地元パン手帖 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:グラフィック社

作者:甲斐 みのり

出品人:

页数:124

译者:

出版时间:2016-2-5

价格:JPY 1620

装帧:単行本（ソフトカバー）

isbn号码:9784766128284

丛书系列:

图书标签:

• 面包
• 设计
• 地元パン
• 手帖
• 地方食品
• 日式面包
• 手工面包
• 乡土料理
• 家庭烘焙
• 地域文化
• 传统工艺
• 饮食文化

《山间寻味：私房酵母的温暖旅程》 内容梗概： 这是一本关于探索与实践的手作烘焙日志，记录了作者在远离城市喧嚣的山间，与天然酵母结下不解之缘的奇妙旅程。作者并非以教学为目的，而是将每一次与酵母互动的过程，每一个揉面、发酵、烘烤的瞬间，都化作文字与影像，真诚地分享她在这个过程中所感受到的喜悦、挑战与感悟。 故事始于作者厌倦了都市生活的快节奏与程式化，选择退居山林，渴望寻回一份质朴与宁静。在这里，她偶然接触到天然酵母，一个充满生命力的存在，它无需商业酵母的催化，仅凭空气中的微生物与面粉的馈赠，便能孕育出面包的灵魂。这份古老而纯粹的技艺深深吸引了她，从此，她的生活便围绕着这一个个看似微小却充满无限可能的酵母展开。 书中详细描绘了作者如何从零开始，耐心培养属于自己的天然酵母。从选择合适的土壤、汲取山泉的甘露，到收集野生的菌种，每一步都充满了探索的乐趣。她记录下了酵母从沉睡到苏醒，从微弱的活性到蓬勃生长的每一个细微变化，如同照顾一个初生的生命，充满了小心翼翼与无限期待。她笔下的酵母，不再是冰冷的实验品，而是有了自己的“脾气”和“个性”，时而温顺，时而顽皮，需要用心去理解与沟通。 随后，书中将镜头转向了与酵母融为一体的面包制作过程。作者没有提供标准化的配方，而是强调“感觉”与“直觉”。她鼓励读者去感受面团的温度、湿度，去倾听酵母在发酵过程中发出的细微声响。她分享了不同季节、不同天气下，酵母表现出的差异，以及如何根据这些变化来调整揉面手法、发酵时间与烘烤温度。每一次烘烤，都是一次与自然的对话，一次对食材本质的致敬。 她笔下的面包，没有华丽的装饰，也没有过于复杂的工艺，更多的是回归食物本身的原味。全麦的醇厚，黑麦的微酸，杂粮的坚韧，都在天然酵母的温和作用下，得以完美释放。她用细腻的笔触描绘出烤箱门打开的瞬间，那股温暖而诱人的麦香扑面而来，金黄酥脆的外壳下，是柔软而充满弹性的内心，每一口都带着山间的清新与阳光的味道。 《山间寻味》并非一本硬性的食谱，而是一本充满生活气息与哲学思考的烘焙随笔。作者在与酵母的相处中，学到了耐心、包容与顺应自然。她发现，生活中许多美好的事物，恰恰来自于这种不强求、不速成的过程。她将这种感悟融入烘焙，也融入生活，让每一个平凡的日子都充满了仪式感与幸福感。 书中还穿插了作者在山间的生活片段，采摘野果，聆听鸟鸣，感受四季的变幻。这些场景与烘焙的过程巧妙地融合在一起，营造出一种宁静、治愈的氛围，让读者仿佛置身于那片清幽的山林之中，与作者一同呼吸着清新的空气，感受着手工的温度。 她相信，好的面包，不仅仅是满足口腹之欲的食物，更是传递情感、连接心灵的媒介。她希望通过这本书，能够唤醒读者内心深处对手作的渴望，鼓励大家放下手机，卷起袖子，去感受面粉在指尖的触感，去聆听酵母的呼吸，去创造属于自己的那份温暖与美味。这不仅仅是一次烘焙的尝试，更是一场回归自然、回归本真的心灵之旅。 这是一本写给所有热爱生活、热爱自然、热爱慢时光的人的书。它没有教条式的指导，只有真诚的分享，它邀请你一同走进山间，与天然酵母共舞，用双手创造属于你的温暖故事。

