Betty Crocker Just the Two of Us Cookbook pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:John Wiley & Sons Inc

作者:Betty Crocker

出品人:

页数:224

译者:

出版时间:2007-4

价格:166.00元

装帧:HRD

isbn号码:9780471997931

丛书系列:

图书标签:

• 烹饪
• 食谱
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温馨的两人世界，从厨房开始 生活中，总有些时刻，渴望与最重要的人一同分享。也许是忙碌一天后的依偎，也许是周末的悠闲时光，又或许是某个特别的日子，想要亲手为对方制作一份充满爱意的餐点。Betty Crocker “Just the Two of Us” 食谱，正是为这样充满温情的二人世界而生，它不仅仅是一本食谱，更是连接彼此心意的桥梁，让厨房的烟火气，点亮你们的甜蜜日常。 这本书汇聚了数百款专为两人份量设计的精美食谱，从丰盛的周末早午餐，到精致的平日晚餐，再到令人垂涎的甜点，每一道菜品都经过精心考量，既能满足味蕾的享受，又避免了食材的浪费，完美契合小家庭或情侣的需求。无论是初学者还是经验丰富的烹饪爱好者，都能在这里找到适合自己的灵感。 早午餐的甜蜜序曲 想象一下，在一个阳光明媚的周末早晨，你们一起醒来，不必为准备繁复的早餐而烦恼。这里有简单易学的煎饼、松饼，搭配新鲜水果和枫糖浆，就能营造出咖啡馆般的惬意氛围。还有风味独特的炒蛋卷，融入蔬菜、奶酪和培根，为新的一天注入活力。如果你想尝试更特别的，不妨试试班尼迪克蛋，这道经典之作，只需几个简单步骤，便能在家中重现。书中的食谱还提供了多种创意搭配，例如香料烤肠配焦糖洋葱，或是烟熏三文鱼奶油芝士百吉饼，总有一款能点亮你们的早晨。 午餐的轻盈与滋味 午餐时间，可以选择一份简单而美味的沙拉，例如烤鸡肉牛油果沙拉，清爽的口感搭配丰富的蛋白质，是健康又饱腹的选择。书中也提供了多种三明治和卷饼的创意，比如香烤牛肉芝士三明治，或者地中海风味鸡肉卷，它们易于携带，也适合在工作日午餐时享用，为忙碌的生活增添一抹色彩。如果你想在家中享用一份小巧而精致的午餐，可以尝试制作迷你烤肉串，或者一人份的意面，再搭配一杯清爽的饮品，便是完美的午后时光。 晚餐的温馨仪式 晚餐，是二人世界中最重要的时刻之一。这本书提供了丰富的晚餐选择，可以满足各种口味和场合的需求。从经典的海鲜烩饭，到香煎牛排配迷迭香土豆，再到烤三文鱼配柠檬黄油酱，每一道菜品都充满了家的味道和对彼此的关怀。书中也包含了一些更具异国风情的选择，例如泰式绿咖喱鸡，或者西班牙海鲜饭，为你们的餐桌增添一丝新意。 对于追求简单快捷的夫妇，也有许多美味的选择，比如快速意面、烤鸡胸肉配时髦蔬菜，或者一人份的烤鸡或烤鱼。即使是工作日，也能轻松烹饪出一顿营养又美味的晚餐。书中的食谱还特别注重摆盘的技巧，让你们的每一餐都如同在高级餐厅般精致，为用餐体验增添仪式感。 甜点的甜蜜收尾 没有甜点，晚餐又怎能圆满？这本书为大家准备了各种令人心动的甜点食谱，无论是浓郁的巧克力熔岩蛋糕，还是清爽的水果挞，亦或是简单的奶油水果杯，都能为你们的夜晚画上甜蜜的句点。许多甜点都设计为两人份，可以轻松制作，避免了制作大份甜点带来的不便。例如，一人份的布朗尼，或者简单的烤苹果配肉桂，都是小巧而充满爱意的选择。甚至还有一些无需烘烤的甜点，例如提洛夫蛋糕或草莓慕斯，同样能带来令人满足的甜蜜。 烘焙的乐趣与分享 除了正餐和甜点，书中也包含了一些适合两人一同参与烘焙的食谱。一起揉面、擀皮、装饰，在这个过程中，不仅能体验烘焙的乐趣，更能增进彼此的感情。从简单的饼干，到制作造型可爱的纸杯蛋糕，这些充满趣味的烘焙活动，将为你们的二人世界增添更多美好的回忆。 Betty Crocker 的贴心指导 作为一本Betty Crocker家族的食谱，这本书自然少不了品牌一贯的贴心指导。每道食谱都配有清晰的步骤说明，详细的食材列表，以及烹饪技巧提示，即使是烹饪新手，也能轻松上手。书中还会分享一些关于食材选择、烹饪技巧以及餐桌布置的小贴士，帮助你们更好地享受烹饪的乐趣。 Betty Crocker “Just the Two of Us” 食谱，是为那些珍视二人时光、热爱生活、享受美食的你而准备的。它鼓励你们走进厨房，用双手创造属于自己的温馨时刻，用美食传递爱意，让每一个日子都变得更加有滋有味。这不仅仅是一本食谱，更是一种生活态度，一种对二人世界的深情承诺。从今天起，让厨房成为你们的幸福起点，用爱烹饪，用美食温暖彼此。

