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New Irish Table

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Johnson, Margaret M. 作者
Chronicle Books Llc
譯者
2003-1 出版日期
224 頁數
$ 28.19 價格
Pap
叢書系列
9780811833875 圖書編碼

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發表於2024-11-28

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New Irish Table 在線電子書 圖書描述

In New Irish Table, Margaret Johnson, author of The Irish Heritage Cookbook takes you on a culinary and photographic odyssey around the Emerald Isle, and her love of Ireland permeates every page. Her photographs of the Irish landscape and people are woven into the text to create an evocative and fresh view of Ireland and its food. Although foreign influences like pasta, polenta, falafel and focaccia are popular global additions to the dining scene, it is the food that reflects a genuine national identity that provides the most exciting new tastes from the Irish table. Legendary foods like oak-smoked salmon, black and white pudding, floury potatoes, brown soda bread, and fruit-filled puddings have been the fabric of Irish cooking for generations, and in this beautiful cookbook they shine even more brilliantly. The book is divided into five chapters: hors d'oeuvres and party fare, starters, main courses, side dishes, and desserts and includes more than 75 inspired and innovative recipes. The New Irish Table offers new tastes from the Irish table and deliciously defines what Irish cuisine is today. Bain taitneamh as do bheilel Bon appetit.

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