中国野菜400种原色图鉴 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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本书教大家认识野菜，学会辨别野菜。

首先，有相似品种比较，特别是有毒品种，免去采摘野菜的顾虑。

再者，目录图片化，满足快速查询的需求。

再次，底气足，野菜源自《救荒本草》，吃野菜也有依据。

其次，大开本，图片大，有整株图、细节图，识别特征明显。

最后，品相比市面任何一本书都好，软精装，铜版纸。

请记住，摘野菜的原则还是：谨慎加谨慎，不确定的不要入口！

朱强

种苗生物工程国家重点实验室副主任

主要从事植物分类、植物资源多样性保护和西北干旱区植物资源调查和开发利用等研究工作。从小喜欢去野外探寻花草踪迹，是花草识别、鉴别的“达人”，并热衷于钻研植物的功效，发掘它们的食用价值。他还热爱摄影，跑遍了西北高山林地，拍摄了很多精美的植物图片，力争让更多的人喜爱山野，认识身边植物的神奇。希望大家在不破坏生态环境的情况下，能品尝到大自然的美味。

第一章 野菜识别及食用注意事项29
1.识别野菜要“望、闻、摸、尝”30
2.野菜食用方法多种多样30
3.废水沟、公路边上的野菜不能吃31
4.野菜为什么没有成为家常蔬菜？31
5.野菜中毒症状及急救31
第二章 草本植物33
百合科
百合34
相似品种:山丹35
相似品种:卷丹35
菝葜（báqiā）36
沙葱37
薤（xiè）白|小根儿蒜38
有毒相似品种：老鸦瓣38
黄精39
玉竹|铃铛菜40
有毒相似品种：铃兰40
萱草|黄花菜41
相似品种：鸢尾41
麦冬42
玉簪43
白花丹科
二色补血草|苍蝇架44
相似品种：黄花补血草44
报春花科
过路黄|遍地黄45
车前科
平车前|车轮菜46
相似品种：大车前47
相似品种：小车前47
唇形科
薄荷48
风轮菜 |蜂窝草49
凉粉草50
罗勒51
丹参|葛公菜、血参52
夏枯草53
野芝麻|山苏子54
益母草|红花艾55
相似品种：夏至草55
紫苏|苏子56
大戟科
泽漆|猫儿眼草57
有毒相似品种：大戟 57
大戟科
铁苋菜58
叶下珠|地槐菜59
有毒相似品种：含羞草59
豆科
截叶铁扫帚|铁马鞭60
黄芪|戴椹61
鸡眼草|掐不齐62
苦马豆|羊尿泡63
苜蓿64
相似品种：紫云英64
救荒野豌豆|大巢菜65
相似品种：野大豆65
歪头菜|野豌豆66
凤仙花科
凤仙花 |指甲花67
禾本科
白茅|茅根68
狗尾草|莠草69
相似品种：狼尾草69
燕麦|铃当麦70
相似品种：荞麦71
相似品种：大麦71
相似品种：粟米72
相似品种：稻子72
蒺藜科
蒺藜73
堇菜科
紫花地丁74
相似品种：裂叶堇菜75
相似品种：长萼堇菜75
相似品种：早开堇菜75
锦葵科
冬葵|冬苋菜76
锦葵77
蜀葵77
天葵77
相似品种：蜀葵77
有毒相似品种：天葵77
苘麻|苘子78
相似品种：亚麻79
有毒相似品种：蓖麻79
相似品种：麻叶荨麻79
景天科
费菜|景天三七80
相似品种：红景天 81
相似品种：小丛红景天81
相似品种：八宝景天81
垂盆草|狗牙半支82
桔梗科
半边莲83
紫斑风铃草|山小菜84
桔梗|包袱花85
沙参86
铜锤玉带草|地茄子87
菊科
苍耳88
茅苍术|枪头菜89
东风菜|钻山狗90
蒌蒿|芦蒿91
青蒿92
野茼蒿|革命菜93
野艾蒿|北艾94
相似品种：艾95
相似品种：黄花蒿95
茵陈蒿|白蒿96
红花97
刺儿菜|小蓟、蓟蓟草98
大蓟|山萝卜99
金盏菊100
相似品种：万寿菊101
有毒相似品种：金光菊101
黄鹌菜|黄瓜菜102
菊花|菊花头103
款冬花|冬花104
祁州漏芦|狼头花105
相似品种：蓝刺头 105
马兰|马兰头106
泥胡菜|糯米菜107
蒲公英|婆婆丁108
相似品种：苦苣菜109
相似品种：抱茎苦荬菜 109
牛蒡|大力子110
额河千里光111
相似品种：千里光111
秋英|格桑花112
鼠麹（qū）草|清明菜113
天名精|鬼虱114
兔儿伞 |雨伞菜115
菊芋|洋姜116
相似品种：向日葵116
碱菀|六月菊117
旋覆花118
紫菀119
蕨科
蕨菜120
爵床科
穿心莲121
兰科
天麻|赤箭122
藜科
藜|灰灰菜123
相似品种：反枝苋|银银菜123
地肤|扫帚苗124
蓼科
萹蓄|猪芽菜125
杠板归126
火炭母127
羊蹄|牛舌头128
柳叶菜科
柳兰129
萝藦科
白薇130
徐长卿|铜锣草131
马鞭草科
马鞭草|野荆芥132
马齿苋科
马齿苋|马蜂菜133
土人参134
牻牛儿苗科
牻牛儿苗|老鹳草135
毛茛科
金莲花|旱地莲136
耧（lóu）斗菜 137
升麻|窟窿牙根138
茜草科
茜草|四轮草139
相似品种：猪殃殃139
蔷薇科
朝天委陵菜140
相似品种：三叶委陵菜141
相似品种：鹅绒委陵菜141
相似品种：二裂委陵菜141
地榆|黄瓜香142
龙牙草|仙鹤草143
茄科
龙葵|天天、悠悠144
相似品种：少花龙葵144
酸浆|红姑娘145
相似品种：假酸浆145
三白草科
鱼腥草|侧耳根146
伞形科
川芎|胡穷147
柴胡|地熏、山菜148
防风|山芹菜149
藳本|地新、山苣150
野胡萝|卜黄连祖151
蛇床|野茴香、蛇米152
天胡荽|鹅不食草153
紫花前胡154
商陆科
商陆155
十字花科
播娘蒿|抱娘蒿156
独行菜|辣蒿157
风花菜|球果蔊菜158
蔊菜|塘葛菜159
沼生蔊菜160
荠菜|芨芨菜161
遏（è）蓝菜162
油菜|薹菜163
羽衣甘蓝|叶牡丹164
二月兰|诸葛菜165
石竹科
牛繁缕|鹅肠菜166
麦蓝菜|王不留行
· · · · · · (收起)