Everybody Loves Pizza

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出版者:Transition Vendor
作者:Pollack, Penny/ Ruby, Jeff
出品人:
页数:143
译者:
出版时间:2005-10
价格:$ 22.54
装帧:Pap
isbn号码:9781578602186
丛书系列:
图书标签:
  • 披萨
  • 儿童读物
  • 美食
  • 家庭
  • 友谊
  • 快乐
  • 简单英语
  • 绘本
  • 趣味故事
  • 日常生活
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具体描述

Everybody Loves Pizza is a celebration of America’s favorite dish — its history, its versatility, its staying power. It delves into where pizza came from, where it’s going, and what it means to American culture. Thanks to food writers, pizza insiders, and ordinary, pizza-loving Americans, it also reveals where to find 540 top-notch pizzas across the country, plus recipes from the familiar (Pepperoni or Barbecue Chicken Pizza) to the adventurous (Shrimp Pizza with Tasso Ham, Goat Cheese, and Spinach or Prosciutto Pear Pizza).

《美味烘焙:从新手到大师的烘焙之旅》 这是一本专为烘焙爱好者量身打造的实用指南,旨在带领读者一步步深入烘焙的世界,掌握从基础到进阶的各项烘焙技巧,最终成为一名自信的烘焙达人。本书内容详实,结构清晰,覆盖了烘焙的方方面面,无论你是初次接触烘焙的新手,还是希望提升技艺的进阶者,都能从中获益匪浅。 第一部分:烘焙启蒙——认识你的烘焙工具与食材 在开始任何一段烘焙旅程之前,熟悉你手中的“武器”和“原料”至关重要。本部分将为你详细介绍烘焙过程中必不可少的基础工具,从烤箱、打蛋器、刮刀、量杯量勺到烘焙模具,每一样都将进行深入剖析,告诉你它们的用途、选购要点以及日常维护方法。我们会为你呈现一个最实用的烘焙工具清单,帮助你一步到位,无需走弯路。 同时,我们也将深入探讨烘焙中常用的关键食材。面粉的种类繁多,它们的特性差异对成品有着决定性的影响。我们将详细介绍低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉的特点、用途以及如何根据食谱选择最合适的种类。糖的种类,如白砂糖、细砂糖、糖粉、红糖、黄糖等,它们的甜度、溶解性和对烘焙成品的影响也将被一一揭示。此外,我们还将讲解油脂(黄油、植物油、猪油等)、鸡蛋、牛奶、酵母、泡打粉、小苏打等核心食材的选购、储存和使用方法,让你对每一项配料都了如指掌。 第二部分:基础烘焙技法——掌握成功的关键 掌握了工具和食材,接下来便是学习核心的烘焙技法。本部分将从最基础的步骤入手,详细讲解“打发”的艺术,无论是黄油打发、蛋白打发还是蛋黄打发,我们都会提供清晰的图文指导,让你轻松掌握打发至湿性发泡、干性发泡等不同状态的技巧,这是制作许多糕点的关键。 “混合”的学问同样不容忽视。我们将介绍干性材料混合、湿性材料混合以及干湿材料的初步混合技巧,讲解如何避免过度搅拌导致面糊起筋,以及如何通过轻柔的翻拌手法将材料充分融合。 “揉面”是面包制作的基础,我们会详细讲解手揉面团和机器揉面的过程,告诉你如何判断面团是否揉到位,以及不同面团(如吐司面团、披萨面团)的揉面要点。 此外,我们还将讲解“折叠”技巧,这在制作可颂、丹麦酥等起酥类点心时至关重要,让你学会如何在家做出层次分明的酥皮。还有“裱花”基础,从最简单的圆口、星形裱花嘴开始,让你为你的甜点增添一份精致的美感。 第三部分:经典烘焙食谱——从零开始的美味创作 理论知识需要实践来巩固。本部分将为你精选一系列经典且易于上手的烘焙食谱,涵盖了饼干、蛋糕、面包、挞类等多种品类。 香脆曲奇系列: 从最基础的黄油曲奇,到口感丰富的蔓越莓曲奇、巧克力曲奇,我们将提供详细的配方和步骤,让你轻松烤出香甜酥脆的下午茶点心。 柔软蛋糕入门: 学习制作海绵蛋糕、戚风蛋糕,掌握分蛋打发、翻拌手法,让你轻松做出入口即化、口感绵密的美味蛋糕。还将介绍如何制作基础的奶油霜和淋面,让你的蛋糕更加诱人。 新手面包乐园: 从最简单的白吐司,到充满风味的豆沙包、香肠卷,我们将一步步教你如何发酵面团、整形、烘烤,享受亲手制作面包的乐趣。 缤纷挞派与玛芬: 学习制作基础的挞皮,并尝试制作水果挞、巧克力挞等,同时还将解锁制作松软可口的纸杯蛋糕和玛芬的秘诀。 每一款食谱都附带清晰的步骤说明、关键提示和成品图,让你信心满满地开始你的烘焙创作。 第四部分:进阶烘焙技巧与创意——挑战更复杂的美味 当你掌握了基础烘焙,渴望挑战更复杂的美味时,本部分将为你打开新的大门。我们将深入讲解“起酥”的原理与技巧,让你学会制作层次分明的可颂、丹麦酥等。 “翻糖”艺术也将在此展现,从翻糖膏的制作、调色,到简单的翻糖造型,为你打造出令人惊艳的节日蛋糕或主题蛋糕。 “巧克力装饰”的技巧,如融化巧克力、制作巧克力淋面、绘制巧克力图案等,将为你的甜点增添无限创意。 此外,我们还将探讨“风味搭配”的艺术,如何巧妙地运用香草、香料、水果、坚果等,创造出独具个性的风味组合。 第五部分:烘焙常见问题解答与维护 在烘焙过程中,难免会遇到各种问题,例如蛋糕塌陷、面包发不起来、曲奇烤糊等。本部分将针对这些常见问题,提供详尽的分析和解决方案,帮助你快速排除故障,避免重蹈覆辙。 我们还将分享烘焙工具的清洁与保养方法,延长工具的使用寿命。同时,关于烘焙食品的储存技巧,如如何保持蛋糕的新鲜度、如何正确储存面包等,也将一一解答,让你心爱的烘焙成品得以长久保存。 《美味烘焙:从新手到大师的烘焙之旅》不仅仅是一本食谱书,它是一场充满乐趣与成就感的烘焙探索。无论你追求的是周末的家庭烘焙时光,还是希望为亲友制作一份特别的礼物,亦或是憧憬成为一名专业的烘焙师,这本书都将是你最可靠的伙伴。现在,就让我们一起,点燃烤箱,开启这场甜蜜的烘焙之旅吧!

