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出版者:Tidemark Pr Ltd

作者:Guy, Patricia

出品人:

页数:358

译者:

出版时间:2003-9

价格:$ 39.55

装帧:HRD

isbn号码:9781559498814

丛书系列:

图书标签:

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品味意式醇酿，穿越意大利风土 “Wines of Italy” 并非仅仅一本关于意大利葡萄酒的书，它是一场邀请您沉浸于意大利丰富葡萄酒文化、探索其多样风土的感官盛宴。本书以细腻的笔触，带您深入意大利这片孕育出无数传奇佳酿的土地，从北方的阿尔卑斯山麓到南方的西西里海岸，逐一领略不同产区独特的风土人情与葡萄酒风格。 一、 意大利葡萄酒版图概览：疆域与精魂 本书首先将为您勾勒出意大利葡萄酒版图的全貌。您将了解到，意大利，这个以其悠久历史、迷人文化和卓越美食闻名于世的国家，同样是世界葡萄酒版图上不可或缺的璀璨明星。其葡萄酒产区遍布全国，从狭长的亚平宁半岛到散落在地中海上的诸多岛屿，无不孕育着风格迥异、品质卓越的葡萄酒。我们将以清晰的脉络，介绍意大利葡萄酒的分级体系，如DOCG（Denominazione di Origine Controllata e Garantita）、DOC（Denominazione di Origine Controllata）和IGT（Indicazione Geografica Tipica），帮助您理解这些标识背后所代表的严格品质控制与产区特色，从而更自信地选择心仪的意大利美酒。 二、 北方篇：阿尔卑斯的回响与波河平原的馈赠 旅程的起点，我们来到意大利的北部。这里，气候温和，受阿尔卑斯山脉的庇护，同时又临近波河平原，拥有得天独厚的葡萄种植条件。 皮埃蒙特 (Piedmont)：这是意大利最受推崇的葡萄酒产区之一，以其结构宏大、陈年潜力巨大的红葡萄酒而闻名。您将在这里认识到巴罗洛（Barolo）和巴巴莱斯科（Barbaresco）的王者风范，它们由内比奥罗（Nebbiolo）酿造，拥有复杂的香气、强劲的单宁和悠长的余味，是意大利葡萄酒的象征。同时，我们也会介绍阿斯蒂（Asti）的甜美起泡酒——莫斯卡托达斯蒂（Moscato d'Asti），以及其他产区如兰格（Langhe）和蒙费拉托（Monferrato）的特色葡萄酒。 威尼托 (Veneto)：作为意大利人口最多的葡萄酒产区，威尼托以其多元化的葡萄酒风格吸引着全球目光。我们将深入探索瓦尔波利切拉（Valpolicella）地区，特别是经典的阿玛罗尼（Amarone della Valpolicella）——一种通过葡萄风干（appassimento）工艺酿造的浓郁醇厚红酒，以及它的“兄弟”雷乔托（Recioto della Valpolicella）。此外，我们还会介绍威尼托地区享誉全球的普罗塞克（Prosecco）起泡酒，以及经典的白葡萄酒如Soave。 弗留利-威尼斯朱利亚 (Friuli-Venezia Giulia)：意大利东北部的这片土地，融合了斯拉夫、日耳曼和意大利文化，也造就了其独特的葡萄酒风格。这里以出产高品质的芳香型白葡萄酒著称，如弗留利白（Friulano）、灰皮诺（Pinot Grigio）、霞多丽（Chardonnay）和长相思（Sauvignon Blanc）。本书将揭示当地独有的本土葡萄品种，以及这些葡萄酒所蕴含的清新、矿物感和复杂性。 特伦蒂诺-上阿迪杰 (Trentino-Alto Adige/Südtirol)：受阿尔卑斯山影响，这里的葡萄酒兼具意大利的热情与北欧的精致。您将了解到该地区著名的起泡酒——特伦蒂诺起泡酒（Trento DOC），以及由黑皮诺（Pinot Noir）、梅洛（Merlot）和当地的拉格莱（Lagrein）等品种酿造的优质红葡萄酒。特别是上阿迪杰（Alto Adige/Südtirol）地区，受德语文化影响，其雷司令（Riesling）和琼瑶浆（Gewürztraminer）等白葡萄酒尤为出色。 三、 中部篇：托斯卡纳的浪漫与中部的传统 穿越意大利的心脏地带，我们来到中部地区，这里是意大利葡萄酒的灵魂所在。 托斯卡纳 (Tuscany)：提到意大利葡萄酒，几乎所有人都会立刻想到托斯卡纳。