养，都将帮助你打造出真正具有饱腹感和能量的饮品。 风味魔法师： 甜味剂的选择至关重要。《Ultimate Smoothies》会引导你探索天然甜味剂的魅力，如蜂蜜、枫糖浆、椰枣，以及香料（肉桂、姜、薄荷）和提取物（香草精、杏仁精），让你在享受甜美滋味的同时，也能避开精制糖。 质地大师： 冰沙的口感是其灵魂的一部分。我们将探讨如何通过冰块、冷冻水果、酸奶、坚果酱、胶质（如奇亚籽凝胶）来调整冰沙的浓稠度和顺滑度，让你创造出心目中最完美的质感。 主题冰沙特辑： 本书为你精心设计了多个主题冰沙系列，满足你不同的需求和场合： “唤醒活力”系列： 专为早晨设计，迅速补充能量，开启美好一天。 “运动补给”系列： 帮助你在运动后迅速恢复体力，修复肌肉。 “绿色排毒”系列： 富含膳食纤维和抗氧化剂，帮助身体清洁和更新。 “甜点诱惑”系列： 健康版的甜点享受，满足你的口腹之欲。 “儿童乐园”系列： 专为孩子们设计，美味又营养，让他们爱上健康饮品。 “季节限定”系列： 随季节变换，选用当季最新鲜的食材。 个性化定制： 我们鼓励你发挥创意，根据自己的口味和营养需求，自由组合食材。本书提供的不仅仅是食谱，更是一种思维方式，让你成为自己冰沙的创造者。 实用技巧与贴士： 从如何选择最新鲜的食材，到如何正确使用搅拌机，再到如何储存冰沙，本书提供了大量实用的小贴士，帮助你每一次都能做出完美的冰沙。 《Ultimate Smoothies》是一次关于健康、美味与创意的极致体验。它将点燃你的味蕾，丰富你的营养摄入，并为你和你的家人带来无尽的健康惊喜。现在，就拿起搅拌机，让我们一起，创造属于你自己的终极冰沙吧！

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对于厨房新手来说，很多食谱书的门槛设置得太高了，动辄要求你提前准备好各种稀有的植物奶或者需要专业研磨的种子。但我发现这本《终极美味思慕雪》非常注重可操作性和普及性。它不是那种只展示给那些拥有顶级破壁机的人看的书。书中的很多食谱都明确标注了“基本款”和“进阶款”，让你有一个循序渐进的过程。更贴心的是，它为常见食材提供了大量的替代方案。比如，如果你手头没有新鲜的巴西莓粉，它会告诉你用什么冷冻混合浆果可以达到相似的抗氧化效果和颜色。我特别喜欢它对于“思慕雪碗”的讲解，这部分内容几乎可以单独拿出来成为一本小册子了。它详细说明了如何通过调整液体的用量，将思慕雪的稠度精确控制到可以用勺子挖着吃的程度，并且提供了令人眼花缭乱的顶部配料组合——从烤过的坚果碎到手工制作的果酱漩涡，每一种搭配都充满了视觉冲击力。我按照书中的方法制作了一份以姜黄和菠菜为基底的“晨曦”思慕雪碗，搭配了烤椰片和几滴枫糖浆，那份量足以让我撑到午饭，而且那鲜亮的金黄色，让我的早晨从一开始就充满了积极的能量。

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这本书的叙事风格非常具有感染力，它不像是一本冷冰冰的工具书，更像是一位老朋友在向你分享她多年来在厨房摸爬滚打的心得体会。作者在每组食谱前都有一些非常私密的、关于她自己生活习惯和偏好的小故事。比如，她提到自己是如何通过思慕雪来克服旅行时的时差反应，或者她如何利用特定的配方来应对季节交替时的疲倦感。这种人性化的叙述，让阅读过程变得非常放松和愉快。它不仅仅是关于“做什么”，更是关于“为什么这么做”。我最欣赏的是它对“时间管理”的考虑。它有一章专门讨论如何进行“周末备餐”，教你如何预先处理好各种干燥配料和冷冻水果包，这样即使在工作日的早晨只有五分钟的空闲时间，你也能毫不费力地打出一杯高质量的思慕雪。我遵循她的建议，将一周的份量打包好冷冻起来，这彻底改变了我以往早上匆忙应付早餐的习惯。现在，我每天早上都能享受到一杯新鲜、定制化的饮品，而这一切都归功于作者细致入微的规划和分享。这本书带来的改变是立竿见影的，它提升了我的生活质量，而不仅仅是丰富了我的食谱库。

