The 20-minute Cookbook pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

出版者:Natl Book Network

作者:Fleetwood, Jenni

出品人:

页数:256

译者:

出版时间:

价格:$29.99

装帧:HRD

isbn号码:9780754815976

丛书系列:

图书标签:

• 烹饪
• 食谱
• 快手菜
• 20分钟
• 简单食谱
• 美食
• 厨房
• 家常菜
• 新手入门
• 快速烹饪

《20分钟厨房》 这是一本专为忙碌的现代生活而设计的食谱。它深刻理解现代人快节奏的生活方式，以及对健康、美味且易于制作的餐食的需求。本书摒弃了繁琐的步骤和冗长的烹饪时间，将重心放在如何在短时间内，运用有限的精力，为自己和家人准备出令人满意的一餐。 核心理念：效率与美味并存 《20分钟厨房》的核心理念是“效率与美味并存”。它相信，即使时间有限，也无需牺牲食物的品质和口感。本书的每一道食谱都经过精心设计和反复验证，确保从食材准备到最终摆盘，整个过程都可以在20分钟内完成。这意味着你可以在下班后，或者在晨间匆忙的时刻，轻松地享受到新鲜出炉的美味佳肴。 精选食材，化繁为简 本书的食谱选材注重实用性和便捷性。大量运用市面上易于获取的食材，同时鼓励利用一些半成品食材（如预先切好的蔬菜、罐头豆类、冷冻海鲜等），在保证新鲜度和营养价值的前提下，大大缩短准备时间。此外，许多食谱都鼓励一锅到底或多功能烹饪，最大限度地减少洗涤和清理工作。 多样化的菜肴，满足不同口味 《20分钟厨房》提供的菜肴种类丰富多样，涵盖了从早餐、午餐、晚餐到小食的各个餐点。无论你是素食主义者、肉食爱好者，还是偏爱海鲜，都能在这里找到心仪的食谱。菜肴风格也力求多样化，融合了家常菜的温馨、异国风味的惊喜，以及健康轻食的活力。每道菜都力求在短时间内呈现出最佳的风味和营养。 清晰的步骤，零基础也能轻松上手 本书的食谱步骤清晰明了，配以详细的指导和实用的技巧。即使是烹饪新手，也能毫不费力地跟随步骤操作。作者特别强调了“准备”的重要性，会在食谱开头列出所需的食材和工具，并提供一些通用的切配和处理小贴士，帮助读者在开始烹饪前做好充分准备，从而进一步加快烹饪进程。 实用技巧，提升烹饪效率 除了食谱本身，《20分钟厨房》还包含了一系列实用的烹饪技巧和建议，旨在帮助读者全面提升烹饪效率。例如： 高效备料： 如何一次性处理多种食材，如何利用周末时间提前处理一部分食材，为工作日节省时间。 多功能烹饪： 介绍利用烤箱、微波炉、空气炸锅等厨具，实现一锅多用，减少油烟和清洁负担。 调味秘诀： 分享一些快速提升菜肴风味的调味组合和技巧，即使是简单的食材也能焕发诱人光彩。 食材保鲜： 提供一些关于如何更好地储存食材，延长保质期，减少浪费的建议。 餐具选择： 推荐一些易于清洁、设计简洁的餐具，让餐后收拾变得更轻松。 为现代生活而生的厨房指南 《20分钟厨房》不仅仅是一本食谱，更是一本为现代生活量身打造的厨房指南。它旨在帮助你在忙碌的生活中，重新找回烹饪的乐趣，并享受到健康、美味、高效的居家餐饮体验。无论你是单身贵族、年轻夫妇，还是有孩子的家庭，这本书都能成为你厨房里的得力助手，让你在有限的时间里，创造无限的美食可能。 谁适合阅读这本书？ 上班族： 晚餐时间紧张，希望快速准备健康美味的餐点。 学生党： 预算有限，时间宝贵，但渴望自己动手做出好吃的。 新手父母： 育儿之余，需要高效的烹饪解决方案，同时保证家人的营养。 烹饪爱好者： 即使时间紧迫，也希望在厨房里有所作为，尝试新鲜的食谱。 追求健康生活方式的人： 希望在快节奏生活中，依然能吃到新鲜、营养的食物。 《20分钟厨房》将带你领略一种全新的烹饪方式——简单、快速、美味，并且充满乐趣。

