The Daily Soup Cookbook pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:Hyperion Books

作者:Kaul, Leslie/ Miller, Robin/ Spiegel, Bob/ Vitetta-Miller, Robin

出品人:

页数:272

译者:

出版时间:1999-11

价格:150.00元

装帧:Pap

isbn号码:9780786883004

丛书系列:

图书标签:

• Soup
• Recipes
• Cooking
• Food
• Healthy Eating
• Easy Recipes
• Quick Meals
• Home Cooking
• Kitchen
• Diet

《一日一汤》：味蕾的温暖絮语，生活的寻常诗篇 生活，有时就像一锅等待熬煮的汤，需要时间、耐心，以及恰到好处的调味。而《一日一汤》，正是这样一本邀您走进厨房，用最寻常的食材，烹调出最触动心灵的温暖手册。它并非高深的烹饪百科，也不是追求极致的米其林指南，而是回归食物本源，关注一日三餐中最被忽视却又最能抚慰人心的那一碗汤。 我们相信，每一天都值得用一碗热气腾腾的汤来开启或结束。清晨，一碗鲜美的蔬菜鸡汤，唤醒沉睡的味蕾，为新的一天注入活力；午后，一碗滋补的药膳汤，驱散疲惫，补充流失的能量；夜晚，一碗温润的甜汤，安抚躁动的心绪，伴您安然入眠。这不仅仅是填饱肚子的食物，更是情感的寄托，是家庭的凝聚，是生活品质的体现。 《一日一汤》旨在打破“煲汤复杂”、“耗时耗力”的刻板印象，用最简单易懂的语言，最贴近日常的食材，为您呈现一系列精选汤品。我们摒弃了繁琐的步骤和难以寻觅的香料，专注于挖掘食材本身的鲜甜与营养。在这里，您会发现，一锅鲜美的排骨玉米汤，无需过多的技巧，只需一份对家人的爱；一碗暖胃的红豆薏米汤，也能在寒冷的冬夜带来融融暖意。 本书的每一页，都凝聚着对“家常味”的深刻理解。我们从传统中汲取灵感，又融入现代人的饮食习惯，为您带来既熟悉又惊喜的味觉体验。想象一下，当您忙碌了一天回到家，迎接您的不是外卖的匆忙，而是厨房里飘出的诱人香气，那是您亲手为自己或家人熬煮的一锅汤，饱含着爱与温暖，足以融化所有的疲惫。 《一日一汤》中的汤品，涵盖了从经典滋补到时令鲜美的各种风味。无论是追求养生的长者，还是注重健康饮食的年轻人，亦或是希望为孩子准备营养餐的父母，都能在这里找到属于自己的那份满足。我们精选了各种季节性的蔬菜、肉类、海鲜，以及豆类、谷物等，让您在品尝不同风味的同时，也能充分摄取身体所需的各类营养。 本书的魅力，更在于它传递的生活态度。它告诉我们，生活的美好，往往藏匿于寻常的点滴之中。一碗汤，可能只是一个简单的开始，但它承载着对生活的尊重，对健康的关怀，以及对家人的承诺。在快节奏的现代生活中，《一日一汤》希望成为您放慢脚步，回归生活本真的一个契机。 本书的每一道汤品，都附有清晰的食材清单、详细的制作步骤，以及贴心的烹饪小贴士。我们相信，即使是烹饪新手，也能轻松掌握，做出令人赞不绝口的美味。同时，我们也鼓励您根据自己的口味和喜好进行创新，让每一碗汤都成为您独一无二的作品。 《一日一汤》不只是一个食谱，更是一种生活方式的邀请。它鼓励您享受厨房的乐趣，感受食材的馈赠，以及分享美味的喜悦。愿这本充满温度的图书，成为您日常生活中不可或缺的伙伴，为您和您的家人带来无尽的温暖与滋养。让我们一起，用一碗碗简单的汤，串联起生活的每一天，品味那些平凡而又闪光的美好。

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我得说，这本书的读者群体定位绝对是小众中的小众。它没有提供任何迎合大众口味的“入门级”选项。如果你想找一道适合招待邻居聚会的“拿手菜”，翻遍全书你都不会找到一个“简易”标签。相反，它充满了极端的挑战性。我记得其中有一款“发酵的琥珀汤”，光是准备发酵菌种就需要数周的精心照料，期间不能有任何环境污染，仿佛在培养一个易碎的婴儿。这个过程极其苛刻，我失败了两次，浪费了大量昂贵的原料，差点想把这本书扔进壁炉里。但第三次成功后，那种醇厚的、带着时间印记的鲜味爆发出来时，我理解了作者的“苛刻”。这本书教给我的，与其说是烹饪技巧，不如说是一种对待生活的态度：真正的美味需要时间的沉淀，需要对失败的包容，以及对每一个细微变量的敬畏。它不是一本让你快速填饱肚子的工具书，它是一部关于耐心的史诗。

