Ciao Italia in Tuscany

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出版者:St Martins Pr
作者:Esposito, Mary Ann
出品人:
页数:235
译者:
出版时间:2003-11
价格:$ 31.58
装帧:HRD
isbn号码:9780312321741
丛书系列:
图书标签:
  • 美食
  • 意大利
  • Ricette
  • Cucina
  • 意大利
  • 托斯卡纳
  • 旅游
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  • 文化
  • 历史
  • 艺术
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具体描述

Famed for its bustling cities rich with art, history, and centuries-old traditions, as well as for its gently rolling landscapes filled with vineyards, cypress trees, and olive groves, Tuscany is one of the most popular regions in Italy. Mary Ann Esposito, host of the longest-running television cooking show, invites us to experience the tastes, smells, and traditions of this wonderful region, one delectable meal at time. With eighty delicious recipes accompanied by anecdotes, travel essays, and cooking tips and techniques, this collection shares and explores the essence of Tuscan cooking. "Cucina povera," country-style cooking, is the backbone of the Tuscan culinary heritage, and you'll see it in practice on an agricultural estate just outside of Siena, at a palazzino in the heart of Florence, at a popular restaurant in an industrial city, in medieval villages, and in the charming cities and towns across the region. Simple, flavorful ingredients are transformed into authentic, mouth-watering dishes such as "Scarola e Fagioli" (Escarole and Beans), "Pappa al Pomodoro" (Tomato Bread Soup), "Patate con Olio e Ramerino" (Potatoes with Olive Oil and Rosemary), "Bistecca alla Fiorentina" (Grilled T-bone Steak), "Gnocchi di Patate con Salsa di Pecorino e Panna" (Potato Gnocchi with Pecorino Cream Sauce), "Panforte," "Ricciarelli di Siena" (Siena-Style Almond Cookies), and much more. Complete with information on mail-order sources, Web sites, and Tuscan restaurants, this celebration of the region of Tuscany is a tribute to the people practicing and preserving its rich culinary traditions.

