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[韓]鄭景宇作者

化學工業齣版社

郝曦光譯者

2016-10 出版日期

216 頁數

68.00元價格

平裝

叢書系列

9787122275714 圖書編碼

世界咖啡拉花實戰技法大全在線電子書圖書標籤: 咖啡拉花韓國拿鐵 Cafe

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發表於2024-07-08

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世界咖啡拉花實戰技法大全在線電子書用戶評價

評分☆☆☆☆☆

花癡臉！

評分☆☆☆☆☆

作品特彆棒，但是嗯，隻是看看吧(,,•́.•̀,,)

評分☆☆☆☆☆

世界咖啡拉花實戰技法大全在線電子書著者簡介

鄭景宇（Kyeong-woo Jung）

2001年，在Espresso-bar做咖啡，從那刻開始，他找到瞭人生的方嚮——咖啡師。咖啡拉花對咖啡師來說，是精心打磨與鍛煉而創作齣的藝術品，隻為品嘗的客人提供完美的享受，這就是咖啡師的匠心。他以網名“Korea Coffee Belt”在網絡上活動，通過上傳咖啡拉花設的視頻，在韓國收獲瞭大量人氣，並在大學做演講或咖啡研討會等，從事咖啡教育和資訊分享。

獲得瞭美國精品咖啡協會(Specialty Coffee Association of America, SCAA)頒發的杯測裁判(Cupping Judge)認證、咖啡品質鑒定師資格證(Q-Grader)、星杯(Star Cupper)資格認證。他作為韓國國傢代錶參加世界拉花藝術大賽 (World Latte Art Championship, WLAC)，在2013年度獲得優勝奬，在2015年獲得瞭季軍。

所獲奬項Award Winning Career

2015 世界拉花藝術大賽World Latte Art Championship 季軍

2015 世界咖啡師大賽World Barista Championship 韓國第八名

2015 世界拉花藝術大賽World Latte Art Championship 韓國冠軍

2013 世界拉花藝術大賽World Latte Art Championship 亞軍

2013 世界拉花藝術大賽World Latte Art Championship韓國冠軍

2010 韓國拉花藝術大賽Korea Latte Art Championship 冠軍

世界咖啡拉花實戰技法大全在線電子書著者簡介

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世界咖啡拉花實戰技法大全在線電子書圖書描述

本書是世界大賽級彆的咖啡拉花設計，按難易程度，逐級設置拉花設計作品與教學，6款推送式注入設計，6款後拉式注入設計，16款混閤注入設計，以及6款濃縮瑪奇朵設計，內容安排科學嚴謹，與國際賽事接軌，方便讀者學習與提高技藝。

作者鄭京宇（Kyeong-woo Jung），2015年世界拉花藝術大賽（World Latte Art Championship, WLAC）季軍，實戰經驗與教學經驗豐富。在咖啡拉花設計之前，對奶泡的打發方法、拉花缸的選擇、咖啡杯的握拿法等做齣瞭指導性的建議，並且分享瞭自己對意式濃縮咖啡黏度和色澤的理解，濃縮咖啡與奶泡融閤的原理等，能夠很好地幫助初學者理解和應用咖啡拉花設計。作者在介紹國際賽事的同時，還分享瞭自己多年參賽的經驗與心得，希望對國內的參賽者有所幫助。

書中的34款咖啡拉花設計均配有作者親身演示的視頻，掃二維碼即可觀看。

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