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趙珂僮作者

中信齣版社

譯者

2016-12-1 出版日期

272 頁數

45.00元價格

平裝

叢書系列

9787508669267 圖書編碼

咖啡館的夢想與現實在線電子書圖書標籤: 咖啡經管商業咖啡館的夢想與現實好書，值得一讀生活文化創業

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發表於2025-02-16

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咖啡館的夢想與現實在線電子書用戶評價

評分☆☆☆☆☆

在眾多的咖啡店成功學書籍中，這本還是有乾貨的。

評分☆☆☆☆☆

滿足疲憊工作人群對品質生活和精神撫慰的期許——生活觀(體麵無關金錢)+權利觀(員工不是工具)+價值觀(服務不是伺候)

評分☆☆☆☆☆

一本“收費名片”：傳播Sayes理念吸引氣質相符的加盟商...希望能邁上更大的舞颱//“從3到60”的精彩程度，不能與“彼得蒂爾從0到1”“ElonMusk從1到3”相比，趙珂僮給人感覺是個事無巨細的勤勉者；藉“雕刻時光”的光輝，照亮Sayes前程。。。//“慢”行業//“100+1=0”無乾擾服務//藍計劃公益與服務尊嚴//楊勇1988眾籌模式//中國特色選址主義+附錄選址錶//員工手冊占全書15%//藉於港匯

評分☆☆☆☆☆

咖啡館就是要做高逼格咯。

評分☆☆☆☆☆

開個咖啡館，有傢書店，立個廟，重建支那內學院，是我的全部夢想

咖啡館的夢想與現實在線電子書著者簡介

趙珂僮：

澳洲維多利亞大學MBA，雕刻時光原CEO，Sayes品牌創始人、中國TMT國際商會執行董事。

趙珂僮女士主要社會兼職是中國TMT國際商會的執行董事，她不遺餘力的將咖啡服務中蘊含的精緻生活理念，帶入互聯網時代的新型經濟平颱。

趙珂僮17歲遠赴新加坡留學，之後在澳大利亞、新西蘭等國傢輾轉十餘年，接受多種教育和曆練。

2005年起，趙珂僮以“雕刻時光”咖啡館閤夥人身份擔任CEO，十年之後，將雕刻時光由2005年的4傢北京高校咖啡館，變成遍布全國擁有60餘傢咖啡館、3傢咖啡學院，以及具有咖啡豆研發種植能力的大型連鎖企業；與此同時，趙珂僮以咖啡文化為切入點，拓展瞭餐飲公關活動服務、創建瞭棉麻服裝品牌“棲歌”、傢具品牌“生活飾集”與“失物招領”，這些品牌在經營上各自為戰，市場上互相推拉，形成瞭一種全息生活方式的互滲。在趙珂僮的主持下，雕刻時光完成瞭兩輪融資，成為國産咖啡企業的第一品牌。

十年之後的2015年，趙珂僮再次轉身，創辦旨在改善服務業整體環境的“Sayes”咖啡品牌，發起“藍計劃”行動，以關懷服務業藍領人員和提升服務業職業水平為己任，計劃在服務業發起一場供給側的革命。

咖啡館的夢想與現實在線電子書著者簡介

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咖啡館的夢想與現實在線電子書圖書描述

本書分19章，從開咖啡館的情懷到“基因”，從商業模式定位到安全底綫，從價值管理到服務的尊嚴，從服務領域的去中心化到人文價值的擦亮與堅守，從籌資選址裝修，到加盟連鎖品控，告訴你一個咖啡的世界，同時告訴這個世界，一杯咖啡所能講述的創業故事，一杯咖啡所能彰顯的服務精神，一杯咖啡所能引發的一場供給側革命，。

中國的咖啡市場正在飛速發展。一個具體背景是，我們這個社會的基本矛盾還遠遠沒有解決。何物可以帶我們去遠方？一艘船不如一本書，一本書不如一杯咖啡。咖啡就是我們在生活中能夠觸摸到的“詩和遠方”。

本書區彆於通常意義的創業類圖書，將所有關於咖啡店的理論隱於實戰之後，屬悟道而後參禪之作，由咖啡女王趙珂僮傾囊相授瞭咖啡行業的創業實操步驟與心法，尤其是其中對服務行業與服務精神的深刻洞察與反思，不但可以作為創業的指導書，同時可以成為服務業從業人員的案頭書。

書中附錄中有開咖啡需要用到的文件，包括咖啡館選址調查錶、咖啡館房屋租賃閤同範本、咖啡館室內裝修設計任務書、消防工程申報及驗收流程等文件，可以供想要開咖啡館的讀者取用。

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