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饭店管理概论
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杜建华主编 作者
科学出版
译者
2009-6 出版日期
175 页数
16.00元 价格
丛书系列
9787030203786 图书编码

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发表于2024-11-10

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饭店管理概论 在线电子书 图书描述

《饭店管理概论》根据旅游中等职业学校学生的特点组织编写，全面、系统地介绍了饭店管理的基本理论、方法和具体管理工作内容。全书共分8章，内容涉及饭店管理发展的历史、现状和发展趋势，饭店管理的理论基础，饭店组织机构设计与管理制度，以及饭店服务质量、人力资源、设备、安全和财务方面的管理理论。

《饭店管理概论》具有系统性和实践性的特点，论述了有关饭店管理的理论，并举出了大量相关的案例帮助读者理解和应用。

《饭店管理概论》可作为旅游中等职业学校饭店服务与管理专业的教材，也可作为饭店从业人员的培训教材，还可供旅游从业者、旅游教育者参考。

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