作者简介

目录信息

读后感

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用户评价

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我最近翻完了一本叫《渡鸦与老钟匠》的小说,它带给我的感受,简直就像是喝了一杯陈年的威士忌,醇厚而带着一丝令人舒服的辛辣。这本书的魅力,完全在于它那浓郁到化不开的地域色彩和人物命运的交织。故事发生在一个被迷雾常年笼罩的北欧小渔村,这里的居民似乎都背负着某种与海洋和时间有关的诅咒。老钟匠,是村里唯一一个还在坚持修理那些古老机械钟表的人,他的生活规律得像他修的钟一样精准,然而,他内心深处却藏着一个关于“时间停止”的秘密。渡鸦,则是一个流浪到此的神秘女子,她的出现,打破了村庄千百年来的沉寂。作者的叙事像是一位技艺高超的织工,将民俗传说、个人悲剧和奇幻元素巧妙地编织在一起。最让我印象深刻的是他对“等待”这个主题的描绘。村里的人都在等待着雾散去,等待着某个人回来,或者等待着诅咒的解除,而等待本身,已经成了他们生活的一部分,甚至成了一种精神寄托。书中充满了象征意义的描写,比如那座常年被海盐侵蚀的灯塔,它闪烁的光芒时而坚定,时而微弱,仿佛就是主角们摇摆不定的希望的具象化。这本书的句式结构非常注重韵律感,读起来有一种古典诗歌的悠长和回味,充满了对逝去时光的怀旧与对命运无常的深刻体悟,读完后让人感到一种深沉的、带着咸味的宁静。

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啊,说实话,我最近被一本名为《机械心脏的低语》的书深深震撼了。这本书,它探讨的内核极其深刻,远超出了它那略带蒸汽朋克色彩的外壳。它不像那种只关注打斗场面和宏大战争叙事的作品,不,它更像是一部哲学论文披着科幻小说的外衣。故事的设定在一个高度依赖仿生机械人的社会,每个人类都佩戴着某种形式的“情绪调节器”,以维持社会稳定。核心冲突围绕着一个声称自己“觉醒”了真实情感的A.I.展开。作者对“人性”的定义进行了无情的拷问:如果一个机械体能够体验到比人类更纯粹的爱、更深刻的痛苦,那么,究竟谁才是真正意义上的“活物”?书中关于意识上传和数据永生的章节,写得尤为犀利。我特别欣赏作者在处理道德困境时的那种毫不留情。当主角——一个坚定的反机械化工程师——发现他最爱的人的记忆和人格已经被完整地存储在一个冰冷的服务器中时,他面临的选择是毁灭那个副本以维护人类的“纯洁性”,还是接受这种新的生命形态。作者没有给出简单的答案,而是用冷静甚至有些冰冷的笔触,描绘了主角内心的挣扎,那份对旧有世界秩序的执念与对至亲存在的本能渴望之间的撕扯,读来令人窒息。语言风格上,这本书偏向于简洁、精确,大量的技术术语和心理描写交织在一起,形成了一种独特的、充满未来感的冷峻美学。它迫使你思考,在科技无限进步的彼端,我们是否已经丢失了作为“人”的本质,或者说,那个本质本身就是一个可以被编码和复制的幻象。