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整本书给我的感觉，就像是经历了一场精心策划的感官之旅，不仅仅是阅读上的满足，更像是一次心灵的洗礼。作者对于场景和氛围的营造能力达到了出神入化的地步。无论是描绘某个特定时刻的光影变化，还是捕捉特定环境下的气味和声响，都极其到位，仿佛能通过文字“闻到”、“触碰到”书中的世界。我尤其沉浸在那些对日常细节的捕捉中，那些在生活中很容易被忽略的瞬间——比如阳光穿过旧窗帘投下的斑驳光影，或者雨后泥土特有的清香——在作者的笔下，都被赋予了史诗般的重量。读完后，我发现自己看世界的方式都变得不一样了，更愿意去留意那些细微的美好，这种潜移默化的影响，才是好书最珍贵的馈赠。

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这本书的装帧设计真是一绝，拿到手的时候就被那种沉甸甸的质感吸引住了。封面采用了一种略带粗粝感的纸张，上面的文字是烫金的，在光线下会折射出低调又奢华的光泽。内页的排版简直是艺术品，每一页的留白都拿捏得恰到好处，让人在阅读时有一种呼吸感。特别是那些插图，不仅仅是简单的配图，更像是独立的艺术创作。无论是对建筑细节的描摹，还是对人物表情的捕捉，都充满了细腻的情感和匠心独到的观察力。我特别喜欢作者在配图说明上下的功夫，那些小小的注解，往往能揭示出画面背后更深层次的含义，让人忍不住一读再读。这本书的装帧和设计，完全超越了普通图书的范畴，更像是一件值得收藏的工艺品。这不仅仅是阅读的体验，更是一种视觉上的享受。

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这本书的探讨深度远远超出了我的预期。我原以为这会是一本比较轻松随性的作品，但深入阅读后发现，作者实际上是在探讨一些非常核心且沉重的主题，比如记忆的不可靠性、身份的流变，以及传统与现代的冲突。他没有直接给出任何宏大的论断，而是通过一系列微小、具体的观察和记录，不动声色地完成了对这些复杂命题的解构与重塑。这种“润物细无声”的哲学探讨方式，显得格外高明。比如，书中关于某些老物件的描述，表面上是在写物品本身，实则是在追问“价值”的本质。它迫使你停下来反思自己对周遭事物的看法，这种智力上的参与感，是很多浮光掠影的作品所不具备的。

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说实话，这本书的叙事节奏有些出人意料，它不像我预期的那样线性发展，反而充满了跳跃感和碎片化的叙事结构。作者似乎并不急于把一个完整的故事强加给读者，而是更倾向于铺陈一种氛围，一种情绪的流淌。读起来就像是在一个充满老物件的阁楼里翻找旧照片，每一页都是一个独立的片段，需要读者自己去拼凑和解读。这种阅读方式对我来说既是挑战也是乐趣。一开始我有些不适应这种跳跃性，总想找到一个明确的线索，但当我放下“找答案”的执念后，反而开始享受这种沉浸式的体验。作者用极简的文字构建了一个复杂而迷人的世界，那种似是而非、欲说还休的笔法，让故事留下了巨大的想象空间。读完合上书本时，脑海中挥之不去的，是那些画面和感觉，而非具体的情节。

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这本书的语言风格真是让人眼前一亮，简直像老派的文学大师在低语。它不追求华丽的辞藻堆砌，而是用最朴实、最精炼的词语，勾勒出最深刻的意境。很多句子读起来像散文诗，节奏感极强，抑扬顿挫之间，仿佛能听见作者内心的独白。我尤其欣赏作者对于“时间感”的处理。他似乎能够将过去、现在、未来巧妙地编织在一起，让读者在阅读某一句话时，同时感受到历史的厚重和当下的微茫。这种语言的张力，让原本可能平淡的场景瞬间被赋予了生命力。每读到一句精妙的措辞，我都会停下来，反复咀嚼，试图体会其中蕴含的深意。这是一种需要静下心来细品的文字，快餐式的阅读方式完全无法领略其精髓。

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内容很棒 看完那些面包和包装再看看国内的立马没有了吃的买的欲望了T.T

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