Rogov's Guide to Israeli Wines 2007 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

出版者:Toby Pr

作者:Rogov, Daniel

出品人:

页数:409

译者:

出版时间:

价格:19.95

装帧:HRD

isbn号码:9781592641710

丛书系列:

图书标签:

• Israeli wine
• Wine guide
• Wine tasting
• Wine region
• Kosher wine
• Rogov
• Israel
• Wine industry
• Wine evaluation
• 2007 edition

以色列葡萄酒的世界：风味、产区与历史的探索 以色列，这片土地孕育了古老文明，也悄然崛起为一片令人瞩目的葡萄酒产区。随着全球对精品葡萄酒的兴趣日益浓厚，以色列葡萄酒以其独特的风土、创新的酿酒技术以及深厚的历史底蕴，正吸引着越来越多的目光。本文将带领您走进以色列葡萄酒的丰富世界，深入了解其核心产区、标志性葡萄品种、葡萄酒风格，以及塑造其独特身份的历史和文化背景。 风土的交响：以色列的葡萄酒地理 以色列的葡萄酒产区分布广泛，从北部的加利利高地到南部的内盖夫沙漠，不同的地理环境造就了风格迥异的葡萄酒。 加利利高地（Galilee）： 作为以色列最负盛名的葡萄酒产区之一，加利利高地拥有凉爽的气候和多样的土壤类型，包括肥沃的玄武岩和石灰岩。这里的葡萄酒通常果味浓郁，酸度良好，结构感强。尤其以卡本内苏维翁（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）和西拉（Syrah）等波尔多和罗讷河谷品种表现出色，酿造出的红葡萄酒常带有黑醋栗、李子、黑胡椒和香料的风味，陈年潜力也十分可观。加利利高地下的戈兰高地（Golan Heights）尤其以其高海拔和凉爽的气候而闻名，是酿造高品质葡萄酒的理想之地。 上加利利（Upper Galilee）： 位于加利利高地的北部，这里海拔更高，气候更为凉爽，为黑葡萄品种提供了绝佳的生长环境。上加利利的葡萄酒以其优雅的风格、精细的单宁和持久的回味而受到赞誉。 下加利利（Lower Galilee）： 气候相对温暖，土壤多样，这里出产的葡萄酒风格更加奔放，果味更为浓郁，常带有成熟的浆果风味和烘烤的香气。 撒马利亚（Samaria）： 位于加利利南部，这是一个历史悠久的葡萄酒产区，以其丘陵地带和石灰岩土壤而闻名。撒马利亚的葡萄酒常带有矿物质感，结构感良好，部分年份的葡萄酒表现出独特的地域特征。 海岸平原（Coastal Plain）： 这一地区气候温暖湿润，靠近地中海，虽然不如北部产区凉爽，但也出产了不少优质葡萄酒。这里的葡萄酒通常果味更加成熟，口感也更为柔顺。 内盖夫沙漠（Negev Desert）： 尽管听起来令人意外，但内盖夫沙漠也正在逐渐成为一个新兴的葡萄酒产区。