本书将带您领略基安蒂（Chianti）葡萄酒的魅力，探索其经典的桑娇维塞（Sangiovese）葡萄，以及基安蒂经典（Chianti Classico）的独特风味。我们将深入介绍布鲁奈罗蒙塔奇诺（Brunello di Montalcino）和维诺尼诺（Vino Nobile di Montepulciano）这两款杰出的DOCG葡萄酒，它们是桑娇维塞葡萄的极致表达，拥有卓越的陈年能力和复杂的层次感。此外，您还将了解到托斯卡纳地区创新风格的超级托斯卡纳（Super Tuscans），它们打破传统规则，融合国际品种，同样备受赞誉。 翁布里亚 (Umbria)：位于托斯卡纳以东，翁布里亚同样是桑娇维塞的重要产区，其葡萄酒以圆润、易饮而著称。我们将介绍该地区最有名的葡萄酒——塔尔纳尼（Torgiano）和萨索凯塔（Montefalco Sagrantino），特别是后者由本土的萨格兰蒂诺（Sagrantino）葡萄酿造，单宁强劲，风味独特。 拉齐奥 (Lazio)：意大利首都罗马所在的拉齐奥地区，虽然可能不如其他地区那样以红葡萄酒闻名，但其白葡萄酒，尤其是弗拉斯卡蒂（Frascati），却有着悠久的历史和广泛的消费者基础。本书将介绍该地区为数不多的、值得关注的红葡萄酒和白葡萄酒。 马尔凯 (Marche)：坐落在亚得里亚海沿岸，马尔凯地区以其优质的白葡萄酒——比安科迪康贝（Verdicchio dei Castelli di Jesi）而闻名，这种酒以其矿物感、柑橘香气和良好的酸度著称。我们也会介绍该地区一些有潜力的红葡萄酒，如康内罗（Conero）地区的蒙特普尔恰诺（Montepulciano）。 阿布鲁佐 (Abruzzo)：这个位于亚得里亚海沿岸的地区，是意大利最受欢迎的红葡萄酒之一——蒙特普尔恰诺达布鲁佐（Montepulciano d'Abruzzo）的故乡。本书将探讨这种果味浓郁、口感柔顺的葡萄酒，以及该地区其他值得关注的产区和品种。 四、 南部篇：阳光下的热情与地中海的馈赠 踏上意大利南部，您将感受到阳光的热烈、土地的生命力以及地中海的独特风情，这些都赋予了南部葡萄酒更加醇厚、奔放的特质。 坎帕尼亚 (Campania)：意大利南部的葡萄酒宝藏之一。这里以其陈年潜力巨大、结构复杂的白葡萄酒——菲亚诺迪阿韦利诺（Fiano di Avellino）和格雷克迪图弗（Greco di Tufo）而闻名，它们来自古老的本土葡萄品种，拥有迷人的香气和矿物感。同时，该地区也出产出色的红葡萄酒，如塔乌拉西（Taurasi），由艾格尼科（Aglianico）葡萄酿造，是“南方的巴罗洛”。 普利亚 (Puglia)：意大利“鞋跟”的靴子，以其丰饶的土壤和充足的阳光，成为意大利最大的葡萄酒生产区之一。本书将重点介绍普利亚的明星葡萄品种——普里米蒂沃（Primitivo）和内格罗阿玛罗（Negroamaro），它们酿造出的葡萄酒果味浓郁、单宁柔顺、口感饱满，非常适合搭配丰盛的南意美食。 西西里岛 (Sicily)：这个地中海最大的岛屿，拥有超过3000年的葡萄酒酿造历史。本书将带领您探索西西里岛的多样性，从埃特纳火山（Mount Etna）地区由内雷洛·马斯卡莱塞（Nerello Mascalese）和内雷洛·卡普奇奥（Nerello Cappuccio）酿造的优雅红酒，到帕斯托（Passito）甜酒的独特风味。您还会了解到当地的白葡萄品种，如格莉洛（Grillo）和卡塔拉托（Catarratto），以及它们所酿造的清新怡人的白葡萄酒。 撒丁岛 (Sardinia)：这个古老的海岛，拥有独特的风土和本土葡萄品种。本书将介绍撒丁岛的代表性红葡萄酒——沃维诺（Cannonau，即法国的歌海娜 Grenache），以及该地区出产的芳香型白葡萄酒，如维门蒂诺（Vermentino）。 五、 意大利葡萄酒的未来与品鉴之道 在对意大利葡萄酒进行全面的地域性探索之后，本书还将展望意大利葡萄酒的未来发展趋势，以及在新兴产区和品种上的探索。同时，我们还将提供实用的葡萄酒品鉴技巧，帮助您更好地欣赏意大利美酒的每一个细节，从颜色、香气到口感，都能体会到其独特的魅力。 “Wines of Italy” 是一本献给所有热爱葡萄酒、热爱生活的人们的指南。它不仅仅是知识的传递，更是一次灵魂的旅行，邀请您通过杯中的琼浆玉液，去感受意大利这片土地的丰富、热情与生生不息的生命力。无论您是经验丰富的品鉴家，还是刚刚踏入葡萄酒世界的新手，都能在这本书中找到属于自己的意式醇酿之旅。