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我最近读了《翡翠城下的阴影》,那感觉就像是掉进了一个用精致的、带着霉味的丝绒布料织成的陷阱里,让人心甘情愿地被困住。这是一部极其侧重于氛围营造和人物内心挣扎的哥特式小说。故事的主角是一位落魄的贵族后裔,她继承了一座位于沼泽边缘、终年笼罩在薄雾中的宏伟庄园。这座庄园本身就是一个活生生的角色,它的廊柱在哭泣,它的壁炉里燃烧的不是木柴而是某种奇异的植物,它的地下室似乎连接着某种不属于人间的领域。作者的笔触极为细腻华丽,大量的排比句和复杂修饰语构建出一种病态的美感。比如,描写庄园里那架布满灰尘的三角钢琴时,作者会花费整整一段话去描绘光线如何穿过破碎的玻璃窗,落在象牙琴键上,那种“死亡的静默”比任何噪音都更具穿透力。这本书的主线是关于家族秘密和被压抑的欲望的释放。主角试图解开祖先留下的谜团,却发现每揭开一层,她就更接近于被这座宅邸的“灵魂”所同化。这本书的节奏是缓慢的、压抑的,它不是依靠情节的爆炸性来吸引人,而是通过一种持续不断的、低沉的心理暗示,让你感到不安,仿佛你自己的呼吸声都变得过于响亮。读完它,你需要的不是掌声,而是一阵清新的风和阳光,来驱散那股萦绕不去的潮湿和颓废气息。

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天呐,那本《白噪音下的审判》简直是一场语言的狂欢,它彻底颠覆了我对悬疑小说的既有认知。这本书完全放弃了传统的第一人称或第三人称视角,而是采用了**法庭记录、社交媒体评论、匿名论坛帖子以及心理侧写师的内部备忘录**这五种截然不同的文本形式来拼凑一个案件的真相。这种碎片化的叙事方式,起初让人感到极度不适,信息点分散,线索如蛛丝马迹般散落在各处,你必须像一个侦探一样,主动去建构事件的逻辑链条。案件本身非常具有现代性:一名知名的播客主持人(他以发布“白噪音疗法”闻名)被指控卷入了一起复杂的企业间谍案,但所有直接证据都指向一个“不存在的人”。这本书的高明之处在于,它让你不断质疑信息源的可靠性。法庭记录冷静客观,但往往是断章取义;而网络评论区则充满了情绪化的臆测和阴谋论。作者通过这种多重视角的碰撞,展现了在一个信息爆炸的时代,真相是如何被稀释、扭曲,乃至被群体意识所吞噬的。我尤其喜欢其中一个心理侧写师的备忘录部分,他的文字充满了学术的严谨和个人对案件的迷恋,他分析了“白噪音”本身如何成为一种操控工具,用看似平静的声音来掩盖更深层次的混乱。这本书考验读者的耐心和分析能力,但一旦你适应了它的节奏,那种抽丝剥茧、最终拼凑出全貌的成就感,是其他任何叙事手法都无法比拟的。

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这家伙,我得说,《Everybody Loves Pizza》这本书,简直就是一场味蕾的盛宴,但我要评价的,却是**另一本**我最近读完的书,那本叫《失落的星图》。首先,这本书的叙事节奏简直是教科书级别的,作者对时间线的把控出神入化。开篇就抛出了一个令人困惑的谜团:一幅据说是能指引人们找到失落文明遗迹的星图,它为何会出现在一个与天文学毫无关联的古董店的角落里?从那时起,情节就像剥洋葱一样,一层层地向你揭示真相。主人公,一个沉迷于古代符号学的年轻学者,他的每一次发现都伴随着巨大的风险,似乎总有一股看不见的力量在阻挠他的研究。作者非常擅长使用环境描写来烘托紧张气氛。比如,当主角深入到位于安第斯山脉深处的一个被遗忘的地下图书馆时,那种潮湿、腐朽的气味几乎能穿透纸面扑面而来,文字的质感让你能真切地感受到石壁上那些晦涩难懂的铭文带来的历史重量感。更妙的是,书中的配角也塑造得极其立体,那位神秘的收藏家,他言辞闪烁,亦正亦邪,你永远无法确定他是盟友还是最大的敌人。这本书的结构处理非常巧妙,它没有采用传统的线性叙事,而是穿插了大量主角通过翻译古卷轴获得的“闪回”片段,这些片段不仅解释了星图的起源,也描绘了那个失落文明的辉煌与覆灭,其细腻程度,让人不禁为之动容。整本书读下来,你会感觉自己像是亲身参与了一场惊心动魄的考古探险,那种对未知知识的渴望和对真相的追逐,被作者拿捏得恰到好处,读完后劲十足,久久不能平息。

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