Ciao Italia in Tuscany 一个关于探寻意大利托斯卡纳的奇妙旅程,从古老的葡萄园到迷人的山顶小镇,从舌尖上的美食到艺术殿堂的熏陶,这是一场身心与灵魂的深度对话,一段关于意大利式生活方式的感悟与追寻。 “Ciao Italia in Tuscany” 并非一本简单的旅游指南,也不是一本描绘风光的摄影集。它更像是一位老朋友的絮语,一位热情的当地人向你娓娓道来他眼中、心中最真实的托斯卡纳。这本书,是作者放下行囊,沉浸在这片被阳光亲吻的土地上,用脚步丈量、用味蕾品尝、用眼睛捕捉、用灵魂感受而写就的一部随笔。它邀请读者一同踏上一段感官的盛宴,一次心灵的洗礼,去发现那些隐藏在明信片之外,却又是托斯卡纳最动人的灵魂所在。 风土人情:土地与人的温柔回响 托斯卡纳,这个名字本身就带着一种浪漫的诗意。它不仅仅是地理上的一个区域,更是一种生活态度,一种源远流长的文化。在“Ciao Italia in Tuscany”中,我们首先会“遇见”的是这片土地本身。作者不会仅仅罗列那些著名的景点,而是试图去理解这片土地的呼吸。从起伏的山丘上蜿蜒的柏油路,两旁成行的丝柏树,到散落在田野间的古老农舍,每一处景致都仿佛带着历史的温度。作者会带我们去探访那些世代经营的葡萄酒庄,了解从葡萄的种植、采摘到酿造的每一个细微之处,感受土地如何将阳光、雨露和岁月的精华,转化为杯中那醇厚而馥郁的佳酿。 不仅仅是风景,书中更着力于描绘这里的人。托斯卡纳人以其热情、淳朴和对生活的热爱而闻名。作者会与当地的农夫攀谈,听他们讲述关于土地的故事,关于祖辈的智慧,关于日出而作、日落而息的简单幸福。他会走进当地的市场,感受那份充满烟火气的热闹,与摊主们用手势和微笑交流,挑选最新鲜的时蔬和当地特色的小吃。在这些寻常的互动中,读者将窥见托斯卡纳人慢而有力的生活节奏,以及他们与自然和谐共处的哲学。 味蕾的盛宴:舌尖上的托斯卡纳 如果说托斯卡纳的风景是视觉的享受,那么它的美食便是舌尖上的狂欢。“Ciao Italia in Tuscany”中,美食占据了非常重要的篇幅。这并非一本食谱,但它会让你垂涎欲滴,让你对每一道菜背后的故事产生浓厚的兴趣。作者会带领读者走进那些隐藏在小巷深处的 trattoria,去品尝最地道的佛罗伦萨牛排(Bistecca alla Fiorentina),感受那炭火赋予的焦香和牛肉本身的鲜嫩。他会为你介绍 pappa al pomodoro(番茄面包汤)的温暖慰藉,chianti(基安蒂)葡萄酒的醇厚回甘,以及 cantucci(杏仁饼干)搭配 vin santo(圣酒)的甜蜜瞬间。 书中对美食的描绘,绝不仅仅停留在味觉层面。作者会深入探究食材的来源,例如 olive oil(橄榄油)是如何从橄榄树上而来,当地的 Pecorino(佩克里诺羊奶酪)是如何在山间的羊群中孕育。他会讲述每一道菜肴背后可能存在的家庭传承,或者某个地区的独特风味。这种对食物的尊重和对烹饪的热情,贯穿了整本书,让读者不仅仅是在阅读,更是在品味,在感受托斯卡纳人如何将简单的食材,化为充满爱与故事的美味。 艺术与历史的低语:时光的印记 托斯卡纳是文艺复兴的摇篮,这里遍布着无数的艺术瑰宝和历史遗迹。“Ciao Italia in Tuscany”会引导读者去感受这份厚重的文化底蕴。作者并非要成为一个历史学家,而是以一个充满好奇心的旅行者的视角,去发现那些隐藏在城市角落的艺术。从佛罗伦萨的乌菲兹美术馆(Uffizi Gallery)里达芬奇的笔触,米开朗琪罗的雕塑,到锡耶纳(Siena)那令人惊叹的扇形广场(Piazza del Campo)和哥特式大教堂(Duomo di Siena),每一个细节都可能触动心灵。 然而,书中更注重的是那些不那么显眼却同样动人的艺术与历史印记。它可能会讲述一座古老城堡的故事,那曾经是贵族的居所,见证了历史的风云变幻。它可能会描绘一个不知名的小镇,那里有一座年代久远的教堂,里面的壁画虽已斑驳,却依旧散发着宗教的虔诚与艺术的光辉。作者会试图去捕捉这些古老建筑的灵魂,去体会它们所承载的时代精神,去感受时间在这片土地上留下的深深烙印。 生活方式的哲学: la dolce vita 的真谛 “Ciao Italia in Tuscany” 最核心的魅力,在于它对“la dolce vita”(甜蜜的生活)这种意大利式生活方式的深刻解读。这并非简单的享乐主义,而是一种对当下,对人与人之间关系,对身边美好事物保持敏感和珍惜的态度。作者会在书中分享一些他在托斯卡纳的生活片段:也许是在傍晚时分,坐在一家露天咖啡馆,看着行人来来往往,品一杯浓郁的 espresso;也许是在一个阳光明媚的午后,与当地人围坐在一起,分享着家常的午餐,谈论着无关紧要却又无比重要的生活琐事。 书中会展现托斯卡纳人对家庭的重视,对朋友的真诚,以及他们享受慢节奏生活的能力。他们懂得在忙碌的生活中,为自己留出时间去欣赏日落,去感受微风拂过脸颊,去品味一杯好酒,去与所爱的人共度时光。这种对生活的热情,对细节的关注,以及那份与生俱来的优雅,正是“la dolce vita”最动人的体现。作者通过自己的亲身体验,将这种生活哲学传递给读者,让读者在阅读的过程中,也开始反思自己的生活,去寻找属于自己的“甜蜜生活”。 不期而遇的惊喜:故事的碎片与感悟 “Ciao Italia in Tuscany” 的魅力还在于那些不期而遇的惊喜。它不像是一本结构严谨的学术著作,而是由许多生动的小故事、瞬间的感悟、以及对生活细节的敏锐捕捉所串联而成。也许是一次偶然的迷路,却因此发现了隐藏在山林中的一处绝美风景;也许是一次与陌生人的短暂交谈,却因此了解到一段感人至深的故事。这些零散的片段,却共同编织出一幅饱满而真实的生活画卷。 书中没有刻意去制造戏剧性的冲突,也没有华丽的辞藻。它所呈现的,是一种温润如玉的叙述风格,一种娓娓道来的亲切感。读者会感觉作者就像一位坐在你身边,用真诚的眼神看着你,然后慢慢地、细致地为你讲述他在托斯卡纳的点点滴滴。这种真诚与质朴,使得“Ciao Italia in Tuscany” 充满了人情味,也让读者更容易产生共鸣,仿佛自己也曾亲历过这一切。 结语:一场触及心灵的邀约 “Ciao Italia in Tuscany” 是一次对意大利式生活方式的深度探索,是一次对美好事物追寻的旅程。它不仅仅是关于一个地方,更是关于一种态度,一种哲学。它邀请读者放下生活的喧嚣,走进托斯卡纳的阳光,感受那里的风土人情,品味那里的美食美酒,沉浸在那里的艺术历史,最终,在这一切之中,找到属于自己的那份“la dolce vita”。这本书,愿成为你心中一片关于托斯卡纳的柔软记忆,一次触及心灵的邀约,让你在未来的某个时刻,也能感受到那份来自意大利的问候——Ciao Italia!

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