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当我翻阅《Wines of Italy》这本书时，我感觉自己仿佛置身于意大利的阳光明媚的葡萄园之中，空气中弥漫着成熟葡萄的芬芳。这本书以一种极其生动和富有感染力的方式，将我带入了一个充满魅力的葡萄酒世界。我尤其欣赏书中对意大利不同地区葡萄酒酿造工艺的详细描述，这些工艺往往融合了古老的传统和现代的科学技术。例如，书中对阿玛罗尼（Amarone della Valpolicella）的“葡萄干法”酿造过程的解释，让我对这种浓郁而复杂的葡萄酒有了更深的理解。我喜欢书中那些充满诗意的语言，它们能够唤起读者对葡萄酒最直接、最深刻的感官体验。例如，在描述一款来自撒丁岛（Sardinia）的 Vermentino 时，书中用“带着海洋的气息，矿物质感十足，口感清新而悠长”来形容，这让我迫不及待地想要尝试。这本书还为我提供了一个非常实用的工具，那就是对意大利葡萄酒术语的详细解释，这让我能够更自信地在酒标上辨识信息，并在品酒时表达自己的感受。

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初次翻阅《Wines of Italy》这本书，我被它精美的装帧和纸张的触感所吸引。我一直对意大利的葡萄酒文化充满好奇，总觉得那是一种与阳光、历史和艺术交织在一起的独特体验。这本书显然没有辜负我的期待，它以一种极其细致入微的方式，将我带入了一个充满醇厚香气和迷人风味的国度。从书中第一章节开始，作者就用一种近乎诗意的语言，描绘了意大利各地风土的差异，以及这些差异如何塑造了当地独特的葡萄品种和葡萄酒风格。我尤其着迷于对皮埃蒙特地区（Piedmont）的介绍，那些关于内比奥罗（Nebbiolo）的描述，让人仿佛能闻到巴罗洛（Barolo）和巴巴莱斯科（Barbaresco）酒中那种矿物质感和陈年潜力带来的复杂芬芳。书中对每一个产区的历史渊源、地理特征、气候条件都做了深入的探讨，并且将这些因素与葡萄酒的品质和风格紧密地联系起来。我喜欢作者在描述不同葡萄酒时所使用的词汇，它们精准而生动，能够唤起读者强烈的感官体验。例如，在形容阿玛罗尼（Amarone della Valpolicella）时，书中用“浓郁、饱满、带有黑莓、巧克力和香料的复杂香气，以及悠长而温暖的余味”来概括，这让我迫不及待地想要品尝一杯。这本书不仅仅是关于葡萄酒的介绍，更像是一次穿越意大利葡萄园的旅程，一次与当地酿酒师和葡萄酒的深度对话。我深切地感受到作者对意大利葡萄酒的热爱和尊重，这种热情贯穿全书，让我深受感染。

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《Wines of Italy》这本书，在我看来，是一部值得反复品读的葡萄酒圣经。它以一种近乎完美的平衡，将宏观的意大利葡萄酒体系与微观的葡萄品种特性相结合。我一直认为，理解一个国家的葡萄酒，需要从其地理、气候、历史、文化等多个层面去解读，而这本书恰恰做到了这一点。我尤其欣赏书中对意大利不同地区风土的细致描绘，以及这些风土如何塑造了当地独特的葡萄品种和葡萄酒风格。例如，书中对北部山区的 Alto Adige 地区白葡萄酒的介绍，让我认识到了那里凉爽气候和高海拔对葡萄酒带来的清新度和矿物质感。我喜欢书中那种严谨的学术态度，但又充满了探索的乐趣。书中还包含了一些关于意大利葡萄酒行业发展趋势的分析，以及对未来挑战和机遇的展望，这让我能够更全面地理解意大利葡萄酒的现状和未来。总而言之，这本书不仅让我对意大利葡萄酒有了更系统的认识，更激发了我进一步探索这个美妙世界的兴趣。

