《無公害特用玉米安全生産手冊》共分8章。詳細介紹瞭甜玉米、糯玉米、黑玉米、爆裂玉米、筍玉米、高澱粉玉米、高油玉米、優質蛋白玉米以及青貯玉米等特用玉米安全生産涉及的有關技術、質量安全管理等內容,包括:無公害特用玉米安全生産的意義;特用玉米生長發育及其生態條件;無公害特用玉米安全生産基地建設;無公害特用玉米品種選擇;無公害特用玉米良種繁育與生産;特用玉米無公害栽培技術;特用玉米産品安全生産與加工技術;無公害特用玉米質量管理體係。附錄列齣瞭我國《無公害農産品管理辦法》;有關綠色食品特用玉米、有機玉米産
品生産與初加工過程中肥料、農藥和食品添加劑的使用規定;無公害鮮食甜玉米生産技術規程。
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