这里的酿酒师们利用创新的灌溉技术和对极端风土的深刻理解，在这里种植出令人惊喜的葡萄。内盖夫的葡萄酒通常果味集中，矿物质感强，带有独特的沙漠风情。 葡萄品种的多元性：以色列的味蕾地图 以色列的葡萄酒产量正在快速增长，其葡萄品种也日益多元化，既有国际知名品种，也有本土的尝试。 红葡萄品种： 卡本内苏维翁（Cabernet Sauvignon）： 在以色列表现尤为出色，尤其是在加利利高地，能够酿造出结构宏大、果味浓郁、单宁坚实的红葡萄酒。 梅洛（Merlot）： 同样在以色列有着广泛的种植，其圆润的口感和成熟的浆果风味深受喜爱。 西拉/设拉子（Syrah/Shiraz）： 尤其是在温暖产区，西拉能够酿造出充满辛辣、胡椒和深色水果风味的葡萄酒。 歌海娜（Grenache）： 常常用于混酿，为葡萄酒带来柔顺的口感和红莓果的风味。 慕合怀特（Mourvèdre）： 在以色列的某些产区，慕合怀特也展现出良好的潜力，为葡萄酒增加结构感和陈年能力。 桑娇维塞（Sangiovese）： 意大利的经典品种，在以色列也有种植，能够酿造出带有樱桃和香料风味的葡萄酒。 白葡萄品种： 霞多丽（Chardonnay）： 在以色列表现出色，可以酿造出风格多样的霞多丽，从清新果味的到经过橡木桶陈酿、口感丰厚的都有。 长相思（Sauvignon Blanc）： 尤其是在凉爽产区，能够酿造出带有柑橘、青草和百香果风味的清新长相思。 维欧尼（Viognier）： 凭借其浓郁的杏桃、花香和香料风味，在以色列也逐渐受到关注。 灰皮诺（Pinot Grigio）： 能够酿造出清爽、易饮的白葡萄酒。 白苏维翁（Sauvignon Blanc）： 与长相思同属一类，其名字在某些地区可能被误认为是另一个品种，但在这里指的是Sauvignon Blanc。 历史与创新：以色列葡萄酒的独特轨迹 以色列的葡萄酒酿造历史可以追溯到数千年前，在古代，葡萄酒是宗教仪式、日常生活和经济的重要组成部分。然而，在奥斯曼帝国统治时期，葡萄酒的生产受到了一定的限制。 20世纪初，随着犹太人定居点的建立，葡萄酒酿造开始复兴。早期的酒庄大多以生产犹太洁食葡萄酒（Kosher wine）为主，这些葡萄酒需要遵循特定的宗教规定。随着时间的推移，以色列的酿酒师们不断学习和创新，引进了先进的酿酒技术和国际品种，使得以色列葡萄酒的品质得到了飞跃性的提升。 如今，以色列的葡萄酒产业已经从一个相对小众的产业发展成为一个充满活力的、国际化的行业。许多酒庄致力于酿造高品质的、具有地域特色的葡萄酒，并积极参与国际葡萄酒比赛，屡获殊荣，赢得了全球葡萄酒爱好者的认可。 总结：一场味蕾的探索之旅 以色列葡萄酒的世界充满了惊喜与发现。从凉爽的加利利高地到炎热的内盖夫沙漠，从经典的国际品种到不断尝试的新品种，以色列的酿酒师们正在以他们的热情和智慧，书写着属于这片古老土地的葡萄酒传奇。每一瓶以色列葡萄酒都承载着这片土地的风土、历史和创新精神，等待着您去细细品味。