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当我拿到《Wines of Italy》这本书的时候，我带着一种既期待又略带忐忑的心情，因为意大利葡萄酒的世界实在是太庞大了，我生怕自己无法消化。然而，这本书以一种非常友好的方式，将复杂的知识层层剥开，让我能够轻松地进入这个美妙的世界。我尤其欣赏书中对意大利不同葡萄酒产区的地理位置和气候条件的清晰标注，这对于我理解不同葡萄酒的风格至关重要。书中还对每一个主要产区的代表性葡萄品种进行了详细的介绍，包括它们的起源、特点以及在当地的表现。例如，书中对普利亚（Puglia）地区 Primitivo 的描述，让我了解到了这种葡萄的特质，以及它在当地酿造出的浓郁而富有果味的葡萄酒。我喜欢书中那种循序渐进的讲解方式，它不会一下子把所有信息倾泻出来，而是根据逻辑和主题，逐步引导读者深入了解。此外，书中还包含了一些关于意大利葡萄酒历史和文化背景的介绍，这让我能够更好地理解意大利葡萄酒的演变和发展。

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当我开始阅读《Wines of Italy》这本书的时候，我期待的是一份详尽的葡萄酒指南，能够帮助我更好地理解这个国家丰富多样的葡萄酒世界。这本书没有让我失望，它以一种极具条理性的方式，将我带入了一场关于意大利葡萄酒的深度探索之旅。我尤其欣赏书中对每一个主要葡萄酒产区都进行了详尽的剖析，不仅仅是列出产区名称和代表性酒款，而是深入分析了每个产区的地理环境、气候特点、土壤构成，以及这些因素如何影响葡萄的生长和最终的葡萄酒风味。我喜欢书中对葡萄品种的介绍，特别是那些在意大利本土繁衍、独具特色的品种，如 Barbera、Dolcetto、Aglianico 等。作者不仅仅介绍了它们的口感特征，还讲述了它们在不同地区的发展历史和演变。我发现，通过阅读这本书，我能够更清晰地理解为什么同一款葡萄在不同的风土条件下，会呈现出如此差异化的风味。例如，书中对西西里岛（Sicily）的 Nero d'Avola 的描述，让我体会到那股来自地中海阳光的温暖和奔放。

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我对《Wines of Italy》这本书的整体印象是，它以一种非常宏大而又不失细节的视角，展现了意大利葡萄酒世界的广阔图景。我一直认为，理解一个国家的葡萄酒，就如同理解一个国家的灵魂。这本书恰恰做到了这一点。它不仅仅是罗列产区和酒款，而是深入挖掘了每个地区独特的风土人情，以及这些人文因素如何与葡萄种植和酿酒艺术相结合。我特别欣赏书中对托斯卡纳（Tuscany）地区的描述，那些关于桑娇维塞（Sangiovese）的文章，让我对基安蒂（Chianti）、布鲁奈罗（Brunello di Montalcino）和维纳奇亚（Vino Nobile di Montepulciano）有了更深刻的理解。作者不仅分析了桑娇维塞的特性，还讲述了其在不同土壤和气候条件下的表现差异，以及不同酿酒理念如何影响最终的风味。我喜欢书中那种严谨的学术态度，但又不会显得枯燥乏味，反而充满了探索的乐趣。书中还探讨了意大利本土葡萄品种的多样性，许多我之前闻所未闻的品种，在这本书中得到了详细的介绍，它们的历史、特点以及在不同地区的应用，都让我大开眼界。例如，书中对西西里岛（Sicily）的介绍，让我对那些在火山土壤上种植的葡萄，以及由此酿造出的充满活力的葡萄酒产生了浓厚的兴趣。这本书的结构清晰，逻辑性强，从北到南，从沿海到山区，层层递进，让读者能够系统地了解意大利葡萄酒的脉络。

