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食農社會學
☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页
桝潟俊子 作者
開學文化
译者
2016-11 出版日期
416 页数
360 价格
平装
丛书系列
9789869255868 图书编码

食農社會學 在线电子书 图书标签: 食农  食物  粮食  畜牧业  厨余垃圾  农业   

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发表于2024-12-25

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食農社會學 在线电子书 用户评价

评分☆☆☆☆☆

优质的入门教材，每章都值得更深入地研究探讨。第3章有关地方品牌，作者一直围绕以法国为代表的欧洲品牌认证制度论述，缺乏足够的批判意识。第5章提到日本农药的单位面积使用量竟然是全球最高，农药残留标准又相当宽松，政府机构为农药企业背书，这种状况比务农人口稀缺对农业发展的影响还要糟糕。第7章算是公共民俗学的一个探索案例。第三部分关于在地实践的介绍与研究最具启发，今后也要以之为基础研究自己感兴趣的内容。147页应为1994年，172页蛋鸡的统计数据有问题

评分☆☆☆☆☆

喜欢食物与农业可持续发展，从而喜欢这本书，看完视野更宽广一些，有利于后续的跟进一步

评分☆☆☆☆☆

每一章是不同的人写的

评分☆☆☆☆☆

优质的入门教材，每章都值得更深入地研究探讨。第3章有关地方品牌，作者一直围绕以法国为代表的欧洲品牌认证制度论述，缺乏足够的批判意识。第5章提到日本农药的单位面积使用量竟然是全球最高，农药残留标准又相当宽松，政府机构为农药企业背书，这种状况比务农人口稀缺对农业发展的影响还要糟糕。第7章算是公共民俗学的一个探索案例。第三部分关于在地实践的介绍与研究最具启发，今后也要以之为基础研究自己感兴趣的内容。147页应为1994年，172页蛋鸡的统计数据有问题

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食農社會學 在线电子书 著者简介

本書主要編著者：

桝潟俊子

現任：淑德大学社區發展政策学部教授

主要著作：『有機農業運動と＜提携＞のネットワーク』、『地域自給のネットワーク』（共編著）

谷口吉光

現任：秋田県立大学地域連攜・研究推進中心之教授

主要著作：「坂ノ下の桃源郷──持続可能な社会における農業・農村の姿とは」『生活協同組合研究』422：38-48、『戦後日本の食料・農業・農村9──農業と環境』（共著）

立川雅司

現任：茨城大学農学部教授

主要著作：『萌芽的科学技術と市民』（共編著）、『遺伝子組換え作物と穀物フードシステムの新展開』

其他作者包括古沢広祐、久野秀二、須田文明、大塚善樹、水野玲子、大山利男、相川陽一、高橋巌、靏理恵子、青木辰司、秋津元輝、記田路子、小口広太、西川芳昭、江頭宏昌、土居洋平。

譯者簡介

蕭志強

專業日文譯者，譯有《鴉片戰爭》（遠流）《武士道解題》（前衛）等書共250冊，擔任台南社區大學農耕工作坊教師、奇美農場假日農夫班教師。

鍾怡婷

台灣大學農業推廣所博士，現職為成功大學人文社會科學中心博士後研究員。著有《環境永續之農漁村傳統智慧集錦：稻作文化》，並任《巷仔口的農藝復興》、《藏種於民》之共同撰稿人。

林朝成

成功大學中文系教授，台南社大校長。譯有《佛教與生態學》（法鼓文化），於成功大學開授「農村社會與文化」、「里山里海方案規劃」等課程。

王偉綱

日本立命館亞洲太平洋大學學士，台灣大學國家發展研究所社會組碩士。學術領域興趣為社會理論、文化研究、次文化。現任職學術出版社編輯。

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食農社會學 在线电子书 图书描述

隨著工業革命與資本主義的興起，公民退位為消費者；生產者與消費者、農村與都市的矛盾逐漸拉大。繼之二戰後由美國主導的發展主義與對環境、生態的不當掠奪，後果就是層出不窮的食安問題、糧食問題，甚至危及人類生存尊嚴。

本書集結日本食農專家的十四篇專論，探索食農議題的各個面向以及建構新倫理，讓讀者再度從消費者化身公民，奪回自主權。

食與農從人們對飲食認知出發，藉另類食物選擇（網絡）的呈現，擴及農業生產、品種改良、食品加工、廚藝呈現的統整並觸及各類的矛盾，甚或基因改造對人類社會與自然環境的衝擊；延伸人民生活在鄉村的種種可能，意味著地方社會的再認識，地方並非空間場域而是歸屬、記憶、認同、味覺、風土與習慣的形塑之處。

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食農社會學 在线电子书 读后感

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