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老实说，我原本以为思慕雪这种东西已经没有什么新意可挖了，无非就是香蕉、牛奶加点水果。但《终极美味思慕雪》彻底刷新了我的认知。这本书的创新性体现在对传统框架的大胆突破上。它敢于引入一些在思慕雪中极少被提及的元素，比如发酵的酸菜汁（Kefir）、少量的黑芝麻酱，甚至是经过特殊处理的豆类。这些“不寻常”的加入，却奇迹般地提升了饮品的复杂度和深度。我尝试了一个加入了少量牛骨清汤（Bone Broth）的咸味早餐饮品，起初我非常抗拒，但喝下去后，发现那种温和的咸味和蛋白质的摄入，让饱腹感远超一般的甜味思慕雪，而且对关节的益处也让人非常期待。这本书还非常注重季节性。它根据四季的变化提供了不同的饮品主题，比如秋季的南瓜香料系列，或是夏季的清凉排毒系列，这确保了你的饮品选择永远不会变得单调乏味。这本书的价值远超其定价，它是一本值得反复翻阅、不断探索和实验的“思慕雪圣经”。它教会了我如何像对待烹饪一样，去对待每一杯看似简单的混合饮品。

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这本食谱书简直是厨房里的救星！我最近迷上了健康饮食，但总觉得那些所谓的“健康饮品”味道平平无奇，或者配料复杂到让人望而却步。然而，当我翻开这本《终极美味思慕雪》时，我的看法彻底改变了。它不像我之前看过的那些食谱书，只是简单地罗列配料和步骤。这本书更像是一位经验丰富的营养师和一位创意无限的调酒师的合集。里面的食谱设计得极为巧妙，即便是最基础的绿色思慕雪，也能通过一些看似不经意的香料或油脂的加入，瞬间提升到米其林级别的口感和风味。我尤其欣赏作者对食材选择的独到见解，比如她推荐的特定种类的浆果或者不同发酵乳制品的搭配，这些细节让每一杯思慕雪都有了鲜明的个性和层次感。比如，尝试了那个用烤过的榛子和一点点烟熏海盐调味的巧克力思慕雪，那味道简直是颠覆性的，甜而不腻，带着一丝令人惊喜的咸香和烘焙的焦香，完全可以替代我晚上想吃甜点的冲动。而且，书里还详细解释了每种组合背后的营养学原理，让你在享受美味的同时，也能清楚地知道自己身体获得了哪些益处，这对于我这种追求效率和结果的人来说，简直是完美。这本书的排版和摄影也极为出色，每一页都像艺术品一样，让人忍不住想立刻动手实践，而不是仅仅放在书架上积灰。

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我得说，我买过市面上不下十本关于冰沙或思慕雪的书籍，它们大多陷入了一个共同的陷阱：要么是纯粹的“超级食物堆砌”，结果做出来的东西像泥巴一样难以下咽；要么就是为了追求口感而过度依赖糖分，完全背离了“健康”的主旨。但是，这本《终极美味思慕雪》成功地在两者之间找到了那个微妙的黄金平衡点。它的独特之处在于对“质地”的痴迷和对“风味轮廓”的深入探索。作者似乎非常清楚，一杯好的思慕雪，其成功与否，30%取决于原料，70%取决于如何处理和组合这些原料。书中的“构建你的完美基底”章节简直是本宝典，它教你如何通过不同的冷冻水果比例、液体的选择（从椰子水到发酵茶饮的切换），以及增稠剂（比如奇亚籽、牛油果或少许鹰嘴豆泥的创新用法），来创造出从稀薄到浓郁的各种口感。我试着按照书中关于“热带风暴”思慕雪的建议，加入了少量的卡宴辣椒粉，原本以为会很奇怪，结果那微弱的辣度极大地激发了菠萝和芒果的甜味，整个饮品变得异常清爽且提神。这种对细节的关注，让原本简单的思慕雪制作过程变成了一种精密的科学实验和艺术创作的结合。

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