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我必须承认，这本书的排版有一种近乎反人类的固执。你知道那种感觉吗？作者似乎坚信，读者的眼睛是足够强壮的，不需要任何辅助性的视觉引导。几乎没有彩色图片，偶尔出现几张黑白照片，拍的也都是某种奇异的草药或者一个模糊不清的厨房角落，毫无美感可言，更别提诱人的成品图了。对于一个习惯了高清美食博客的我来说，这简直是一种折磨。然而，这种“去视觉化”的处理，反而迫使我的感官完全聚焦于文字本身。当我读到关于“盐的使用时机”的那一章时，作者用了一种近乎诗歌的语言来描述海盐晶体在沸腾液体中融化时发出的“微弱叹息”。我第一次尝试按照描述中的“非对称撒盐法”操作，发现汤的咸度分布确实出现了一种微妙的、不均匀的层次感，让每一勺都有新的惊喜。这本书挑战了我们对食谱的固有期待：它剥离了所有浮华的装饰，只留下最核心、最本质的技艺和哲学。它更像是一本古代炼金术士的手稿，充满了难以捉摸的指示和需要通过实践才能领悟的“暗语”。

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这本书的语言风格极其古怪，时而冷静得像一份科学报告，时而又变得如同中世纪的神秘主义文本。有时候，我感觉我不是在阅读一个烹饪指南，而是在解读一份关于宇宙秩序的隐晦注释。例如，在介绍如何处理某些特定菌菇时，作者突然插入了一段关于“月影对孢子散发的影响”的讨论，完全脱离了烹饪实践本身，让人摸不着头脑。但正是这种跳跃性和不连贯性，营造出一种独特的阅读体验——你必须主动去连接那些看似无关的点。我尝试着在做书中一个“清汤底”时，真正去想象作者描述的“分子运动的和谐之舞”，结果我发现自己不再急于将食材扔进锅里，而是用一种近乎冥想的状态去观察它们。这本书成功地将“日常烹饪”提升到了“精神实践”的高度，它要求你付出全部的专注力，才能窥见那隐藏在简单汤碗背后的深邃智慧。它无疑是近年来我读过的最具挑战性，也最令人耳目一新的“非食谱”食谱。

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这家伙简直是厨艺界的“扫地僧”，我得说，我被完全震撼了。我手里这本书，封皮上那光秃秃的“The Daily Soup Cookbook”六个字，乍一看平平无奇，完全不像什么惊天动地的美食圣经。我最初把它买回来，纯粹是因为封皮设计极其简约，符合我书架的极简主义风格——一种近乎苛刻的整洁感。然而，翻开第一页我就知道我错了，这哪里是“日常汤品”那么简单！作者（我甚至懒得去看署名了，那感觉就像是秘密流传的秘籍）似乎对食材的理解已经上升到了哲学的高度。比如，他对“如何熬制一锅完美的鸡汤”的阐述，足足占了整整六页，详细到告诉你用哪种土壤种植的洋葱，其风味与炖煮的肉类结合时产生的“味觉共振”的精确化学反应。我试着做了一次书中介绍的“雨后苔藓澄清汤”（听名字就知道有多玄乎），那种清冽、带着泥土芬芳又瞬间被柑橘的酸味干净截断的层次感，让我差点以为自己置身于苏格兰高地的清晨。这不是食谱，这是烹饪的“心法口诀”，每一个步骤都充满了仪式感。对于那些追求速度和便捷的读者来说，这本书可能令人抓狂——你得提前三天准备某些香料，还得精确到“月亮的盈亏周期”来决定什么时候烘烤坚果。但对于我这种沉迷于过程的“美食偏执狂”来说，这简直是宝藏，每一次尝试都像在进行一场高难度的化学实验，结果总是令人惊喜，又带着一丝敬畏。

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老实说，这本书的装帧设计简直是对现代出版业的公然挑衅。纯白封面，除了那个标题，空无一物，仿佛一本被遗忘在阁楼角落的旧笔记本。我第一次在咖啡馆打开它的时候，旁边那位忙着刷手机的年轻人甚至轻蔑地瞥了一眼，大概以为是某种理论物理学的预印本。但让我告诉你，这本书的内容密度，比我读过的任何一本厚重的历史著作都要惊人。它不是教你做汤，它是教你理解“汤的本质”。举个例子，书中关于“矿物质提取”的部分，花了大量篇幅讨论不同水质对风味的影响，甚至给出了一个详细的图表，对比了北纬40度与南纬30度的自来水，在与特定蔬菜（如羽衣甘蓝）反应时的pH值变化。我尝试了书中那个号称“能唤醒沉睡味蕾”的“冬季根茎浓汤”，那个汤的味道是如此深沉、复杂，带着一种久经世故的温暖感，绝非寻常的奶油或面粉能带来的粘稠感。它让我反思了自己过去几十年对“简单食物”的肤浅认知。这本书需要耐心，极大的耐心，它强迫你慢下来，去聆听食材在锅中低语的声音。如果你指望快速找到一个能在半小时内搞定的晚餐方案，请立刻合上它，因为它会让你感到愧疚，仿佛你亵渎了它所倡导的缓慢烹饪的圣洁。

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