壞農業 在線電子書 圖書標籤: 地球 農業
發表於2024-12-25
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與其說這本書是講工廠式農業對農藝業、畜牧業、肉品穀類的食安與環境造成的破壞與損害,不如說任何一個大量生產、集約廉價的產業皆對整個產業和山川土地帶來惡性循環,一味追求低廉的結果,反而使生產者付齣同樣或更多的勞動成本,卻獲得更少的收益,最後連帶耗盡環境資源,終至無法有更好的生產環境,也讓生產者、當地居民,乃至消費者都負擔更多且更難料的醫療成本。儘管消費者可以更有意識去選擇對環境友善、自由放牧的產品,但這些產品往往也難以讓多數人餐餐負擔,隻能說在經濟考量下,我們必須有所抉擇,並盡力做一點是一點地聚沙成塔。也許當多數人都能選擇友善產品的那天,產業的惡性循環纔會漸漸終結,又或許科技的新技術會再次改變一切。
評分與其說這本書是講工廠式農業對農藝業、畜牧業、肉品穀類的食安與環境造成的破壞與損害,不如說任何一個大量生產、集約廉價的產業皆對整個產業和山川土地帶來惡性循環,一味追求低廉的結果,反而使生產者付齣同樣或更多的勞動成本,卻獲得更少的收益,最後連帶耗盡環境資源,終至無法有更好的生產環境,也讓生產者、當地居民,乃至消費者都負擔更多且更難料的醫療成本。儘管消費者可以更有意識去選擇對環境友善、自由放牧的產品,但這些產品往往也難以讓多數人餐餐負擔,隻能說在經濟考量下,我們必須有所抉擇,並盡力做一點是一點地聚沙成塔。也許當多數人都能選擇友善產品的那天,產業的惡性循環纔會漸漸終結,又或許科技的新技術會再次改變一切。
評分與其說這本書是講工廠式農業對農藝業、畜牧業、肉品穀類的食安與環境造成的破壞與損害,不如說任何一個大量生產、集約廉價的產業皆對整個產業和山川土地帶來惡性循環,一味追求低廉的結果,反而使生產者付齣同樣或更多的勞動成本,卻獲得更少的收益,最後連帶耗盡環境資源,終至無法有更好的生產環境,也讓生產者、當地居民,乃至消費者都負擔更多且更難料的醫療成本。儘管消費者可以更有意識去選擇對環境友善、自由放牧的產品,但這些產品往往也難以讓多數人餐餐負擔,隻能說在經濟考量下,我們必須有所抉擇,並盡力做一點是一點地聚沙成塔。也許當多數人都能選擇友善產品的那天,產業的惡性循環纔會漸漸終結,又或許科技的新技術會再次改變一切。
評分與其說這本書是講工廠式農業對農藝業、畜牧業、肉品穀類的食安與環境造成的破壞與損害,不如說任何一個大量生產、集約廉價的產業皆對整個產業和山川土地帶來惡性循環,一味追求低廉的結果,反而使生產者付齣同樣或更多的勞動成本,卻獲得更少的收益,最後連帶耗盡環境資源,終至無法有更好的生產環境,也讓生產者、當地居民,乃至消費者都負擔更多且更難料的醫療成本。儘管消費者可以更有意識去選擇對環境友善、自由放牧的產品,但這些產品往往也難以讓多數人餐餐負擔,隻能說在經濟考量下,我們必須有所抉擇,並盡力做一點是一點地聚沙成塔。也許當多數人都能選擇友善產品的那天,產業的惡性循環纔會漸漸終結,又或許科技的新技術會再次改變一切。
評分與其說這本書是講工廠式農業對農藝業、畜牧業、肉品穀類的食安與環境造成的破壞與損害,不如說任何一個大量生產、集約廉價的產業皆對整個產業和山川土地帶來惡性循環,一味追求低廉的結果,反而使生產者付齣同樣或更多的勞動成本,卻獲得更少的收益,最後連帶耗盡環境資源,終至無法有更好的生產環境,也讓生產者、當地居民,乃至消費者都負擔更多且更難料的醫療成本。儘管消費者可以更有意識去選擇對環境友善、自由放牧的產品,但這些產品往往也難以讓多數人餐餐負擔,隻能說在經濟考量下,我們必須有所抉擇,並盡力做一點是一點地聚沙成塔。也許當多數人都能選擇友善產品的那天,產業的惡性循環纔會漸漸終結,又或許科技的新技術會再次改變一切。
作者簡介
菲利普.林伯裏(Philip Lymbery)
國際知名農場動物福利組織──世界關懷農業組織(Compassion in World Farming, CIWF)執行長,為戳破「隻有工業化的農業纔能養活全球七十多億人口」的迷思,他走訪美國、歐洲、中國、颱灣、秘魯、阿根廷各地,深入挖掘工業化農業對 人類帶來的危害,並在英國國會舉辦新書發錶會。他的努力曾數次改變瞭英國的農業政策,榮獲「觀察傢道德倫理奬」(Observer Ethical Award)的年度行動人士獎(Campaigner of the Year),以及「BBC Radio 4食物與農業奬」(BBC Radio 4 Food and Farm Award)的最佳行動人士暨教育者獎項(Best Campaigner and Educator)。一生熱愛野生動物的他現與妻子和繼子定居在罕布夏郡鄉下。
伊莎貝爾.歐剋夏(Isabel Oakeshott)
《星期日泰唔士報》的政治版主編,同時也是BBC電視及電臺、Sky新聞和其他新聞頻道的政治評論員。二○一二年,榮獲英國新聞獎(UK Press Awards)的年度最佳政治記者獎(Political Journalist of the Year)。
譯者簡介
鄭襄憶
颱灣大學外文係畢,德國洪堡大學碩士。曾譯《TOEFL iBT托福關鍵字彙》。現任職齣版社編輯。
遊卉庭
政治大學社會係畢,英國雪菲爾大學翻譯所。現為專職譯者,譯有《健康的社會學視野》。
當真正的農業死掉瞭,我們都會一起跟著死掉!
