More Homebrew Favorites pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:Workman Pub Co

作者:Lutzen, Karl F. (EDT)/ Stevens, Mark/ Stevens, Mark (EDT)

出品人:

页数:320

译者:

出版时间:1997-1

价格:$ 19.15

装帧:Pap

isbn号码:9780882669687

丛书系列:

图书标签:

• Dungeons & Dragons
• RPG
• Homebrew
• TTRPG
• Game Master
• Adventure
• Campaign
• Fantasy
• Rules
• Supplements

《More Homebrew Favorites》是一本汇集了众多精选家庭酿造配方和技巧的宝典，旨在为热爱自酿啤酒的爱好者们提供灵感和指导。本书并非简单罗列配方，而是深入探讨了每款啤酒背后的故事、酿造哲学以及影响最终风味的关键因素。 深入探索啤酒的多样世界： 本书精心挑选了来自世界各地，跨越不同风格的经典与创新家酿啤酒配方。从口感醇厚、层次丰富的艾尔（Ale），到清新爽口、麦芽香气四溢的比尔森（Pilsner），再到复杂而迷人的世涛（Stout）与波特（Porter），每一款配方都经过细致的考量和实践检验。读者将有机会学习如何酿造： 经典美式艾尔（American Ale）： 探索各种美式酒花带来的独特香气，从柑橘、松木到热带水果，掌握如何平衡酒花苦度与麦芽风味，酿造出令人振奋的IPA（India Pale Ale）、APA（American Pale Ale）等。 英式艾尔（English Ale）： 体验英式酵母带来的果香酯类与麦芽的深沉结合，学习酿造如英式淡色艾尔（English Pale Ale）、棕色艾尔（Brown Ale）和波特（Porter）等经典风格。 比利时艾尔（Belgian Ale）： 揭秘比利时酵母的神奇之处，领略其独特的香料、水果和酚类风味，掌握酿造如比利时金强艾尔（Belgian Golden Strong Ale）、杜威（Dubbel）、特强修道院艾尔（Tripel）和 Quadrupel 等复杂而迷人的风格。 拉格（Lager）： 了解低温发酵的魅力，学习如何酿造口感纯净、麦芽风味突出的拉格啤酒，包括大众喜爱的皮尔森（Pilsner）、慕尼黑（Munich Helles）和啤酒花香气浓郁的西楚（Saison）等。 特色啤酒（Specialty Beers）： 探索更具挑战性和创意的啤酒风格，如带有烟熏风味的烟熏啤酒（Rauchbier）、酸啤酒（Sour Ale）系列，以及利用不同谷物组合和陈酿技术创造的独特风味。 不止于配方：深度解析与实践技巧： 《More Homebrew Favorites》的独特之处在于其对酿造过程的深入解析。本书不仅仅提供“做什么”，更着重于“为什么这么做”。每一款配方都配有详细的酿造笔记，涵盖： 麦芽选择与处理： 详细介绍不同类型麦芽的特性、烘烤程度对风味的影响，以及如何进行研磨和糖化，以达到最佳的麦芽提取和风味释放。 啤酒花的应用： 深入讲解不同酒花品种的香气特征（如柑橘、花香、松木、辛辣等）、苦度值（IBU）的计算与应用，以及在酿造过程中添加酒花（如在煮沸后期、冷泡）对啤酒风味的影响。 酵母的角色与管理： 详述不同酵母菌株的特性，包括发酵温度、产生的酯类和酚类物质，以及如何正确培养和投喂酵母，确保健康的发酵过程。 水化学与优化： 介绍影响啤酒风味的重要因素——水质，以及如何通过调整水的成分（如硫酸盐、氯化物）来突出麦芽或酒花风味。 发酵与熟成： 详细阐述发酵过程中的关键指标，如比重变化、温度控制，以及如何通过不同方式进行熟成（如二次发酵、瓶内陈酿），以获得更佳的风味和口感。 酿造设备的介绍与维护： 为初学者提供关于基础酿造设备的选择建议，并为有经验的酿造者提供设备优化和维护的技巧。 故障排除与改进： 针对酿造过程中可能遇到的常见问题，如发酵异常、风味缺陷等，提供实用的诊断和解决方案，帮助读者不断提升酿造技艺。 激发你的创造力： 本书鼓励读者在掌握基础配方后，进行个性化的创新。书中会提供一些调整和修改配方的建议，例如如何替换酒花品种以获得不同的香气，如何调整麦芽比例来改变酒体的厚度，以及如何尝试新的酵母菌株来探索更广阔的风味空间。通过对啤酒酿造原理的深入理解，读者将能够自信地走出自己的酿造之路，创造出属于自己的“家庭最爱”。 《More Homebrew Favorites》不仅仅是一本配方集，更是一扇通往啤酒酿造艺术的大门。无论你是初次尝试家庭酿造的新手，还是寻求更多灵感和挑战的资深爱好者，本书都将是你宝贵的伙伴，陪伴你一起探索啤酒的无限可能，品味自酿的乐趣与成就。