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坦白说，我一开始还担心，Betty Crocker这个名字，会不会意味着所有的菜谱都偏向美式传统，口味会比较单一或者偏甜。我个人其实更偏爱亚洲风味，或者说，更喜欢那种酸、辣、鲜、香复合在一起的味道。所以，当翻到其中一个关于“快速泰式罗勒炒肉末”的章节时，我抱着怀疑的态度去尝试了。结果出乎意料地好！它在保留了正宗泰式风味的基础上，对香料的使用进行了巧妙的简化和平衡，使得我们在家不用准备一堆瓶瓶罐罐，就能达到那种餐厅级别的“镬气”和香气。这说明作者团队在设计食谱时，没有局限于某一地域的烹饪风格，而是真正站在了“为两个人的生活服务”的角度去思考问题。另一个值得称赞的是，它对烹饪技巧的讲解。它不会用一堆术语把你绕晕，而是用非常口语化的方式告诉你“为什么”要这样做。比如，它解释了为什么某些蔬菜需要先焯水，以及如何在不使用高油的情况下，让肉类保持鲜嫩多汁的秘诀。这种“授人以渔”式的教学，比单纯的步骤罗列更有价值，它真正提升了我的烹饪信心，让我敢于在基础食谱上进行小的创新和调整。

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这本书，说实话，我买的时候是抱着一种试试看的心态。我一直觉得那些所谓的“情侣食谱”或者“两人份量”的指南，要么就是份量算得含糊不清，要么就是菜谱本身的设计得过于花哨，根本不适合日常操作。我家的厨房空间不算大，而且我和我的伴侣都属于那种希望快速搞定晚餐，但又不想牺牲口味和健康的人。所以我对烹饪书的要求其实挺实在的：简单、高效、味道靠谱。当我翻开这本《Betty Crocker Just the Two of Us Cookbook》时，我第一个注意到的就是它的排版。它非常干净利落，不像有些食谱书恨不得把每一页都塞满图片和文字，让人眼花缭乱。这里的布局很清晰，步骤划分得非常明确，即便是厨房新手也能一眼看出重点。我尤其欣赏它对食材准备时间的预估，这点非常贴合实际生活。很多时候，食谱上写着“Prep: 10 minutes”，结果光是洗菜切菜就要二十分钟，让人瞬间失去做饭的欲望。这本书在这方面给我的感觉是诚实且可靠的。我们尝试做的第一道菜是那个慢炖的柠檬香草鸡腿，本来以为需要漫长的等待，结果发现大部分时间都是交给烤箱自己完成的，我们只需要在前期做一些简单的腌制工作，非常适合我们在忙碌一天后，只想窝在沙发上休息一下的晚上。这种“少即是多”的烹饪哲学，对于现代都市生活来说，简直是救星般的存在。