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

这本书的附录部分，说实话，简直是超乎预期的惊喜。我本来以为一本指南书的重点应该完全集中在主体内容上，但这本书的附加材料丰富得令人咋舌。它提供了一个详尽的术语表，收录了许多在品鉴中经常遇到但可能不太理解的希伯来语或法语葡萄酒术语，这对于提升我的专业谈资非常有帮助。此外，书中对于以色列葡萄酒的法规和认证体系的介绍，也做了深入的梳理，让我明白了“Kashrut”（犹太洁净认证）如何影响了当地的酿酒实践，这绝对是行业内人士和深度爱好者才会关注的角度。更贴心的是，它还提供了一些关于如何存储和侍酒的实用建议，这些“软知识”虽然不是核心评测，却极大地增强了这本书的实用价值，让它从一本“参考书”升级为一本“生活伙伴”。这些丰富而实用的补充信息，显示出作者和出版方对读者的需求有着深刻的洞察，真正做到了全方位的服务读者。

评分☆☆☆☆☆

作为一名对葡萄酒知识有一定追求的爱好者，我非常欣赏这本书在信息深度上的挖掘。它没有停留在常见的“好喝”或“一般”的浅层评价，而是对葡萄酒的化学结构、陈年潜力以及适饮期的判断给出了极为专业的剖析。比如，它对于特定地区特定葡萄品种（如赤霞珠、品丽珠）在以色列特定气候条件下的表现差异，进行了详尽的横向对比研究，这对于我这类想要建立系统性知识框架的读者来说，简直是宝藏。更难得的是，书中对酒款的品鉴笔记非常精准且具有可操作性，它使用的术语既专业又易于理解，帮助我更好地校准了自己的味蕾。我尤其欣赏作者对“平衡感”、“复杂度”和“余韵”这些核心概念的阐述，这些理论知识与他实际推荐的酒款形成了完美的支撑，让推荐不再是空穴来风，而是基于扎实的专业判断。这本书无疑是一本可以反复研读，每次都能挖掘出新层次的工具书。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版布局，简直是艺术与实用性的完美结合，让人爱不释手。首先，导航系统做得太人性化了！章节划分逻辑清晰，目录设计得如同精密的地图，即便是在查找特定年份或特定产区的信息时，也能迅速定位，毫不费神。大量的图表和信息框穿插得非常巧妙，它们有效地打破了纯文字阅读的枯燥感，将复杂的数据和产区信息以最直观的方式呈现出来，大大降低了知识的吸收难度。例如，那些精心绘制的以色列葡萄酒产区地图，标注得极其详尽，让我对地理概念的理解瞬间清晰起来。而且，书中对每个酒庄的介绍，都采用了统一且清晰的模板结构，包含历史、主要产品线、联系方式等关键信息，这种高度的结构化处理，使得不同酒庄之间的信息对比变得非常方便快捷。这种对阅读体验的极致追求，使得这本书不仅是信息载体，更是一种高效的学习辅助工具，让人愿意主动去深入阅读和参考。

评分☆☆☆☆☆

这本书的叙事风格简直是一股清流，完全不同于我过去读过的那些干巴巴的葡萄酒指南。作者的笔触极其细腻且富有画面感，读起来更像是在跟随一位资深导游进行一场身临其境的以色列葡萄酒庄园之旅。他不仅仅是罗列酒庄和年份数据，而是深入挖掘了每一款酒背后的风土人情和酿酒师的故事，那些关于加利利山谷的日照、戈兰高地的火山岩土质，以及如何在沙漠边缘培育出优质葡萄的奋斗史，都被他描绘得栩栩如生。我仿佛能闻到每一瓶酒在橡木桶中陈年时的复杂香气，感受到酿酒师们对传统的坚守与创新的勇气。文字中充满了热情的赞美，但又绝不盲目吹捧，那种恰到好处的平衡感，让他的推荐显得格外真诚可信。阅读过程中，我多次停下来，想象着在特拉维夫的露天酒吧，配着地中海的微风，品尝那些书中所述的美酒，这种代入感极强，极大地激发了我探索以色列葡萄酒世界的渴望。

评分☆☆☆☆☆

哇，这本书的装帧设计真是让人眼前一亮！封面那浓郁的勃艮第红，配上烫金的字体，散发着一种低调的奢华感，一看就知道是经过精心打磨的作品。翻开内页，纸张的质感也相当出色，厚实而富有韧性，即便是经常翻阅，也不易损坏。装订工艺更是无可挑剔，书脊平整有力，打开时书页平铺性极佳，阅读起来非常舒适。我特别喜欢它在版式上的处理，字体的选择兼顾了典雅与易读性，行距和字距的把握恰到好处，即便是长篇的介绍文字，也不会让人感到视觉疲劳。而且，这本书的尺寸设计也很合理，既方便携带，又不失大部头著作的厚重感，放在书架上绝对是一道风景线。细节之处见真章，出版商在呈现这本书的物理形态上，无疑投入了极大的心血，这无疑提升了阅读体验的整体档次，让人在接触书本的最初几秒，就对其内容充满了敬意和期待。这不仅仅是一本书，更像是一件精美的工艺品，光是抚摸着它，就觉得心情愉悦，非常值得收藏。

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