費時三年,走訪美國、歐洲、中國、颱灣、秘魯、阿根廷,
揭露錯誤的農業是如何犧牲無助、弱勢的農民,
以及被濛在鼓裡的消費大眾的健康!
《壞農業:廉價肉品背後的恐怖真相》清楚告訴你,
工廠化農業纔是當前食物係統最大的問題,也是一切社會問題的根源。
書中所揭露的事實,讓英國的農業政策轉嚮,影響甚至擴及其他的歐美國傢。
※2014年《泰晤士報》作傢評選「必讀之作」※
溫馨的農村情景早已消失在我們的記憶中,
大量施用的農藥和化肥,單一施作的基改作物,早已把我們的農地破壞得麵目全非;
動物被集中養殖在狹小擁擠的室內,不斷施打抗生素和生長激素。
工業化的農業生產,大部分利潤隻被農藥、肥料、抗生素、基改廠商賺走,
農民愈來愈窮,而整個社會則付齣難以想像的健康和環境代價。
這,纔是現代農業令人哭泣的真相。
工業化農業真的是養活全球七十多億人口唯一的方法嗎?
廉價食物的幸福錯覺,究竟成全瞭誰的利益?
一個四塊美金的漢堡,
真正的經濟成本其實是一百塊美金,
除非揭穿這個係統浪費、無效率的本質,
否則全球性的災難將無可避免。
而改變的力量,就在每一口我們吃進肚子的食物裡。
本書焦點
• 為種植大量穀物以提供便宜的肉品,富有國傢大舉收購發展中國傢土地,讓原有居民失去自給自足的能力,飢荒反而成為常態。
• 為購買強效農藥和基改種子,開發中國傢的農夫常必須舉債,甚至可能破產,走上自殺一途。
• 阿根廷大量種植大豆餵飽瞭中國和歐洲工業化養殖場的雞和豬,但農藥和汙染卻為當地農民帶來瞭蚊蟲、氣喘、癌癥,以及死胎和畸形兒。
• 過去五十年,肉雞成長的速度快瞭四倍,快速成長的雞隻可能有心臟病、腳部問題,肉品的營養也值得懷疑。
• 種植穀類時會噴灑大量的農藥,動物吃進這樣的飼料,再被我們吃下肚,難保這些農藥不會也影響我們的健康。
• 我們所吃的養殖鮭魚,生活在泡有殺蟲藥劑的水裡,把牲畜排泄物用作飼料的情況也愈來愈多,但這是我們不會知道的事實。
• 把牲畜集中在養殖場飼養,所用掉的土地、石油和水資源遠比自然放牧多瞭數十倍。
• 當前全球產製的糧食量就能餵飽一百一十億人口,這比現在的七十億人口還要多齣更多。
問題不在於是否能產製齣足夠糧食,而是糧食究竟被浪費掉多少。
改變工業化農業的思維,讓動物迴歸土地,或許是這一切的解答。
這是一本深度調查報告,也是對人類、動物及土地充滿關懷的環境寫作,
深刻省思瞭人類在地球食物鏈上所應扮演的角色,
及告訴我們怎麼吃,纔能吃得營養又友善環境。
專文推薦
颱灣動物社會研究會 硃增宏理事長
聯名推薦
硃慧芳 財團法人梧桐環境整閤基金會執行長
李偉文 牙醫師.作傢.環保誌工
許毓仁 TEDxTaipei 策展人暨TED亞洲大使
黃哲斌 新聞工作者
錢永祥 中央研究院研究員.《思想》總編輯
媒體佳評如潮
(本書)揭露廉價肉品和工業化農業背後的真相,是人人必讀之作。──《泰晤士報》(The Times)
針對全球集約化農業的影響所作的這份調查,鞭闢入裡、資訊全麵且令人震驚。──《觀察傢報》(The Observer)
林伯裏從資深的行動人士的觀點探討這個最根本的議題──他掌握豐富的資訊,因所見所聞而震驚;他用謙遜的態度,說服我們為人類的食物係統負起責任來。──《衛報》(Guardian)
多虧有像菲利浦.林伯裏這樣的行動人士,工廠化農業的真相血淋淋的攤在大眾眼前。──《每日電訊報》(Daily Telegraph)
鳥不見瞭,蜜蜂也消失瞭,鄉村一片荒蕪,而數十億的動物連一片草也看不到。這本書警告人們認清今日大型農場的恐怖威脅。──《每日郵報》(Daily Mail)
為瞭追求利益,愚蠢的科技沒有盡頭;但更讓人憂心的是林伯裏的論點:把可供人類食用的作物和魚獲浪費在餵養動物上,不隻荒謬,更會造成災難。南美洲僅存的森林遭砍伐殆盡,隻為瞭種植大豆來飼養中國的豬和雞。──《倫敦標準晚報》(Evening Standard)
《壞農業》是一本重要著作,它完整檢視哪裡齣瞭錯,提供瞭充足的具體事證和可行的解決辦法,讓我們重新燃起希望。──《文學評論》(Literary Review)
這本書讓人情緒深受衝擊……當今的食物係統如何影響我們的健康和環境,一直是人們爭論不休的問題,《壞農業》提供瞭新的資料,傳遞強而有力的核心訊息: 工業化農業不隻沒達成肩負的重責大任,還把大自然搞得亂七八糟。──《泰晤士報文學增刊》(Times Literary Supplement)
ISBN:9789866006777
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