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

我得承认，我最初买这本书是冲着那些号称“快速出餐”的承诺去的，毕竟在忙碌了一天后，谁不想在最短时间内享受到一顿美味的晚餐呢？然而，这本书真正让我惊喜的，是它对于基础烹饪技巧的深入剖析，这部分内容完全超出了我预期的“快手菜”范畴。它并没有仅仅罗列步骤，而是花了相当大的篇幅去解释为什么某个温度对肉类的嫩度至关重要，或是如何通过简单的搅拌手法来乳化酱汁，使其口感达到丝滑的境界。书中对各种香料的起源和最佳搭配给出了非常详尽的图文说明，比如关于地中海香草组合的运用，细致到连不同产地的迷迭香风味差异都有提及。这让我意识到，即便是在追求速度的同时，作者也从未牺牲掉对风味层次的追求。我通过书中介绍的方法调整了平日里常做的意面酱，效果立竿见影，那种深度和复杂度是以前随便做做时无法企及的，这让我从一个单纯的“食谱使用者”转变成了一个对烹饪原理有了更深理解的实践者。

评分☆☆☆☆☆

这本书的摄影和视觉呈现达到了令人难以置信的专业水准。我见过很多食谱，要么是照片拍得过于失真，让人怀疑成品和图片根本不是一回事；要么就是为了追求“艺术感”而过度布景，把实际操作的难度衬托得很高。但这本书的图片处理得非常到位，它们既能精准地捕捉到食材在烹饪过程中的最佳状态——比如融化的黄油如何均匀地裹覆住面糊，或者烤箱中蔬菜边缘微微焦糖化的诱人景象——同时又保持了极强的“可复制性”。我喜欢它在关键步骤会插入特写镜头，那些画面清晰地展示了刀工的力度和角度，以及火候变化时汤汁的粘稠度，这远比文字描述来得直观有效。甚至可以说，光是翻阅这些照片，本身就是一种烹饪灵感的激发，我常常在没有计划做饭的时候，仅仅是浏览那些光影交错的成品图，就会立刻产生“今晚一定要试试那个”的冲动。这套视觉语言的搭建，无疑是这本书成功的核心要素之一。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，我以前买的很多食谱，要么是专注于某个狭窄的菜系，要么就是为了凑数而塞入大量我永远不会尝试的“猎奇”配方。然而，这本书的广度和适用性让我非常惊喜。它成功地在“日常”和“进阶”之间找到了一个完美的平衡点。你可以在周一晚上利用它提供的五分钟准备的食谱快速搞定一顿健康餐，而在周六的聚会前，你可以放心地翻到后面那些需要稍多投入但绝对能带来“哇”声的创意菜肴。这种包容性体现在对不同饮食习惯的尊重上，书中提供了大量关于如何将红肉食谱转换为素食版本，或如何调整配料以适应无麸质饮食的实用提示，这些小小的修改建议，让这本书的实用寿命大大延长。它不是一本只在特定场合翻阅的工具书，更像是一个能够陪伴你度过各种生活场景的厨房伙伴，从工作日的匆忙到节假日的悠闲，它似乎总能提供恰如其分的解决方案。

评分☆☆☆☆☆

这本书的包装设计真是让我眼前一亮，那种沉稳的深蓝色调，配上简洁的烫金字体，拿在手里就感觉非常有质感。我立刻被封面上那张热气腾腾、色彩饱满的成品图吸引住了——那道菜肴看起来简直像是米其林餐厅里端出来的，但那种随意的摆盘又透露出一种“在家也能轻松搞定”的亲切感。内页的纸张质量也出乎意料的好，摸上去光滑细腻，即使用力翻阅也不会有损坏的担忧。更值得称赞的是，排版布局非常人性化，每一页的留白都恰到好处，不会让人觉得拥挤，阅读体验极佳。而且，书脊的装订非常牢固，我试着把它完全平铺在料理台上，它也能稳稳地保持打开状态，这对于在厨房里需要解放双手操作的人来说，简直是一个巨大的福音。总而言之，从拿在手上的那一刻起，我就知道这不是一本普通的食谱，它在视觉和触觉上都投入了极大的诚意，让人对里面的内容充满了美好的期待，这绝对是一件值得收藏的厨房艺术品。

评分☆☆☆☆☆

作为一名不擅长采购和食材储存的新手，这本书在“厨房管理”方面的建议简直是为我量身定制的“救星”。我过去常犯的错误就是冲动购买大量食材，最后总有部分东西在冰箱里被遗忘变质。这本书里有一个专门的章节，详尽地列出了“一周采购清单”的模块化建议，它不是固定的食谱，而是提供了一套灵活的替换原则。比如，如果你手头没有特定的鱼类，它会提供几种在风味和质地上最接近的替代品，并且告诉你如何微调烹饪时间来适应这些变化。更实用的是，它对保鲜技巧的介绍细致到令人发指——比如，如何用正确的方式冷冻新鲜香草以保持其香气，或者不同种类的蔬菜在冰箱不同区域的最佳存放温度和湿度。这些“幕后”的知识，虽然不是直接的烹饪步骤，却极大地减少了我因为食材处理不当而造成的浪费，让我感觉自己的厨房运行效率提升了一个档次，从杂乱无章走向了精简高效。

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