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这本书的内容组织结构，似乎过于强调某种线性的叙事，这与我心目中“宝藏集锦”的样貌大相径庭。我理想中的“家常秘籍”应该是散点式的、充满惊喜的拼贴画。比如，一个章节可能突然跳跃到某个看似不相关的领域，但通过一个巧妙的引述或一个共同的底层原理联系起来。我期待的是那种可以随时翻到任何一页，都能立刻获得一个新启发或者一个新动力的体验。内容应该像一个充满随机性的小型创意库，而不是一个循规蹈矩的教科书。如果它按照传统的主题分类进行编排，我反而会觉得它的“私人精选”色彩不够浓厚。那种“你知道这个吗？这个超好用！”的分享感，应该渗透在每一个段落之间，而不是被僵硬的章节划分所束缚。

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这本书的装帧和排版，老实说，并没有完全抓住我对于“民间智慧结晶”的那种粗粝感和真实性。我更倾向于看到那些排版略显凌乱，但图文并茂，甚至带有手写批注和草图的内页。因为“自制”的核心魅力在于其非标准化和个性化。我期待这本书能像一本被反复传阅的笔记本，书页边缘可能因为油渍或指纹而略微泛黄，这才是真正经过实践检验的证明。我原以为里面会充斥着各种不同年代、不同风格的图示，反映出“自制”领域随着时间推移而产生的流派变迁。那种粗犷的、未经打磨的质感，往往能更好地传达出创作者在摸索过程中所经历的挣扎与突破。因此，当我看到过于光滑和现代的印刷风格时，会本能地觉得，这种“官方化”的处理，似乎稀释了“Favorites”原本应有的那种野性和活力。

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这本书的标题听起来非常吸引人，我一直对那些非官方的、民间自制的（homebrew）内容抱有极大的热情，尤其是涉及到那些在主流产品之外的、充满创意的延伸和补充。我原本以为这本书会深入探讨一些冷门的、未被广泛讨论的“自制”项目，比如针对特定老式游戏主机的深度硬件修改案例，或者是一些鲜为人知的早期软件开发者的个人工具集。我期待能看到一些扎实的、手把手的教程，教人如何用最少的预算实现最大的功能提升，或者分享一些独特的美学设计理念如何应用到技术实践中去。比如，那种需要翻阅大量旧论坛帖子和技术文档才能找到的稀有技巧，如果能被系统地整理出来，那将是无价之宝。我尤其希望它能涵盖一些跨学科的“自制”哲学，探讨那种“自己动手，丰衣足食”的精神如何影响现代的创造力，也许会涉及到一些复古计算、开源硬件的早期历史脉络。所以，当我翻开它时，我的心是雀跃的，准备迎接那些硬核的技术细节和那些充满反叛精神的创造力火花。

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我得说，我对这类书籍的期待值总是非常高，因为“Favorites”这个词暗示着作者已经为我们筛选出了最精华、最值得学习的部分。我原本设想的是一个详尽的目录，里面罗列着那些经过时间考验，被社区公认为“必知”的优秀作品或方法论。比如，如果它涉及烹饪，我期待看到的是那些流传于家庭间的、没有被主流菜谱收录的“祖传秘方”，那些需要特定手法和微妙时机才能完美复刻的菜肴。如果它偏向于工艺制作，我希望看到的是那些能够大幅提高成品耐用性或独特纹理的秘密涂层配方，或者一些能让普通工具发挥出专业水准的巧妙改造。这种“私藏”的性质，对我来说比官方的、标准化的流程更具吸引力。我希望作者能用一种充满怀旧和自豪感的语气，讲述每一个“最爱”背后的故事，那种带着汗水和实验精神的记录，远比冷冰冰的说明书来得有温度。

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我总觉得，一本优秀的“Favorites”合集，必须在技术深度和文化背景阐述之间找到一个微妙的平衡。我希望书中能对这些“自制”的动机进行深入的挖掘。它们为什么会诞生？是为了对抗高昂的成本，还是为了挑战既有的设计规范？这些背后的社会或经济驱动力，往往比具体的技术细节更能启发人。我期望看到对那些创造出这些“私藏”技巧的人物群体的侧写，哪怕只是模糊的描述，也能为这些技巧增添一份人情味。如果只是罗列技术要点，那和其他工具手册无异。真正的“最爱”之所以成为最爱，是因为它们承载了某种价值观念，某种对现状不满的表达，或者对未来可能性的憧憬。这本书如果能捕捉到这种精神内核，哪怕只是一丝一毫，都会变得无比珍贵。

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