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《Wines of Italy》这本书给了我一种前所未有的意大利葡萄酒体验。它不仅仅是一份枯燥的数据列表，更是一场充满情感和故事的旅程。我一直认为，葡萄酒不仅仅是液体，更承载着历史、文化和情感。这本书恰恰捕捉到了这一点。我特别喜欢书中对那些意大利传统酿酒家族的介绍，他们的故事，他们的坚持，以及他们代代相传的酿酒理念，都让我深感敬佩。例如，书中对皮埃蒙特（Piedmont）地区一些历史悠久的酒庄的描述，让我仿佛看到了几个世纪以来，酿酒师们在葡萄园里辛勤耕耘的身影，以及他们对品质的不懈追求。我喜欢书中那些关于葡萄藤的细节描写，它们如何扎根于这片古老的土地，如何吸收阳光雨露，如何孕育出那一颗颗饱含生命力的果实。这本书还为我打开了一扇了解意大利美食的窗户，书中对不同葡萄酒与意大利各地传统菜肴的搭配建议，让我对“美食与美酒”的绝佳组合有了更深刻的体会。

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《Wines of Italy》这本书给我最深的感受是，它不仅仅是一本关于葡萄酒的百科全书，更是一部关于意大利生活方式和文化精神的写意画。我一直觉得，意大利葡萄酒的魅力，在于它与这片土地上人民的热情、创造力和对生活的热爱密不可分。这本书没有回避意大利葡萄酒的复杂性，反而以一种非常坦诚的态度，揭示了其背后所面临的挑战和机遇。我尤其喜欢书中对那些不太为人熟知的地区和葡萄品种的关注，这使得我对意大利葡萄酒的认识不再局限于那些耳熟能详的名字。例如，书中对弗留利-威尼斯-朱利亚（Friuli-Venezia Giulia）地区那些具有矿物感和精妙酸度的白葡萄酒的描述，让我对那里的 Pinot Grigio 和 Friulano 产生了新的认识。此外，书中还探讨了意大利葡萄酒在国际市场上面临的竞争，以及意大利酿酒师们如何在新时代下不断创新和发展。我欣赏作者在分析这些问题时所展现出的深度和洞察力，它让我看到了意大利葡萄酒不仅仅是过去辉煌的传承，更是充满活力的未来。

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当我拿到《Wines of Italy》这本书时，我已经被它散发出的那种厚重感和专业性所吸引。作为一个对葡萄酒有一定了解的爱好者，我一直在寻找一本能够系统性地梳理意大利葡萄酒体系的书籍，而这本书无疑达到了我的期望。书的开篇就对意大利葡萄酒的法律体系进行了详细的介绍，包括DOCG、DOC、IGT等分级制度，这对于理解意大利葡萄酒的品质和价值至关重要。作者用清晰易懂的语言解释了这些术语的含义，以及它们背后的历史渊源和发展脉络。我非常赞赏书中对每一个重要产区的深入剖析，不仅仅是简单地列举酒庄和酒款，而是从地理、气候、土壤、葡萄品种、酿酒技术等多个维度进行全面的解读。例如，书中对威尼托（Veneto）地区葡萄酒的描述，不仅仅局限于阿玛罗尼，还包括了雷乔托（Recioto della Valpolicella）以及 Prosecco 的酿造工艺和风格特点。我尤其喜欢书中那些关于葡萄品种特性的详细分析，例如，对于“白苏维翁”（Sauvignon Blanc）在意大利不同地区的适应性和风格变化，以及“霞多丽”（Chardonnay）在意大利的演绎。这本书的图文并茂，丰富的地图和图片，让抽象的地理和酿酒概念变得更加具象化，也增加了阅读的趣味性。

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《Wines of Italy》这本书，给我带来的不仅仅是知识的增进，更是一种精神的洗礼。我一直觉得，意大利葡萄酒不仅仅是用来品尝的，更是一种生活态度，一种对生活的热爱和享受。这本书恰恰将这种精神融入其中。我尤其喜欢书中对那些充满活力的年轻酿酒师的关注，他们如何在新时代下，将传统与创新相结合，为意大利葡萄酒注入新的活力。例如，书中对一些有机和生物动力法酿酒师的介绍，让我看到了意大利葡萄酒在可持续发展方面的努力和决心。我非常赞赏书中对意大利本土葡萄品种的重视，以及对这些“被遗忘的宝藏”的挖掘和推广。这让我认识到，意大利的葡萄酒世界，远比我想象的要丰富和多元。书中还对意大利不同地区葡萄酒的陈年潜力进行了深入的探讨，这对于我学习如何储存和品鉴葡萄酒非常有帮助。我喜欢书中那种对细节的关注，对品质的追求，以及对传统的尊重，这些都让我对意大利葡萄酒产生了更深的敬意。

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