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我必须强调，这本书的“情绪价值”非常高。烹饪本该是放松和享受的过程，但很多时候它变成了任务和压力。这本书的命名和整体氛围，都在潜移默化地提醒你：这是为两个人精心准备的时光。我们家有个习惯，周末会一起选一道稍微复杂一点的菜来做，它里面的“周末慢炖精选”部分完全抓住了这个需求。当我们一起合作完成一道需要多步骤的菜肴时，比如那个慢炖的红酒牛肉，过程中的交流和配合本身就成了一种乐趣，远超于食物本身带来的满足感。而且，书里关于摆盘的建议也非常到位，它们不是那种专业厨师级别的复杂技巧，而是那种“只要用心，就能让面前的食物看起来很爱我”的程度。一个简单的香草叶的点缀，或者一个漂亮的碗的选择，都能瞬间提升用餐体验。这让我们意识到，为伴侣做饭，仪式感真的很重要。这本书成功地将做饭这件事，从日常的“必须完成”，转变成了两个人“共同创造美好瞬间”的媒介。对我来说，这本书的价值，已经远远超出了食谱本身，它成为了我们周末晚间约会的重要组成部分。

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这本书的另一大优点，是它在“健康”与“美味”之间的平衡做得非常精妙。我们都知道，很多追求健康的食谱，往往意味着少油、少盐，结果味道寡淡得让人食之无味。而有些追求口感的食谱，油水又多得让人心惊。这本书似乎找到了一个黄金分割点。我注意到，在很多高热量的菜式旁边，作者都会贴心地附注一个“轻量化升级”的小提示。比如，在做法比较“放纵”的芝士焗饭旁边，它会建议用烤而非煎的方式处理配料，或者推荐使用特定种类的低脂奶酪替代品。这种细致入微的关怀，让我们可以根据自己当天的状态和健康需求来灵活调整。我们最近一直在努力控制碳水化合物的摄入，这本书提供的许多蔬菜基底的主菜，完美地填补了我们晚餐的空白。而且，它对膳食纤维的搭配也有细致的考虑，几乎每道主菜都会搭配建议的简单沙拉或清炒蔬菜组合，确保了营养的均衡性，这一点对于注重生活质量的伴侣来说，是极其重要的考量因素。它不是一本单纯的食谱集，更像是一本关于“如何用美食呵护彼此健康”的生活指南。

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这本书最让我惊喜的地方，在于它对“日常感”的把握。很多食谱书，要么是教你做那些一年都用不上几次的米其林级别的复杂菜肴，要么就是把简单的菜做得过于“小资”和矫揉造作。但《Just the Two of Us》给我的感觉，就像是你在一个非常会做饭但又极其低调的朋友家里做客时偷学来的秘诀。它的选材非常接地气，大部分食材在任何一家普通的超市都能找到，不需要为了一个食谱而特地跑去某个进口食品店“朝圣”。而且，它的“两人份”设计非常到位，不像有些书，把四人份的食谱简单地除以二，结果做出来的东西要么是锅底粘住的半成品，要么就是味道淡得像白开水。这里面的配方似乎是经过仔细调整的，调味料的比例拿捏得恰到好处，既能保证味道的层次感，又不会造成食物的浪费——这是我们家以前经常遇到的问题，做多了吃不完，扔掉又觉得可惜。我特别喜欢它里面关于“剩菜再造”的那一小节，虽然篇幅不大，但提供的建议非常实用，能让我们把前一天晚餐剩下的少量食材，巧妙地融入到第二天的午餐中，完美契合了我们追求零浪费的理念。这本书真正做到了将高品质的烹饪体验，融入到最普通的日常生活轨迹中去。

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