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Koehler, Jeff 作者

Chronicle Books Llc

譯者

2006-9 出版日期

144 頁數

$ 21.41 價格

HRD

叢書系列

9780811852517 圖書編碼

Paella 在線電子書圖書標籤:

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發表於2024-11-29

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Paella 在線電子書用戶評價

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Paella 在線電子書著者簡介

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Paella 在線電子書圖書描述

The most famous dish of the hottest cuisine in town right now, paella is as flavorful as it is festive. Longtime Barcelona resident and Spanish food expert Jeff Koehler fills us in on this cherished rice dish, from its origins to just what it takes to make the perfect one (even without an authentic paella pan). Thirty recipes range from the original "paella valenciana," studded with chicken and rabbit, to his mother-in-law's Saturday shellfish special, to sumptuous vegetarian variations, to surprising soups and sweet takes. Stunning scenic photographs, shots of the finished dishes, plus a source list of unusual ingredients and special equipment round out this gorgeous homage to one of Spain's national culinary treasures.

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